官方消息
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Kyouto Ito
(京都 いと)
大河原ワールド(*´꒳`*)
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ツブ貝とツブ貝の出汁のジュレを掛けた新玉ねぎの摺り下ろし
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蛸の焼き霜、バターでソテーしたツブ貝、ズッキーニのピューレ、蕨他野菜に土佐酢のジュレ
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コンソメ出汁に浮かぶ鱧、キヌサヤ、葉玉ねぎのお椀
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淡路産カレイ、和歌山産昆布締めしたおこぜ、藁で燻した北海道産トキシラズのお造り 雲丹醤油、蕗の薹醤油、ライム醤油、チリ酢
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北海道産雲丹、九州の鮪のガリ巻き
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たっぷりの鰹節に沈むホワイトアスパラガス 木の芽
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宮崎牛の二年熟成したジャガイモ、万願寺唐辛子、グリーンアスパラ
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賀茂茄子とウド、タラの芽の山菜の炊き合わせ
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炙ったとり貝と紫、黄、オレンジ、白色の人参
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のど黒の炊き込みご飯
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鰹節とTKG
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抹茶ブリュレとバニラアイス
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kyouto Ito
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5596-7994 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市下京区中居町112-1 |
| 交通方式 |
距离京都站步行只需5分钟。东本愿寺护城河的对面，静静地伫立在七条大街的背面。 距離京都 473 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料５％、チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台8席，包间2~8人坐） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 步行1分钟圈内有多个投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
2楼有一个单间。带孩子也可以在私人空间悠闲地用餐。儿童菜单的行情大概是2000日元~5000日元左右。费用请商量。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.3.28 |
| 电话号码 |
075-371-2238 |
| 备注 |
※本店是完全预约制。详情请致电咨询。※预约的时候如果联系方式有问题的话，有可能会取消预约。请务必告诉我正确的联系方式。※没有联络，超过预约时间的话可能会取消预约。※未联络而未来店的顾客，以后可能无法接受预约。 |
本日京都ディナーは、東本願寺南隣にあるいとさんへおまかせコースを食べに伺いました(*´꒳`*)
店主である大河原氏は、京都吉兆嵐山本店で
研鑽を重ねた後、京都吉兆洞爺湖店の料理長
に就任、そしてこの地でオーナーシェフとし
ていとをオープン〜既にミシュラン★を取得
する実力店、、
フレンチと日本料理を組み合わせた料理は、
鰹や昆布の出汁を使用しないコンソメスープ
をベースに組み立てられた料理に…
細かく刻んだ生姜と茗荷の隠し味や香草野菜
、醤油からオリーブオイルまで幅広い味付け
を幾重にも重ねた素材の数々に大河原シェフ
の目指すものが少し垣間見ることが出来たよ
うに思います〜海外進出も視野に入れた料理
は、大河原ワールドと言って良いでしょう(^^)/
大河原シェフ曰く、メインとするのは野菜～
美味しい野菜が色々な素材本来の美味しさを
引き出す料理を目指し提供する、、
面白いのはスペシャリテである1/1000ミリに
削った鰹節に合わせる季節の素材は筍、アス
パラガス、茄子など…
次回は松茸やズワイガニを大河原シェフがどのように調理するのか楽しみに～伺いたいと思います…(*´꒳`*)
本日のお品書き 52,000円/2人
おまかせ12品～二万円
ツブ貝とツブ貝の出汁のジュレを掛けた新玉ねぎの摺り下ろし
蛸の焼き霜、バターでソテーしたツブ貝、ズッキーニのピューレ、蕨ほか野菜に土佐酢のジュレ
コンソメ出汁に浮かぶ鱧、キヌサヤ、葉玉ねぎのお椀
淡路産カレイ、和歌山産昆布締めしたおこぜ、藁で燻した北海道産トキシラズのお造り 雲丹醤油、蕗の薹醤油、ライム醤油、チリ酢
北海道産雲丹、九州の鮪のガリ巻き
たっぷりの鰹節に沈むホワイトアスパラガス 木の芽
宮崎牛の二年熟成したジャガイモ、万願寺唐辛子、グリーンアスパラ
賀茂茄子とウド、タラの芽の山菜の炊き合わせ
炙ったとり貝と紫、黄、オレンジ、白色の人参
のど黒の炊き込みご飯
鰹節とTKG
佐藤錦と枇杷
抹茶ブリュレとバニラアイス
その他ドリンク