Jousei kan
(城西館)
高知で老舗旅館の皿鉢料理を愉しむ
夫婦で高知旅行の際に泊まった旅館の夕食。
今回は、秋麗のコースを注文。
先付けも彩り豊富で、どれも素晴らしい出来であったが、名物の皿鉢料理が圧巻。
ライブで焼きを見せてくれるパフォーマンスもある藁焼きの鰹に伊勢海老、カンパチ、マグロと1人では食べ切れない量の刺身が提供される。
季節の定番、松茸の土瓶蒸しも素晴らしい仕事で、何杯でも飲めてしまう程の美味しさ。
治部煮や鯛めしも当然満足の出来で、この旅館を選んだ自分を褒めてあげたい。
最後に提供されるデザートは、ケーキ、ジュレ、プリンと3種もあり、どれも良かったが、中でもさかわの地乳プリンは最高。色々探したのだが、どこにも売っておらず、ここのパティシエのオリジナルのようだが、これは一度は食べて欲しい逸品。
オススメの旅館です。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Jousei kan（Jousei kan）
|
|---|---|
| 类型 | 旅馆、日本料理、法式 |
| 预约・查询 |
088-875-0111 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
高知県高知市上町2-5-34 |
| 交通方式 |
路面電車にて上町1丁目電停下車。徒歩1分 距離上町一丁目 81 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 |
妻と2人で訪問
連泊だったので2日目は趣向を変えてフレンチをお願いしたが、これが大正解。
アミューズ、オードブルの鴨のスモークやイカのミキュイ。フルーツトマトのカプレーゼでガッツリ心を掴まれ、前日の皿鉢料理とは一味違った洋風の刺身は、醤油が刺身にはベスト！と思っていた確信を揺るがされる美味しさ。
キノコのスープとバゲットはとても相性が良く、魚料理で出てきたのはイサキは、改めて魚の美味しさを再確認させてくれた。
肉はサーロインをミディアムレアで頂いたが、柔らかさと歯応えのバランスが良く火入れが素晴らしかった。
ソルベを挟んでジビエのキジは小ぶりだったが、丁度よいサイズ。香ばしく焼きあがっており、ジビエならではの力強さを感じた。
デザートは3品。ケーキ、フルーツ、アイスクリーム。どれも良かったが、流石にお腹いっぱいでケーキは部屋に運んで貰った。
こちらの宿にして良かったと思える料理でした。