厚木のmojamojaで「まぜめん」いってみた : Mojamoja

厚木市元町にある「mojamoja」

現在食べログ3.59
RDB92.4155通算731位　神奈川県94位
レビュー　ラーメン90%、まぜそば10%
醤油71%、煮干し29%

■訪問年月日
2024/5/(金)

■場所
小田急線「本厚木」東口から北上し1km弱徒歩約20分

■駐車
店舗横に2台分

■並びの状況とルール
営業時間
火・水・木・金
11:30 - 14:30
18:00-19:30
土・日・祝日
11:30-14:30
定休日:月、第1・3火曜日（祝日の場合も休み）

11:30到着並び無し
満席の場合は入口から順に並ぶ
12:00退店 並び無し

■注文と会計
口頭注文後払い(現金のみ)

■メニュー
★醤油らぁめん　950円
　味玉入り　1050円
　フンタン入り　1150円
　チャーシュー増し　1250円
　特製　1350円
　全部のせ　1550円
★煮干しらぁめん　950円
　味玉入り　1050円
　フンタン入り　1150円
　チャーシュー増し　1250円
　特製　1350円
　全部のせ　1550円
★まぜめん(鶏出汁 or 煮干出汁) (200g) 950円
　大盛り(+100g) +150円
　濃厚卵の卵黄or全卵　+100円
　味玉　+100円
　追い飯半ライス　+50円

白ごはん　150円
白いごはん大　200円
濃厚卵のたまごかけごはん　250円
ブタめし　250円
ブタめし大　400円

■ルーティン
カウンター3席、4人テーブル2卓
合計11席

店主とアシスタント2名体制

提供まで約8分
退店まで約20分

■その他
こちらのお店、2016年7月にオープン
オープン当初何度か訪問し「名店の予感」と思ったものだ

前回3月に来てからの再訪
今回は「まぜめん」をいただきにきた

注文は「まぜめん(煮干出汁) 」+「濃厚卵の卵黄」+「追い飯半ライス」

前回多くの方(50%くらいに感じる)が注文されていると見受けられた「まぜめん」を「煮干」を横目に挑戦

まず、鶏出汁か煮干出汁か選択
「煮干出汁」
ニンニク入れますか？は
「別添えで」
「卵黄つけて下さい」
と注文
「追い飯半ライス」は腹の具合を見て後注文とした

見た目ジャンクな雰囲気
器の底には結構な量の煮干出汁スープがあり、とりあえず全部よく混ぜてとのこと

麺は全粒粉が混ざったような太麺
噛み応えがありモチモチ感が強い
200gとのことだが、あっさり完食
結構な量のスープが残るので「追い飯半ライス」を注文、ご飯を器に丸っと入れて頂いた
卵黄が入っているのでTKGのような味わい

全体的に「まぜめん」はあまり強烈なインパクトばないものの、また食べたくなる味なのかもしれないなぁ、と言う印象

「煮干」が丁寧な仕事のらぁめんなだけにジャンク感ある「まぜめん」のギャップが面白いと思った

厚木市元町にある「mojamoja」

現在食べログ3.59
RDB92.41 通算735位　神奈川県93位
レビュー　ラーメン90%、まぜそば10%
醤油71%、煮干し29%

■訪問年月日
2024/3/(金)

■場所
小田急線「本厚木」東口から北上し1km弱徒歩約20分

■駐車
店舗横に2台分

■並びの状況とルール
営業時間
火・水・木・金
11:30 - 14:30
18:00-19:30
土・日・祝日
11:30-14:30
定休日:月、第1・3火曜日（祝日の場合も休み）

12:40到着並び無し
満席の場合は入口から順に並ぶ
13:00退店 並び3名

■注文と会計
口頭注文後払い(現金のみ)

■メニュー
★醤油らぁめん　950円
　味玉入り　1050円
　フンタン入り　1150円
　チャーシュー増し　1250円
　特製　1350円
　全部のせ　1550円
★煮干しらぁめん　950円
　味玉入り　1050円
　フンタン入り　1150円
　チャーシュー増し　1250円
　特製　1350円
　全部のせ　1550円
★まぜめん(鶏出汁 or 煮干出汁) (200g) 950円
　大盛り(+100g) +150円
　濃厚卵の卵黄or全卵　+100円
　味玉　+100円
　追い飯半ライス　+50円

白ごはん　150円
白いごはん大　200円
濃厚卵のたまごかけごはん　250円
ブタめし　250円
ブタめし大　400円

■ルーティン
カウンター3席、4人テーブル2卓
合計11席

店主とアシスタント2名体制

提供まで約7分
退店まで約20分

■その他
こちらのお店、2016年7月にオープン
オープン当初何度か訪問し「名店の予感」と思ったものだ
約3年半ぶりの訪問
店名は大文字から小文字になり★も無くなった

メニューは当時と基本的に変わらず、「中華ソバ」が「醤油らぁめん」に、「まぜそば」が追加されていた

注文は「煮干しらぁめん　950円」
器の奥に大きめな豚ロースのチャーシュー、その奥にmojamojaと直ぐわかるタケノコの形を残した長めの穂先メンマ、チャーシューの上に三つ葉とネギ
黄金色のスープの下に麺線が綺麗な平打ちの麺
丁寧に作られたとても美味そうに見える美しいビジュアルだ

スープは表面に脂の膜が綺麗に張られ煮干しの出汁が良く出たとても良いスープ
雑味が無くとてもクリア
塩味は塩だと思うが若干強め
食べ進めると味の変化がなくなり単調になるのが残念

麺は平打か細が選択可能
煮干しには平打があっていると思い選択
モチモチとしていて弾力あるが歯応えが無く、煮干しのスープに最初から負けている印象
食べ進めるとスープのインパクトが薄まる分バランスが取れてくるがもう少しこの煮干しに勝てる麺が欲しいところ

チャーシューは低温調理で優しい味に仕上げている

オープンから8年を迎えるが当初感じた「名店の予感」は相変わらず
オープン当初から変わらない真面目で丁寧な心意気を感じる

2019/11/21(木) 13:20

なかなかわかりにくく、しかも平日は渋滞が激しく入り組んだ場所にあるため気軽に行こうという気になれない。
場所は、厚木駅と本厚木駅を底辺にする三角形の頂点の位置。厚木駅から約1.2km、本厚木駅から約1km。

そんな感じで2018/3に来てから1年半の時間が経った3回目の再訪問。

2部制の開店時間は11:00〜15:00、18:00〜21:00。定休日は月曜日。

2016年7月に「きんか本舗」の跡地にオープンした。なんと店主さんはラーメン好きが高じて独学で開業したとのこと。凄いですね。

駐車場は店の横の路地を入ったところに2台分のスペースがある。
ここが満車の時は近くのコインパーキング。相模川河川敷にとめるのもおススメ。
店内はカウンター3席に4人掛けテーブル2つの狭い店内です。

お店の前の黒板に
「比内地鶏の醤油らぁめん ¥750」
「伊吹いりこの煮干らぁめん ¥750」
の案内。
前回来た時、「比内地鶏」だったっけ？名前も「中華そば」だった様な。

この時間、並びは無くスムーズに着席。
今日は以下を注文

■「比内地鶏の醤油らぁめん」¥750
細麺と平打ち麺が選べる。
僕は煮干しは平打ち、醤油は細と思っているので今回も細麺を選んだ。
比内地鶏を使った濁りがない透き通った清湯スープ。見た目とてもクリアで緑のネギも映えてとても美味しそう。香りも美味そうな良い香りだ。
レンゲにスープをすくい1口頂く。
鶏油の甘い香りとキレの良い醤油ダレの香りが混ざり、無化調のスッキリした味。雑味が無い。
麺は国産小麦100%のパツッっとしたストレートな細麺でこのスープによく合う。
食べ進めるとクリアで雑味の無い味は少し無機質でパンチの無い味になり甘い香りも少し影を落として個性が無くなる。
雑味がなく、いかにも丁寧に作られたラーメンだがもう少し何かが足りない…という印象を受けた。

試行錯誤しながら色々変えているのだろうと思いながら頂いた。
店内にはジャズが流れ、綺麗に整理されてとても落ち着いた雰囲気で食事ができる。
フロアよりも広そうな厨房は作業がしやすそう。
店主のラーメンに対する真剣な姿勢が感じられる、丁寧に作られた美味しいラーメンを頂いた。

2017/12/27(水) 12:00
昨日から引き続き2日連続の訪問。
“中華蕎そば”がやってなかったので今日はそのリベンジ。
12:00少し前に到着並ばずに入れた。
“中華そば 味玉入り ¥750”を頂く。
昨日“特製煮干しそば”を頂いたばかりなので記憶が鮮明。

昨日とは随分違う印象の“中華そば”。
麺を細麺にしたせいもある。醤油にはあっている印象。
スープは鶏出汁のかえしが前面に出ている無化調の澄んだ味。
最近ではこれにチャレンジする店が増えた。
チャーシューは低温調理の鶏と豚。どちらも美味い。
味玉はしっかりとしていて良質なタンパク質がとれて嬉しい。
おいしいラーメンです。

感想は昨日の“煮干しそば”の方が私は好き。個性がある。
次回以降の進化に期待します。

少し前の記録です。ご容赦ください。現在は“醤油らぁめん”になっています。

2017/12/26(火) 12:00
「厚木に旨いラーメン屋さんがあるよ」
「麺や？ズンド？」
「いや、モジャモジャ？だっけな。確かそんな名前」
「ん？聞いたことない。調べよう」
「おー、あったあった」
「うまそうだね。いってみよっか」
初訪問のここ“MOJA★MOJA”さん。

今日は“中華そば”がやってないので“特製煮干しそば”を平打ち麺で注文。

いや、美味かった。個性があってなかなか良い味でした。
出汁の煮干し感が優しくてカエシが控えめなんだけど個性があって。平打ち麺がスープに良くあって旨い。
丁寧に作っていて好印象です。
今後の進化に期待し名店の予感です。