約一年ぶりに再訪してみました♪
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前菜３種
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あん肝モナカ
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胡麻豆腐と白えび
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蛍烏賊とわさび菜
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初鰹
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ギンボ西京焼き
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ガリ
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赤身漬け
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金目鯛
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赤イカと雲丹
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赤貝
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毛ガニとイクラの小丼
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茶碗蒸し
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そら豆の茶碗蒸し
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中トロ
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トロ雲丹
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コハダ
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車海老
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北寄貝
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羅臼産塩水雲丹小丼
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すげー(☆[]☆)！！
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小川の馬糞雲丹 厚岸町
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重量感がえげつない♥️
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キンキ丼
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穴子
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吸い物
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もずくの吸い物
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干瓢巻き 玉子
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嶺岡豆腐とイチゴ
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生ビール
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カンペー♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
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澤屋まつもと しゅはり
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楽器政宗
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あがり
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卓上
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内観
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内観
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日本酒メニュー
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外観
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外観
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外観
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京都タワー
![Kyou To Sushi Matsumoto - すげー(☆[]☆)！！](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/247297/640x640_rect_05e5a1ae22277fd7671b02e5ca8a7e40.jpg "Kyou To Sushi Matsumoto - すげー(☆[]☆)！！")
京都駅近くにある美味しい江戸前寿司のお店です♪
京都駅の近くにあの鮨まつもとさんがオープン
したってSNSで知って早速行ってきました♪
場所はほんまに駅から近くて地下道を東本願寺
方面へ進み地上に上がってからすぐです！
ビルの２階に大きい看板が挙がってるので分かり
やすいと思います(*^^*)
お店に入ると初々しいスタッフちゃんが席まで
案内してくれましたよ。
フレッシュでいいね♪
今回いただいたのは、人気ナンバーワンだという
おまかせコース 12000円
○前菜３種盛り合わせ
･鰆の淡煮
･ホタルイカ酢味噌和え
･ほうれん草としらすのお浸し
鰆の淡煮が特に美味しかったです♥️
○カツオたたき 長崎県
どえらいもっちもち食感でこれは( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ
☆雲丹のイカ巻き
ここから握りのスタートです⸜(*´ᗜ`)⸝♡
お店の自信作、雲丹のイカ巻き！
この組み合わはよく見るけど、このビジュアルは
初めてやね(｡･о･｡)ﾜｵ！
上には淡雪塩がかけられていて口溶けが優しい♪
シャリは赤酢と白酢を合わせたロゼを使用。
ほどけ具合がちょうど良く、こまシャリなので
女性ウケしそうですね(o^^o)
☆金目鯛 静岡県
大将の出身地でもある静岡県の金目鯛。
稲取キンメという有名なブランドのものです。
やはり自分の庭の素材やからこだわりが半端なく
この日、一番のお気に入りのネタになりました♥️
ただひたすら旨い♡o｡.｡･ﾟ･(⦾ᗜ⦾)･ﾟ･｡.｡o♡ｳﾏ-
☆ヒラメ昆布締め
ねっとりした舌触りがたまらない((o(*>ω<*)o))
昆布によって旨味もよく出てました♪
☆北寄貝
歯応えが良く、噛むと磯の香りが口の中に広がる♪
○毛蟹と雲丹の春雨 キャビアのせ
ペシャメルソース、蟹味噌、白味噌をしっかりと
かき混ぜていただきます。
キャビアの塩味とのバランスも良くアテ部門では
ナンバーワンでした(*^^*)
○北海道イクラ小丼
プチプチ食感が心地良くええ箸休めになりました。
○淡路島由良産 特上雲丹小丼
淡路島南部の由良の雲丹は超が付くほど濃厚な
味わいで、北海道産にも引けを取りません！
☆イワシ 京都府
握りに戻り、京都の舞鶴で水揚げされたイワシ
です。
脂が乗っててめちゃウマ(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡
この日のナンバーツーのネタです(^_-)-☆
☆トロ 宮城県
宮城県産の本マグロのトロです♪
当たり前にトロける旨さです(´,,•﹃•,,｀)ｼﾞｭﾙ♡
○桜海老の茶碗蒸し
再び大将ステージの素材登場(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ☆♪
茶碗蒸しに桜海老が入ってます♪
これは初めてやわ∑(๑ºдº๑)!!
予想を遥かに上回る旨さでした( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
☆煮穴子
トロトロ煮穴子は嬉しさもひとしおだが、終焉が
近くなる予兆でもあるので複雑な気持ち( ߹ᯅ߹ )
○玉子
玉子はしっかりしたタイプ。
出汁がほんのり効いて卵本来の甘みが上品♪
○かんぴょう巻き
柔らかく煮込まれたかんぴょうは本当に旨い♪
最近は相方に触発されてネギトロやトロたくより
好きかも(*´艸`*)
○赤だし
なかなか濃厚な赤だしでゆっくり味わいながら
いただきました。
○抹茶のテリーヌ
デザートは抹茶のテリーヌ。
もちっとした食感で苦味もしっかりあるオトナの
デザートですなぁ♪
コースはここまでとなります。
いただいたお酒は……
･生ビール アサヒプレミアム熟撰
･磯自慢 特別純米
･日髙見 超辛純米
まだまだ若い大将でしたが凄く人柄の良さが
滲み出ていて、新人のスタッフさんの凡ミスにも
温かく見守るように優しく指摘されてるのが
印象的でした(*^^*)
郷土愛にも溢れてる大将……
なんかこれからも頑張って欲しいなぁって想いが
自然と芽生えてくる、この先が楽しみになるお方
でした(๑•̀⌄ｰ́๑)b
ごちそうさまでしたm(_牛_)m
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前菜３種盛り合わせ
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カツオたたき
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アップで♪
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もっちもちやで♥️
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雲丹のイカ巻き
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金目鯛 静岡県
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平目
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北寄貝
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イワシ 京都府
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トロ 宮城県
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煮アナゴ
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北海道イクラ小丼
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毛蟹と雲丹の春雨 キャビアのせ
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アップで♪
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このキャビアを使用してます。
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淡路島特上雲丹の小丼
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アップで(灬º﹃º灬)♡
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この雲丹を使用してます♪
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茶碗蒸し
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桜海老の茶碗蒸し
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玉子
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かんぴょう巻き
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赤だし
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赤だし
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抹茶のテリーヌ
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ガリ
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生ビール
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カンペー♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪
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磯自慢 特別純米
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日高見 超辛純米
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ゲタ
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内観
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内観
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卓上
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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ビルの２階です！
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エレベーター
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kyou To Sushi Matsumoto
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|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5600-2532 |
| 预约可/不可 |
可预订
当天取消将收取 100% 的取消费用。 |
| 地址 |
京都府京都市下京区真苧屋町99 |
| 交通方式 |
地铁鸟丸线/京都站徒步约4分钟JR京都线/京都站徒步约4分钟东海道本线/京都站徒步约4分钟琵琶湖线/京都站徒步约4分钟嵯峨野线/京都站徒步约4分钟 距離京都 475 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.4.3 |
| 电话号码 |
075-606-5710 |
京都駅から徒歩5分くらいにある鮨まつもとに
再訪してきました♪
約一年ぶりになります( * ॑꒳ ॑*)
前回は初訪問って事で一番手軽なおまかせコース
にしましたが、今回は少しグレードアップした
コースをいただく事にしました♪
★特上おまかせコース 20800円(税込)
前菜3種
お造り
握り10貫
ノドグロ丼
雲丹2種食べ比べ
おつまみ
本日の一品
巻物
玉
お椀
デザート
先ずは生ビールでカンペー♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
今回いただいた料理は以下のものです♪
◎前菜３種
･積丹半島産のあん肝を使ったモナカ
･胡麻豆腐 白海老
･蛍烏賊醤油漬け わさび菜
濃厚なあん肝にプリプリ甘い白海老、蛍烏賊と
北海道と北陸の海の幸からスタート♡
◎和歌山県串本産 初鰹
若芽、茗荷、新玉ねぎ、たくあんを混ぜ合わせて
ポン酢でさっぱりといただきました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
◎ギンポ西京焼き
関西ではあまりお目にかからない魚です。
関東の方では江戸前の天ぷらには欠かせないと
言われるスズキ目に属する魚で、濃厚な白身の
旨味が味噌と合わさって激ウマでした♥️
ここで辛抱たまらずポン酒を投入ww
◇澤屋まつもと しゅはり 京都府
すっきりした旨口です♪
ここから握りになります(^_-)-☆
☆赤身漬け 宮城県石巻
☆金目鯛 千葉県調子沖
☆赤イカ(新島産) 雲丹(根室) 塩で
☆赤貝 山口県
◎北海道の毛ガニといくらの小丼
旨味が濃厚すぎて泣けてきた(*´﹃｀*)ｸﾞﾍﾍ♡
◎そら豆の茶碗蒸し
そら豆蜜煮、そら豆餡、湯葉、雲丹が入った
美しい緑の茶碗蒸しです♪
そら豆の甘味と雲丹の旨味が程よくマッチ♥️
ここで酒のおかわりを(о´∀`о)
◇楽器政宗 福島県
甘さと酸味のバランスのとれた芳醇な味わい♪
☆中トロ 背鰭周り 宮城県石巻
☆トロ雲丹 塩
☆コハダ
☆車海老
☆北寄貝 北海道長万部
ここから雲丹食べ比べ
◎塩水雲丹小丼 北海道羅臼産
◎小川の馬糞雲丹巻き 北海道厚岸町
小丼も濃厚で美味かったけど、個人的には
ずっしり重量感が半端なく問答無用に旨かった
馬糞雲丹巻きに軍配をあげます(* 'ᵕ' )☆
◎網走のキンキ丼
本来ならのどぐろ丼の予定でしたが、この時期は
京都にあまり良質なのどぐろの入荷がないとの事
でキンキにチェンジしたと申し訳なさそうに大将
が語ってました……
てか、こっちのがええやん((o(*>ω<*)o))
肝ソースも和えてるのでめちゃくちゃ旨い♥️
☆穴子 長崎対馬産
◎もずくの吸い物
☆干瓢巻き
◎玉子
◎嶺岡豆腐とイチゴ
嶺岡豆腐は牛乳を葛で固めたもので、結構固めに
仕上がってますね♪
イチゴと牛乳の組み合わせは間違いないです♪
以上でコースは終了。
握りは個別の感想はあえて書いてません。
なぜならハズレがなさすぎてガッツリ綴ったら
5000文字を超えるからです:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
もうそんな体力ないです（笑）
但し、握り全般で言える事は、とにかくシャリが
旨いです( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ
ネタによって４種の酢のブレンドの調合を変えて
いるみたい*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*
米の炊き加減、握りの強さもかなり好みでした♪
前回も良かったけど今回のが更にパワーアップ
してるように思えました(ง •̀_•́)ง
まだ江戸前の歴史が浅い京都で腰をドシッと据え
真剣に勝負してる大将の心意気が素晴らしい！
これからも頑張ってほしいです＼(*⌒0⌒)♪
ごちそうさまでしたm(_牛_)m