Mendokoro Guriko
(麺処ぐり虎)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Mendokoro Guriko（Mendokoro Guriko）
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
046-240-8282 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県海老名市中央1-4-1 ビナウォーク海老名 6番館 1F |
| 交通方式 |
距離海老名 359 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ カウンター4席、テーブル20席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.10.14 |
2022-223＆224杯目(8月25＆26杯目)
⭐特製黒トリュフ香る醤油ラーメン
◎鶏塩ラーメン
＠麺処ぐり虎 海老名店
〒神奈川県海老名市中央1-4-1 ビナウォーク海老名
最寄り駅：海老名駅〜徒歩5分
定休日：無
営業情報告知 Twitter
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TP3.55(78件)神奈川県205海老名市1
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2022/8 平日夜 初訪問
ほん田にてご修行の後岡山にてご開業されミシュラン・ビブグルマン掲載されたお店の関東支店
2015到着し並び無く入店
食券を買い入り口真ん前のカウンターに着席
発券リスト
・特製黒トリュフ香る醤油ラーメン¥1150
・鶏塩ラーメン¥850
＜合計¥2000＞
⭐特製黒トリュフ香る醤油ラーメン
軍鶏・丸鶏等の鶏清湯スープ、宍道湖シジミスープを合わせたWスープ
全国から厳選した生醤油、熟成醤油等6種ブレンドの醤油ダレ
上から振りかけられる黒トリュフ粉
これらが絶妙バランスで渾然一体となり、壮大な和と洋の融合✨
うんまー❣
麺は約1.5x2mm断面のストレート中細麺
歯切れよい食感と芳醇な小麦感でスープを運ぶ♪
具材は、燻製＆低温調理の2種肩ロースチャーシュー、味玉、メンマ、刻みアーリーレッド、見たことない葉っぱ
燻製チャーシューが超旨い❣
しかーし、更に非凡はブランデーに漬け込んだという味玉
深みあるどっしりしたブランデーならではの大人な味で、好み別れそうでもあるが、個人的にはゴクの上✨
温度下がると貝の旨味が主張を増し、鶏の甘味も増幅たまらず完食姦淫
たまらん、もう一杯や〜…続く
普通、塩と醤油を連食するなら、さっぱりめの塩が先
ところが先に醤油を食べてしまったので
濃厚な海老が味わえるというつけ麺にしよう
そう思い立ち、超絶かわいい女性スタッフさんに、もう一杯食べまーす
宣言し券売機へ
そしたらつけ麺もまぜそばも売り切れとるがな
宣言なんかするんやなかった…と思いつつ
抜いた刀は収められん
◎鶏塩ラーメン
こちらの出汁は軍鶏・丸鶏等の鶏清湯スープ一本
日本、イタリア、フランス、モンゴルの海、山、湖で採れる数種の塩に瀬戸内魚介を仕込ゆだ塩ダレ合わせ
ふくよかな鶏の旨味と、タレの魚介の中からは貝の旨味が合わさりふっくら壮大にザッパーん♪
麺は約1.5x2mm断面のストレート中細麺
歯切れよい食感と芳醇な小麦感でスープを運ぶ♪
具材は、燻製＆低温調理の2種肩ロースチャーシュー、メンマ、水菜、白髪ねぎ、柚子皮、糸唐辛子
燻製チャーシューがやはり超旨い❣
激ウマかった味玉は、つけ麺完売ショックで足し忘れた
柚子皮はよくある千切りではなく大きめカットだが、ほんのり香る程度で見た目ほど効きすぎない(良い点として)
好みは醤油に軍配やったがこちらもなかなか♪
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まとめ
訪問：夜1
杯数：夜2
【満足度】
夜：4.5+3.5=8.0
【支出】
夜：2000
【食った麺】
☆4.5 特製黒トリュフ香る醤油ラーメン(2022/8夜)
☆3.5 鶏塩ラーメン(2022/8夜)
【訪問時ランキングチェック】
2022/8 TP3.55(78件)神奈川県205海老名市1