Mishima
(みしま)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
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冷つけ
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ざる
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ぶっかけ冷
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湯だめ
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しっぽく
-
しょうゆ
餐厅信息
细节
| 店名 |
Mishima
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
|
090-1198-3124 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
熊本県熊本市北区植木町木留34-2 |
| 交通方式 |
距離植木 1,935 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ カウンター4席、テーブル8席、小上がり12席、） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 8台 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
上熊本から玉名方面へ抜ける田原坂線沿いにあるうどん店。
香川ならまだしも、熊本では相当にハードコアな立地のセルフ讃岐。
初めて伺った際に、琴平の宮武から現在の宮武(円座)に受け継がれたメニュー表と全く同じものが掲示されていて度肝を抜かれていたら、うどんも正調の宮武テイストで更に驚きました。
なので、麺は宮武らしい純手切りのねじれ麺。
丼の中だけではなく口の中でも暴れる、手切りらしく楽しい田舎麺です。
そして当然ながら、かけ出汁も宮武直系のパンチ系。
流石に10番出汁まではやられていないとは思いますが、パンチがありながらもクドさのないかけ出汁は素晴らしい出来。
そのままで楽しむのはもちろん、天ぷらをダイレクトにオンしても、それを受け止められる力強さがあります。
スタンダードな「あつあつ」はもちろん、「ひやかけ」「ひやあつ」「あつひや」と、温度帯ごとに様々な表情を見せてくれます。
「ひやかけ」「ひやあつ」ですら「かなたけ(松橋)」でしか食べられない熊本において、「あつひや」が食べられる、まさにオンリーワンな存在（「しっぽく」もここだけ)。
とてもいい意味でいなたく、同じく宮武ファミリーの「やまうち(まんのう町)」を思い出します。
ふらっと伺える立地ではないのですが、それでも高頻度で訪れてしまうお店。