食感が秀逸な手打ちパスタ
約2年ぶり、久々の訪問です。
駅から少し離れたロケーションのせいか予約も取りやすいのが
有り難いところ。
今回は日曜日の少し遅めの時間帯にお邪魔しました。
時間帯の関係か先客は2組のみでオペレーションもスムーズに進み
快適なディナーになりました。
今回いただいたのは軽い飲物と以下の様な料理です。
◦ 北海道産サーモンのカルパッチョ
野菜がたっぷりが嬉しい。フレッシュで旨味たっぷりのサーモンと
甘いオレンジのハーモニーが素晴らしい。
◦ 自家製サルシッチャのグリル・カポナータ添え
サルシッチャは粗挽き肉を使ったしっかりとした食感。
◦ パスタ2種（北海道産帆立とトマトのソース、茸ソースのピーゴリ）
パスタはいずれも自家製の生パスタ。茹で加減はアルデンテで食感が秀逸。
ピーゴリは全粒粉のパスタで風味が強く、表面が少しざらついているので
ソースの絡みも良好だ。
全般的に手作りに拘った料理を今回も楽しませていただきました。
お店の周辺は静かな住宅地で申し分の無い環境です。
のんびりと気兼ね無く楽しむには最適のレストランです。
丁寧な調理が光るトラットリア
海老名駅から見ると東側の丘の上。国分寺そばさんに程近い一帯にお店がある。
目の前は相州国分寺跡で現在は僅かに石碑が残っているだけだが
その広大な敷地は市民の憩いの場となっているようです。
駅からは少々遠いので今回は車でお邪魔しました。
駐車場はお店の裏に3台ほど駐められる。
お店は移転されてから間もないせいか、全体的に新しく綺麗です。
店内は左手奥にオープンキッチンがあり、その前に少しのカウンター席、後はテーブル席が
程良い間隔でセットされている。
比較的にシンプルな内装ですが少し絞られた柔らかい照明に包まれた落ち着きのある空間です。
今回は以下の料理を二人でシェアしていただきました。
◦ フォカッチャとグリッシーニ（コペルト）
短くてひねられた形のグリッシーニが面白い。
◦ 生ハムとルッコラのサラダ
ボリュームたっぷりで野菜は新鮮。ミニトマトは湯むきされている。
このトマトがとびきりの甘さで印象に残りました。
◦ 自家製ジンジャーエール
風味が素晴らしい
◦ ホワイトアスパラのカルボナーラ・自家製生パスタ・キタッラ
ソースは卵黄のみ使用と思われる濃厚な味。具はホワイトアスパラと細かく刻まれたパンチェッタ。
パスタは自家製のキタッラ。細麺だが生パスタ特有のコシともっちり感がたまりません。
◦ 筍とタレッジョチーズのリゾット
筍の食感とチーズのコク、ブロードの旨みが混然一体となり極上の仕上がり。
◦ 国産牛のビステッカ
肉の部位はもも肉でしょうか。焼き具合も程良く、塩、胡椒のみの味付けで肉本来の味が楽しめる。
料理は全般的にややしっかり目の味付けですが、素材の特徴を活かした調理法で十分楽しめました。
また生パスタ、パンチェッタ、パン類、ジンジャーエール等々手作りされている点も好ましいところ。
今回いただいた料理の他にも気になるメニューが結構あったので
またお邪魔することになりそうです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ｌｅｇａｍｉ（Ｌｅｇａｍｉ）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面 |
| 预约・查询 |
046-408-1870 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県海老名市国分南1-6-27 |
| 交通方式 |
小田急線・相鉄線海老名駅より徒歩11分 850m 距離海老名 581 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店の裏に4台有り |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.11.15 |
| 备注 |
【海老名市中央1-14-26 喰の道場より移転】 |
日曜日の夜に、こちらの付近にある国分寺そばに行ったら10人以上
並んでいたので断念。
直ぐ側にあるレガーミさんに久々にお邪魔した。
こちらも混んでいたが僅かに空席があり、何とか入店できた。
この日は手作りの生パスタや一部の料理が売り切れていたが
以下の様な料理をいただいた。
◦ 自家製ジンジャーエール
◦ ペコリーノチーズのフレッシュサラダ
◦ 地卵のカルボナーラ
◦ トウモロコシのリゾット
◦ 黒毛和牛のビステッカ
◦ カスタードプリン
料理の味は全般的に安定している。
また季節の食材を使う工夫も見られて好感が持てた。
生パスタ（キッタラ）が食べられなかったのは残念だが
また平日にでもお邪魔してみよう。