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餐厅信息
细节
| 店名 |
Washoku Ukihashi（Washoku Ukihashi）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、寿司 |
| 预约・查询 |
075-342-5527 |
| 预约可/不可 |
可预订
和食「浮橋」ではT ポイントでのご精算は承っておりませんので、予めご了承ください。 |
| 地址 |
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル ＪＲ京都駅中央口 ホテルグランヴィア京都 M3F |
| 交通方式 |
京都格兰比亚大酒店 M3层，与JR京都站直接相连 - 从JR京都站中央检票口步行1分钟 - 从JR京都站西检票口步行1分钟 距離京都 110 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
税金・サービス料は料金表示に含まれています。※特別なメニューを除く |
座位、设备
| 座位数 |
98 Seats （ 奥间44席/御濑间22席/包房4间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 请使用JR京都站大楼停车场。使用酒店直营餐厅时的停车费服务 ◇购物满 5,000 日元以上，可获赠 1 小时免费服务券 ◇购物满 10,000 日元以上，可获 2 小时免费服务 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供早餐 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 服装规定 |
男性顾客不得穿无袖衬衫或凉鞋。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1997.9.11 |
| 备注 |
男性顾客不得穿无袖衬衫或凉鞋。请注意，日本料理“Ukihashi”不接受使用T积分付款。 |
| 餐厅公关 |
◇直通京都站还备有包间用于接待，订婚，会面等，酒店特有的盛情款待。
在让人联想到联排别墅的宁静空间中，享用京都日本料理，颂扬京都特有的食材和季节。位于JR京都站大楼“京都格兰比亚大酒店”内的“浮桥日本料理”可用于重要纪念日、会议、娱乐、晚宴等各种场合。请根据场合选择美食和空间，度过特别的时光。 |
全室個室の上質な空間で味わう、旬の食材とこだわりの出汁で仕上げる会席が自慢の日本料理「大阪 浮橋」。アクセス抜群のホテルの中で、まるで日本家屋のような重厚感あふれる店構えを入ります。
源氏物語を思わせる平安時代の貴族たちの遊び、貝合わせも飾られています。
こちらのレストランは源氏物語「夢浮橋」をモチーフにした非日常の空間。
最初は獺祭スパークリングで乾杯！
12月の献立「夕顔」
前菜 季節の七種盛り
日本料理でスノーマンがでてくるなんて！可愛いです。スノーマンの中には赤なまこ酢。
むかご真丈、湯葉を衣にした鯛の蓑揚げ。合鴨ロース。メープルシロップで艶をだしたくるみの艶煮。
青味大根が美味しくて「美味しい！梨みたい！」と声をあげました。すべて味付けが絶妙で上品な日本料理です。
椀物 匠出汁 野菜と魚介の澄まし仕立て
なんて上品なお出汁なんでしょう。白身魚の骨や蕪の皮などで手間暇かけてとった「匠出汁」。大阪の始末の料理が今の時代はSDGs！それで美味しいのは私たちには嬉しい限りです。
アイナメは葛うちされていてつるんと喉を通ります。
造り 三種盛合せ あしらい一式
お造り大好きですが、こちら本当に新鮮でいつまでも食べたいほど。
鯛、鮑、本鮪の中とろと豪華な３種。鮑は肝ソースでいただきます。
蓋物 焼き鰤と近江大根合わせ煮
しっかりお出汁をしみこませた鰤にべっこうあん。味が濃すぎないのが流石。
合肴 伊勢海老のカダイフ包み 鰹の酒盗とクリームのソース
嬉しい!伊勢海老です。とっても大きい！
日本料理「大阪 浮橋」では、「四季を味わう」日本料理の伝統を重んじながら、日本酒のみならずワインにも合う、西洋のエッセンスを加えた逸品「伊勢海老のカダイフ包み 鰹の酒盗とクリームのソース」を今回のメインに。
ぷりぷりの大きな伊勢海老、添えられたアスパラも大きくて立派です。カダイフがボリュームたっぷりでおなかいっぱい！
生クリームに鰹だしとカツオの酒盗を合わせたクリームソースは、大人味で確かに、日本酒にもワインにも合う。
栃木の日本酒「鳳凰美田」 （ほうおうびでん）といただきました。ほの甘いけれど後口がきりっと飲みやすい、くいくい飲んでしまう美味しすぎる日本酒です。
こちらの日本料理店はソムリエが対応してくださり、私のような日本酒初心者もお料理に合うアルコールを安心して選んでいただくことができます。ソムリエがおられるホテルの日本料理店は珍しいような。
留肴 白魚砧巻き
錦糸卵でキュウリ、大根の薄切りを巻いたもの。中に白魚が入っているのが珍しく爽やかで美味しい！梅肉酢が甘酸っぱいアクセントになっています。
食事 釜炊き麦ご飯
汁物 赤味噌仕立て
香の物 漬物盛合せ
ご飯の量は選べるので私は十分なボリュームだったので極少にしてもらいましたが、たくさん食べてくださいね！お替りもできます。
ここに山の芋をのせてとろろ飯に。
果物 季節の果物
デザートは、この日はカラフルな苺と熟したマンゴーで明るい気持ちに。笹饅頭のように見えるのはなんとわらび餅！遊び心を感じました。
入口はホテルのなかにありながら料亭のよう。
また優雅で重厚感のある個室からは、大阪南側に広がる夜景を眺めながら素敵な時間を過ごせました。忘年会や、女子会、この一年がんばった自分へのご褒美にホテルの日本食って穴場かも！満足間違いなしです。