Furenchi Shokudou Ittoku
(フレンチ食堂 iTToku)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期二、星期日
小田原のモンマルトル
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神奈川県産やまゆりポーク ロース肉と野菜のオーブン焼き
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前菜盛合せ 5種 パテドカンパーニュ 鹿児島南州牧場ナチュラルポークの生ハム やまゆりポーク自家製ハム 富士宮くぬぎマスのスモーク 埼玉セラーノの無添加サラミ
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富士宮くぬぎマスのスモーク
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パテドカンパーニュ 鹿児島南州牧場ナチュラルポークの生ハム やまゆりポーク自家製ハム
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小田原サザエと原木椎茸 ブルゴーニュ風
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小田原サザエと原木椎茸 ブルゴーニュ風
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静岡県産真鯛のグリル 清水の平尾さんが釣った真鯛 ブロッコリーとシラスのソース
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静岡県産真鯛のグリル 清水の平尾さんが釣った真鯛 ブロッコリーとシラスのソース
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神奈川県産やまゆりポーク ロース肉と野菜のオーブン焼き
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神奈川県産やまゆりポーク ロース肉と野菜のオーブン焼き
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インテリア カウンター席
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ファサード
餐厅信息
细节
| 店名 |
Furenchi Shokudou Ittoku
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|---|---|
| 类型 | 法式料理、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0465-59-0090 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県小田原市栄町2-10-17 1F |
| 交通方式 |
JR小田原駅 東口 徒歩5分 距離小田原 369 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター6 テーブル8） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
10歳以下のお子様の入店不可 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.1.15 |
トレーサビリティにこだわった食材の代表は豚肉。今回は神奈川県のブランド豚、やまゆりポーク。豚にもかかわらず脂を感じない、ほのかな甘味を感じるロース肉を、オーブンで時間をかけて丁寧に仕上げている。柔らかな火入れも申し分がない。添えられた野菜も全て有機栽培。病気や害虫に負けない野菜は、土壌と肥料に徹底したこだわりを持ち、結果として素晴らしい美味しさを実現しているもの。そのパフォーマンスを引き出す調理の腕が素晴らしい。
お勧めは前菜の盛合せ。まさに田舎風のパテドカンパーニュは乾杯の泡をお代わりしたくなる美味しさ。富士宮で抗生物質などを一切使わないで育てるくぬぎ鱒が美味しい。スモークされた香りと柔らかな食感がワインを止まらなくする。こだわりの生ハムやサラミなどのシャルキュトリも素晴らしい出来。原木椎茸を中に詰めたサザエのブルゴーニュ風もお勧め。椎茸とサザエの相性の良さに驚く。ポアソンは清水の真鯛。食材の良さとそれを活かす優しい火入れが、ポアソンでも楽しめる。シラスを使ったソースも秀逸。
乾杯の泡も豊富に揃っている。今回はグラスのクレマンドロワール。自然派の造り手によるピュアで飲みやすい口当たりが、まさに自然派と言える食材たちに合っている。真鯛にはルーデュモンのシャルドネ。天地人のエチケットが、あたかもこの店のコンセプトを表しているかのよう。ほのかな甘みのやまゆりポークには新樽率200％で有名なドミニクローラン。樽を作るためのオークの森林作りから始めたドミニクローランもこの店のこだわりそのもの。
小田原という海と山の自然に恵まれた地域にあって、徹底的に食材のトレーサビリティにこだわっている店。シェフとマダムは金谷ホテルの出身であり、クラシックフレンチの基本を身に着けた上で、誰でも楽しめる気軽なフレンチを完成させている。合わせるワインの素性も素晴らしい。自然派、ヴァンナチュールへの偏った思い入れはなく、あくまでも食材を引き立てる正当な造りのワインを探し出しているところが嬉しい。ここが小田原ナンバーワンのフレンチであることは、色々な意味で間違いがない。
前菜盛合せ 5種
パテドカンパーニュ
鹿児島南州牧場ナチュラルポークの生ハム
やまゆりポークの自家製ハム
富士宮くぬぎマスのスモーク
埼玉セラーノの無添加サラミ
1980円
小田原サザエと原木椎茸
ブルゴーニュ風
650円
静岡県産真鯛のグリル
清水の平尾さんが釣った真鯛
ブロッコリーとシラスのソース
1760円
神奈川県産やまゆりポーク
ロース肉と野菜のオーブン焼き
2200円
NM CREMANT DE LOIRE
Domaine de Veilloux
850円/120mlグラス
2018 Bourgogne
Maison Lou Dumon
6800円/750mlボトル
2017 BOURGOGNE
Cuvee Numero 1
Dominique Laurent
6500円/750mlボトル