官方消息
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Shokusai Tamura
(食彩 たむら)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shokusai Tamura
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、日式小酒馆、大肠火锅 |
| 预约・查询 |
050-5589-2517 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県相模原市緑区橋本8-5-17 |
| 交通方式 |
从桥本站徒步12分钟在巴黎三木先生处拐弯，在第2个十字路口左拐即到! 距離桥本 929 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
夜はお通代¥330 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 白天禁烟晚上可吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
欢迎带孩子前来! |
| 开店日 |
2022.6.6 |
| 电话号码 |
042-703-1540 |
2022年12月27日（火）：北海道味噌ラーメン（850円）
こちらのお店は、2022年6月14日、ドルチェ→フェリーチェ・ホマレ（ダイニング・ホマレ（橋本2-11-8 ）の支店）の跡地に開店。昼は北海道味噌ラーメン店、夜は創作和食の居酒屋という営業形態。店主さんは北海道出身。
場所は、JR/京王・橋本駅から南西へJR横浜線沿いに約1km。国道16号線を越えた住宅街の中にあります。駅近至便とは言えぬ、車で訪問する方が適切な立地ですが、お店の駐車場はないので、線路沿いのコインパーキング利用となります。今回は駅から徒歩で訪問。
この日の到着は正午頃。店内の座席はお昼時とあって結構埋まっていました。手前のスペースには左側に4人掛けテーブルx2、右側に2人掛けテーブルx1。奥のスペースにはカウンター4席。計14席あります。奥のカウンター席が1席空いていたので、そちらに着席して上記メニューを早速オーダー。
奥のカウンター内には女性スタッフ1名（「ママ」と呼ばれていたので奥様でしょう）。カウンターのさらに奥にある厨房内には調理中の男性スタッフ1名（店主さん）。計2名体制です。
卓上の調味料は、醤油、一味唐辛子、辣油、酢、黒胡椒パウダー。オーダーが入ってから8分後に、先客2名分と合わせての着丼。
「北海道味噌ラーメン」は、札幌ラーメンに不可欠な中太縮れ玉子麺140gをさらに手揉みしたものを使用。これに合わせるのは、鶏ガラ出汁と、北海道産味噌を主に用いたかなり淡い色合いの味噌ダレとを合わせたスープ。仕上げ油は無し。
具は、豚肩ロース叉焼、炒めた挽肉・モヤシ・韮、最後にトッピングされた葱。
まずはスープから。白っぽい色合いの味噌ダレスープは、鶏ガラ出汁と相まって。おとなしくて上品な味わい。ほんのり生姜が香ります。プリプリの中太縮れ麺との相性は言うまでも無し。
鍋調理で炒めた挽肉・モヤシ・韮のコクや旨みも良い感じです。途中からモヤシに一味唐辛子を振りかけて、少しピリ辛風に味変をしながら頂きました。
他のメニューとして、数種類の味噌をブレンドした赤くてコクのある「濃厚味噌ラーメン」、「辛味噌ラーメン」もあり。単品トッピングも多種あり。
サイドメニューは、羽根つきギョーザ、ライス、明太ライス等。