官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sudaka Kucchina Sudaka
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、餐饮酒馆、牛排 |
| 预约・查询 |
050-5593-4386 |
| 预约可/不可 |
可预订
・キャンセルは食べログからのキャンセルかお電話にてお願い致します。 |
| 地址 |
神奈川県大和市中央林間5-7-25 |
| 交通方式 |
距离小田急线“中央林间站”北口步行只需2分钟。出了检票口，在摩斯汉堡的右手边直走。穿过FamilyMart前面的人行横道左转，在药店右转。白色门帘是标志。 距離中央林间 169 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
席料1000円(税込） |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台6席，L字包厢3~4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 6人以上预约时，也可以包场预约。请询问。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店内里侧的室外有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
小学生以下的孩子不能使用柜台。带小学生以下的孩子的情况下，只受理桌子座位。预约的时候，带小学生以下的孩子的时候，请一定打电话联系店里。另外，小学生以下的孩子不计入预约人数。请在预约时确认。21时以后小学生以下谢绝来店。另外，没有儿童座椅。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
046-293-5540 |
| 备注 |
·菜单全部含税・庆祝活动、惊喜要咨询 (请提前2天联系) ・饮料带入仅限葡萄酒 (带入费用3000日元/1瓶) ・吧台不接受小学生以下的孩子使用。・生日等需要自带蛋糕的顾客请与我们联系。(无自带费用) ・6人以上预约时也可包场预约。请询问。 |
近所に住む友人が贔屓にしているcucina SUDAKAに
連れて行ってもらいました。
中央林間駅からすぐ近くの路地裏にあり、印象的な
暖簾が目を引きます。
店内は目の前にイタリアワインがずらりと並ぶ
L字型カウンターと奥にテーブル席。温かみのある
シックで落ち着いた雰囲気です。
豊富なアラカルトメニューも気になりましたが、
今回はコース料理（5000円）にワインペアリングを
お願いしました。
・TURA Spumante
ピノネロやリースリングを使った柔らかい泡のスプマンテで乾杯。
・新玉ねぎのポタージュ
自家製コンソメをベースに玉ねぎの甘さが際立つ優しい味わい。
・Malvasia Romagnoli
エミリアロマーニャのマルヴァジア。蜜感のある
フローラルな香りでシルキーな口当たり。
・ソプレッサータ、ブリー、アメーラトマト、紫人参、ズッキーニのマリネ
豚の頭肉や豚足、耳などをボイルし、冷やし固めた
煮こごりのようなトスカーナのお料理で、豚の
ゼラチン質で固まっています。色々な部位を
使っているので一口ごとに味わい、食感が
異なるのが楽しく、旨味はしっかり、後味さっぱり。
添えられたミルキーなブリーを上に乗せ、ワインを
口に含むと、まろやかな甘みが広がり、最高の
マリアージュ。この三位一体、とても好きでした。
お野菜のマリネも美味。
・Trebiano Cantina dei Colli Ripani
次のお魚にお合わせて出てきたのはマルケのトレッビアーノ。
・太刀魚のカルパッチョ
なんと太刀魚はダンディーなシェフ自ら釣ってきたもの！
上品な味わいの太刀魚のカルパッチョは甘めの
味付け。柔らかい酸味でフレッシュ、そしてどこか
潮っぽさを感じるトレッビアーノとの相性も見事です。
・GOVERNO TOSCANA
トスカーナのサンジョベーゼとシラー。ベリーや
チェリー、スパイスのニュアンス。
・タヤリンのボロネーゼ
卵黄をたっぷり使ったタヤリンはトリュフと一緒に
いただくことが多く、ボロネーゼは初めて。
お肉は挽肉ではなく、塊の肉を煮込んで作ったもので、
旨味は濃厚ながらも野菜やお豆もたっぷり入っていて
柔らかな味わい。細麺なのでしっかり具材が絡みます。
・Rosso Piceno Cantina dei Colli Ripani
マルケのサンジョベーゼとモンテプルチアーノ。
・豚スペアリブ、セルバチコ、空豆、たけのこ、ゴルゴンゾーラ
お肉と相性のいいセルバチコがたっぷりと下に
隠れていました。そして大きな筍は香ばしく風味豊か。
果実味豊かで柔らかいタンニンの赤ワインが
ゴルゴンゾーラソースと合います。
・チーズケーキ
まったりした食感の濃厚なチーズケーキは卵感たっぷり。
赤ワインとの相性も抜群！赤ワインを残しておいてよかった♪
丁寧に仕事を施したお料理はボリュームたっぷり、
ペアリングも秀逸で、都心だったら有り得ない
リーズナブルなお値段も魅力的。
都心に行かずしてカウンター席で気軽にトスカーナの
味を楽しめる良店のため、先客も後から来た方も
常連さんと思しき方たちでした。近くの人がうらやましい。
と言いつつ、思ったよりも遠くなかったので、次は
大好きなビステッカフィオレンティーナを目当てに訪れたい。