官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
TRATTORIA FEDERICO（TRATTORIA FEDERICO）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
050-5890-6441 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約当日までに仕入れや仕込みなど様々な準備の時間がございますので、ご予約のキャンセルにつきましては、できるだけ3日前までにご連絡いただきますようお願いいたします。 |
| 地址 |
熊本県熊本市中央区上通町5-46 イーストンビル ２Ｆ-Ｃ |
| 交通方式 |
距离通町筋站步行只需3分钟。在上大街商业街前进，在第一个拐角右拐的左手边。 距離通町筋 175 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
44 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 没有单间，但是也可以用于接待和特别的聚餐等。详情请咨询。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
096-352-1512 |
仕事で熊本に滞在していた期間に訪れました。市内の繁華街、アーケードから一本入った近代的な商業ビルのテナントに入っていました。
店内に入ってまず目に飛び込んでくるのがウォークインワインセラー。
店の顔になっています。大きくはないですが、中に入って好きなワインを選べるというもので、ワインリストから選ぶのとは違った楽しみがあります。
料理はトラットリア料理、盛り付けはシンプルでトラットリアといった感じですが、味が優しすぎる印象を持ちました。
美味しいのは間違いないのですが、個人的な好みの問題か、パンチがなく、きれいにまとまり過ぎているといった感じ。
しかし、メニューからも伝わってきましたが、食材には結構力を入れているようで、サマートリュフをたっぷり削ったタヤリンは、正直期待以上のものでした。
トリュフ自体の香りは弱かったのですが、パスタの生地が美味しい！！
麺の黄色味が濃かったので、おそらく卵黄の配合がかなり多いのでしょう。
全卵で打った手打ちパスタはコシが弱く歯ごたえにメリハリが無いのですが、卵黄で打つ生地はパツっと歯切れがよくなります。
粉の香りもしっかりと感じられ、非常にレベルの高い手打ちパスタを頂くことができました。
店内は満席に近いくらい賑わっており、地元に愛されている良いレストランなのだな、と感心しました。