Toukyou Aburagumi Souhonten
(東京油組総本店)- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Toukyou Aburagumi Souhonten
|
|---|---|
| 类型 | 油面/拌面 |
|
050-8881-0648 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県相模原市中央区中央4-3-11 |
| 交通方式 |
距離相模原 1,113 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店先に10台 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.3.31 |
お昼は、東京油組総本店 相模原組＠相模原市中央区中央4-3-11へ。
2023/3/31オープン、県内では藤沢、元住吉に続く3店舗目。
プレスリリースによれば、銀だことの併設店舗は全国初とのこと。
店内に入ると、店員さんに「イートインですか、テイクアウトですか」と訊かれます。
イートインであることを告げ、券売機の前へ。
メニューは全店共通の油そば880円、辛味噌油そば980円。
どちらもＷ盛まで同額、すりニンニク、柚子こしょう、つぶし生にんにくが無料サービスです。
店内はラーメン屋にしては広めの空間、厨房を囲むコの字カウンター、4席、6席、4席の14席。
出入りのすれ違いは余裕があるし、壁にはハンガーが用意されています。
足元が暗いので、忘れ物しがち。
卓上にはブラックペッパーグラウンド、辛味、玉ねぎ、酢、ラー油。
券売機で0円食券を入手し、柚子胡椒。
お冷やのコップは店員さんが渡され、各テーブルに用意されているピッチャーからお冷やを注ぎます。
元々、油そばの食べ方は「食べる前に酢と辣油を回す掛ける」ラーメンでした。
油そばが世に広まり、「たれと絡めて味を確認して」から、必要なら辣油と酢を掛けるスタイルが現れます。
どちらもアリなのですが、「味を確認して」いると麺が冷めてしまうので、辣油や酢が絡みづらくなりますね。
程なくして、油そば大盛880円、つぶし生にんにくはＷで。
盛り付け、というかトッピングは細切りチャーシュー、メンマ数枚、刻み海苔、ネギ。
スープの臭みを中和することが目的のネギがなぜ乗っているのか分からないけど、ネギ好きには大歓迎。
で、先ずは辣油と酢を掛けます。
今日はＷなので、それぞれ4周ほど。
全体を良くかき混ぜると、たれや辣油の香りが立ち上がり、食欲が引き出されます。
ってまあ、お腹が空いたからラーメン屋に来ているんだけどね。
自社製麺の中太麺を手繰って食べてみると、とても美味しい。
スープを吸って熱い麺ではなく、蒸し上げたかのようなホクホクとした麺。
たれ、辣油、酢のそれぞれの味わいが良い感じで混じり合って。
半分ほどして味変。
卓上の刻みタマネギをたっぷり、辛味をひとさじ。
油そばって辛くしても辛くならないので、辛味は辛くならずに色づけと香り付け。
一通り食べたら、今度は柚子胡椒を合わせます。
柚子胡椒を合わせた経験が思い出せないので初めてかも知れませんが、あんまり合わなかったな。
それにしても。
レギュラーメニューのみで、限定メニューも出さず油そばだけで15年。
スルッと食べてご馳走様でした。