Nishimura
(にしむら)- 位置：
- 土佐清水市その他
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nishimura
|
|---|---|
| 类型 | 大阪烧、炒面 |
| 预约・查询 |
0880-82-2752 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
高知県土佐清水市中央町6-1-1 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|
高知県土佐清水市で食べられている、ご当地粉もんグルメ『ペラ焼き』。
ペラ焼きは、今回訪れた1957年創業のお店『にしむら』で誕生したそうです。
薄く伸ばした生地に、ネギとじゃこ天を乗せて焼いた料理で、にしむらの初代店主が大阪で出会った一銭洋食をヒントに作り出したとか。
ペラ焼きにじゃこ天を使ったのは、初代店主がお肉を食べられなかったことから、魚のすり身の天ぷらを使用したそうです。
高知市からもかなり距離がある土佐清水市ですが、近くには絶景の足摺岬があるので、観光で訪れたなら是非食べて行きたいご当地グルメです。
お店は土佐清水市役所から近くの市街地にあります。
この近辺は電車が全く通っていないので、公共交通機関だとバスなどを利用したければならず、結構大変ですね。
駐車場はお店から少し離れた場所にありました。
この日は土曜日、開店時間である10時半に訪問。
他にお客さんはおらず、私達3人のみでした。
メニューはペラ焼きと焼きそば。
ペラ焼きは350〜800円まであり、値段は大きさで変わるみたいです。
味はとんかつソース、ウスターソース2種類、醤油とあります。
今回は3人で訪れたので、とんかつソース、ウスターの普通、醤油の3種類を注文。
私はウスターの普通味、サイズは350円(税込)のものにしました。
注文後焼き上がる過程を見ていました。
生地を薄く伸ばし、その上に刻んだじゃこ天とネギ、そして溶き卵をかけます。
ひっくり返して両面焼き上げ、この時注文した味付けのソースを中に塗って、包む様な形でもう一度返して完成。
食べる時にまた上からソースをかけていただきます。
ただ、焼き上げる過程で中に塗るソースは注文したものになりますが、上から塗るのは自由に色々試してもいいそうです。笑
生地は少しモチッとしていますが、ふわふわの柔らかさ。
シャキシャキのネギの食感とまろやかな卵の味わい、じゃこ天の旨味が良い感じに広がります。
とんかつソース、醤油、ウスターと大体想像通りの味でしたが、辛口のウスターはどうなのかと試してみると、ウスターソースの中に胡椒が大量に入った感じ。
かなり辛かったですが案外これが好みでした。
仕上げに宗田節の粉を振りかけて完成と書いてありましたが、ソース色々試すだけで何もかけずに完食してしまいました。笑
350円でも軽食には満足感あるサイズ。
このあと名物の土佐清水サバなどの海鮮食べに行く予定だったので、ちょうどよかったです。
ご馳走様でした！