官方消息
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Chidori
(ちどり)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chidori
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|---|---|
| 类型 | 乌冬面、乌龙面火锅 、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区鍋屋町210-5 |
| 交通方式 |
从阪急电铁京都本线河原町站 (木屋町北出入口) 徒步4分钟从京阪电气铁道京阪本线祗园四条站 (4号出口) 徒步4分钟 距離只园四条 193 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
47 Seats （ 吧台11席，半包间2席，日式坐席24席，固定被炉10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 有2人用的半包间席面:最多24人2楼包租:最多36人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 1楼禁烟，2楼可吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有多个投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 服装规定 |
无 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.9.15 |
| 餐厅公关 |
对汤汁十分讲究的正宗京都乌冬面店。
这家“京都风格的正宗乌冬面餐厅”开在先斗町一栋古色古香的联排别墅的一角，舞妓和艺伎在街道上漫步。与连锁餐厅的口味相比，浓郁的风味和精心准备的菜肴即使是美食家也会感到满意。构成所有菜肴基础的汤料是从 10 多种精心挑选的昂贵天然食材中提取的，包括罗臼海带、mejika、鲭鱼、niboshi、urume 和鲣鱼片。慢慢来，根据成分进行混合。我们使用有嚼劲的中细面条。与汤汁的搭配堪称绝妙。除了乌冬面之外 |
麺好きの私。先斗町通を四条通から北に１００ｍくらいの西側(左手)にある２階建の町屋。
１階はカウンター、２階は座敷と掘りごたつの席があって、うどんすきや宴会もできるらしい。店内はシンプルで和モダンといったところか。
まずはオーソドックスにかけうどんを注文。「かけ」を食べればそこの実力がわかる←うどん評論家風(笑)。
９８０円。かけのイメージからは少し高い。先斗町にしては安い。そんなところか。
運ばれてきたうどん。やはり京都らしく上品だ。薬味が外付けで九条葱、茗荷（ミョウガ）、小さな梅の天麩羅、蓮根チップスがついてくる。それを少しずづ入れて食べるのだと説明される。
一口出汁を飲んでみると、出汁の色はうすいのに、それに反して味の広がりがすごい。それが中細の麺とよくあっている。
さすがに出汁にこだわっているというだけはある。蓮根チップスのパリパリ感もＧＯＯＤ！もちろんおつゆまで全部飲んでしまった。
最近、さぬきや創作系のうどんが幅をきかせているが、ここのうどんは出汁作りにこだわったプロの作るうどんだ。
聞くと料理長はお蕎麦屋さんの息子で子供のころから店を手伝わされていたというゴリゴリの職人さんとのこと。
科学調味料は一切使用せず、高級な１０種以上の厳選された食材からゆっくり出汁をとっているとのこと．．．納得。
またこのお店、一品でお惣菜や鯖寿司などもあり、夜は一品で飲みながら〆にうどんってのも有りだと思います。
実力派です。