官方消息
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Menya gimboshi umikaze
(麺屋 銀星 海美風)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya gimboshi umikaze（Menya gimboshi umikaze）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、日式小酒馆 |
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046-204-7866 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県海老名市中央1-4-1 ビナウォーク内 6番館 1F |
| 交通方式 |
从小田急线海老名站东口徒步3分钟 距離海老名 354 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 设施内有合作停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有沙发座位,无障碍空间,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2018.2.16 |
| 餐厅公关 |
【海老名站步行仅3分钟】 配合浓厚鸡汤的极品小鱼干白拉面专卖店
新开业的 Niboshi 位于 Vina Walk，6 号楼拉面Mianya Ginsei 经过长时间熬煮以凝结味道的浓鸡汤白和慢慢萃取鱼味的海鲜汤，都是使用大量国产沙丁鱼干烹制的绝佳汤品，这些沙丁鱼干都是从 1922 年创业的京都老字号批发商那里按季节采购的，还有部分鲭鱼、乌龙鱼和沙丁鱼。此外，餐厅还提供以米饭和单点菜肴为主的菜单。拉面如果您想与家人或独自一人小酌一杯，或享用一顿休闲午餐，请到这 |
海老名駅周辺は西口（JR相模線側）の開発が進み、ららぽーと海老名を核にしてマンション群が建ち並んでいる。数十年前は、東口・西口ともに田畑と空き地ばかりで隔世の感がある。
そんな中、東口で小田急系ビナウォーク3番館の建設から開発が始まった（ロータリーに面する1番館と、飲み処の2番館は以前より整備されていた）。
「ビナウォーク ら～めん処」は最奥6番館の1階に位置し、入れ替わりはあるものの開業時から整備されていたと記憶する。
以前は、高座渋谷の人気店が移転して話題になったことも。
既に数店舗は訪店していたので、今日はサイトで評価ポイントの最も高い同店を訪ねてみた。
銀星と言う店名は高円寺にあるが、系列かどうかは分からない（煮干し系なので系列かも？）。
それにしても、店名の海美風はウミカゼと読ませるよう。これは分かりにくい（カイビフウかと思っていた）。
入店すると、スタッフが人数を確認し「こちらにどうぞ」と言うようなことを伝えた。席を確保したと言う意味だろう。
今日は同店で少し飲んでから〆ラーにしようと算段。
券売機に正対し、肉汁鶏餃子300円、ホッピーセット500円。そして200円券を2枚（400円のおつまみチャーシュー盛りを注文するため）を購入。
今一度、島状カウンター席を指定され着く（ちなみに、お冷やはセルフだが手の届くところに用意されている）。
チケットを渡しホッピーは白を選択、中のお代わりの注文方法を確認。券売機で200円券を購入すればよいと（この辺りは少し面倒だ）。
提供されたホッピーの焼酎はまずまずの濃さ。
餃子は鶏肉と言うことでさっぱりしているが、肉汁はしっかりで飛び出し注意。
チャーシューはラーメンのそれと同じものか？
つまみにするには、風味や硬さ加減が絶妙。多めの薬味ネギは嬉しいが、パサパサ過ぎて美味しさは今ひとつ。
さて、〆はあさりラーメン850円と、唐揚げセット（唐揚げ2個と各種小丼のセット）250円を券売機で購入。
ところがスタッフにチケットを渡すと唐揚げが終わって提供できないと。小丼200円はどうかと聞かれたが、返金してもらうことにした。品切れになった時点で、券売機対応はしてほしかった。
あさりラーメン。説明によると、あさり出汁と煮干し出汁を混ぜているとのこと。印象は正にそのとおり。
ただ、私には複雑になり過ぎているように思えた。あさりラーメンを注文する理由は、あさりの出汁を楽しみたいからだ。あさり出汁だけでも複雑な風味を醸し出す。それが相殺されてもったいない。
あさりは20個くらいはあったか。麺は白系で存在感は強くない。これはこれでスープとの相性は悪くはない。
残念だったのは、スープからか、あさりからか、ジャリジャリ感が何度となくあったこと。
当店で特筆すべきは、接客か。
入店から退店まで、厨房スタッフも、ホールスタッフも目配りができている。
「少々お待ちください」と言われても、忘れられることはないだろう。