餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Goen（Ramen Goen）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
0467-33-5916 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県綾瀬市寺尾中1-4-70 PAT綾瀬 1F |
| 交通方式 |
距離柏台 1,347 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外に灰皿あり |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2013.12.6 |
＊2020.01初訪＊
この日は静岡方面へ移動。
その途中で寄りました。
綾瀬の寺尾にありますね。
以前、同じお店が小田急相模原にもあって訪問済だけど
そちらは閉店。
あとは、さがみ野にあるようですがそちらは未訪。
松壱家（ウルトラフーズ）系のお店にあります。
こちらは複合施設の中にありますね(^.^)
今から20年近く前、この近くにお客さんのお店があって、
近くのガストで良く打合せしてた記憶が…懐かしい。
16時くらいに伺いました。
券売機でラーメン750円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はカウンターが6席。
コの字型テーブル席8席。4人掛けテーブル×4卓。
先客6名。後客ゼロ。
男性2名で切盛りされていました。
結構大きい店ですね～。
そして結構古いのかな？なんとなく老舗感がありました。
厨房内には小寸胴が1つと片手で持てるキッチンポットが1つ。
そのキッチンポットから真っ白なスープを注いでいました。
いつものウルトラフーズ製冷凍CKスープでしょうね。
製麺所不明の麺はテボで茹でていました。
6～7分待って着丼しました。
まずスープ。
うん。どっちかっていうと豚骨先行型かな？
鶏油は適度に浮いているけどほんのり香る程度。
良くある松壱家系そのまんまのスープですが、
豚骨感はほどほどに感じます。
CKチェーンの中では、この系列が一番豚骨感を感じるかも。
濃厚ではないし、コクがあるスープではないけど、
豚骨の余韻が多少口に残ります。
そして独特な甘みも感じます。
でも商店系などに比べるとミルクっぽさはないかな。
醤油感は適度な主張。
ある意味バランスは取れたスープだと思いますね。
スープは熱々でした♪
麺は断面が正方形に近い中太のウルトラ麺。
ツルシコな食感でコシがあります。
しっかり硬めで提供されましたが、若干かんすい臭さを感じました。
チャーシューは肩ロース。
大きさは小ぶりだけど厚みがありました。
この系列でよく見る、本部支給の淵が茶色いバラロールではないですね。
脂身が少なめで肉っぽい食感は悪くは無いんだけど、
少し筋がありました。
味付けはちょうど良かったです。
ほうれん草は量は少なめでクタっていました。
風味も弱かったです。
海苔は増して8枚。増しは5枚100円です。
若干光沢のある海苔は、スープに浸してもそこそこ強いけど、
風味はまずまずかな？香りが弱かったです。
うずらは少し味がついていました。
メンマは既製品的な味わい。
薬味のネギは後乗せの微塵切りが適量。
しっかり辛みがあって結構主張してきました。
ただ、スープが甘いからこのくらいあってもいいかも。
うん。ごくごく標準的な松壱家の味でした。
メンマとうずらはなくていいから、
もうちょい安いといいですね。
接客などは良かったです。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.2】
・コスパ＝3.0 @20
・大きさ＝3.0
・厚み ＝3.0
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.5