官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期三
京都らしい和モダンな雰囲気の中、匠の技と日向備長炭で焼かれる黒毛和牛を堪能
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黒毛和牛 サーロイン
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炭火焼き黒毛和牛ディナーコース 烏丸 8800円
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カーニヴォ グラス 1000円
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オーナーシェフの鎌田さん
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出汁茶漬け
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黒毛和牛
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前菜 海鮮蒸しと菊菜のソース
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和モダンで落ち着いた雰囲気の店内
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庭園を楽しめるテラス席
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生け花が飾られた店内
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たっぷり野菜サラダ
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日向備長炭
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デザート
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卓上の七輪
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前菜 海鮮蒸しと菊菜のソース
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumibi Suteki Sakai Kyouto Sanjou
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、日本料理、西式料理 |
| 预约・查询 |
050-5593-5136 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区御倉町66 梅澤ビル 1F |
| 交通方式 |
京都地铁 [乌丸线乌丸御池站] 5·6号出口步行5分钟三条通乌丸向西 距離乌丸御池 240 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2370001010224 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10%、チャージ料無し |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台6席，桌子4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 5位以上顾客使用时，请直接致电店铺咨询。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.6.10 |
| 电话号码 |
075-221-5129 |
| 备注 |
提供用备长炭慢慢烤制的考究的黑毛和牛。 |
京都の烏丸三条の炭火ステーキ坂井さんへお友達と2人で女子会してきました
お店は烏丸御池駅から徒歩3分くらいで、スタバを通って、三井ガーデンホテル京都三条さんの並びにあります。
京都らしい風情のある佇まいの外観ですね。
まずはお友達も私も同じ赤ワインで乾杯
カーニヴォ グラス 1000円
深みのあるボルドーが印象的ですね。
一口頂いて思わずお友達と「美味しい」と声が揃いました
カーニヴォとは英語でお肉を食べるのが大好きな人を意味するcarnivoreに由来しているそう。
芳醇な香りに甘みと柔らかい渋みも感じられ、フルボディながらすっきりした味わいですね。
お肉専用のワインだけあって、これはお肉とも相性がよさそう！
炭火焼き黒毛和牛ディナーコースは3種類あり、
お友達も私も同じ炭火焼き黒毛和牛ディナーコース 烏丸 8800円を頂きました。
前菜
海鮮蒸しと菊菜のソース
いくらが宝石のようにキラキラ輝いていますね
まわりにはブラックペッパーとカイエンペッパーがあしらわれています。
蟹、サーモン、貝柱、蟹などの魚介を楽しめて、
柚子のテリーヌ、わかめ、しめじ、ユリ根など具だくさん。
京都深草の菊菜が使われたクリームソースを
香ばしく焼かれたパンとともに頂きました。
自家製のカリフラワーのクリームスープ
カリフラワーの甘みがお口いっぱいに広がり、コクがあって優しい味わい
たっぷり野菜サラダ
サニーレタス、千切りキャベツ、オニオンスライス、人参、アボカド、レッドアンディーブ、トマト、赤水菜、プチブェールと深い底までぎっしりの生野菜。
お肉を頂くときは、たくさんのお野菜を頂きたいので嬉しいですね。
自家製のオニオンドレッシングで新鮮なお野菜をベーコンとともに頂きました
お肉は全国から選りすぐりの黒毛和牛を使用されており、この日は北海道の摩周湖牛だそうで期待が高まります！
黒毛和牛サーロイン
綺麗な霜降りにうっとり
厨房の炭火でレアに焼かれます
炭にもこだわられていて、日向備長炭を使用されています。
柔らかく甘みのある赤身と味わい深い脂のバランスが抜群で美味しいですね。
上質な脂なのでサーロインなのにさっぱりとした口当たりなのが印象的でした。
炭火で焼かれることによって、旨みが最大限に引き出されています、
付け合せのお野菜は、安土信長葱、万願寺唐辛子、さつまいも、人参、舞茸、ズッキーニ、芽キャベツなど季節によって内容を変えて京都のお野菜を中心に選ばれているそうです。
太めの白葱がしゃっきりと歯ごたえがよくて甘い
薬味は、白みそポン酢と出汁醤油、大根の鬼おろし、ゲランドの塩、擦りたてのわさびが用意されています。
いろいろとお味の変化を楽しめました。私のお気に入りは出汁醤油に鬼おろしのせです。
卓上に用意された七輪で、自分好みの焼き加減に頂けるのは嬉しいですね。
一口大にカットされているので焼きやすいし、食べやすいです。
〆は3種類から出汁茶漬けを選びました。
炭火で焼かれた焼きおにぎりに、バラのような黒毛和牛が目でも楽しめる贅沢な一品です
お漬物は赤かぶとごぼうの浅漬け、瓢箪のしば漬け、自家製の昆布と牛脂の佃煮、海苔、九条葱が用意されています。
お出汁をそそぐと、鰹と昆布、柚子の香りが広がります。
ユズ胡椒をアクセントに、香ばしい焼きおにぎりをとろけるような黒毛和牛とともに美味しく頂きました。
雪の降る寒い日だったので、上品な味わいのお出汁で心も身体も温まりました。
本日のデザート
器が素敵ですね。
パンプキンケーキ、キャラメルムース、いちごのシャーベット
上品な大人の甘さに仕上げられています。
デザートとともに頂いたのは、コーヒーではなく一保堂さんの京番茶というのが京都らしくて素敵なセレクトですね。
京都で番茶といえば、いり番茶のこと。
燻した芳ばしい香りに癒されながらさっぱりと頂きました。
店内にはいたる所に生け花が飾られていて、和モダンな落ち着ける雰囲気。
お花を愛でながら頂くお料理は格別ですね。
カウンター席。
お客様がいっぱいだったので、お写真は閉店直前に撮らせて頂きました。
店内奥にはこんな趣ある庭園を楽しみながらお食事できるテラスのお席があります。
暖かくなってきたら、こちらのお席を予約して頂いてみたいですね。
お店に入ってすぐ上を見上げると素敵なオブジェが
是非お店に来られたら上を見上げてみてくださいね。
ワインセラーの写真を撮っていたら、中も見せて頂けました。
とにかく親切な接客なんです。
ワイン、日本酒、焼酎など揃えられています。
匠の技で焼き上げられた極上のお肉に感激したので、
京都の「はふぅ」、「只」さんにおられたオーナーシェフの鎌田さんのお写真を撮らせて頂きました。
ユーモアたっぷりのお人柄で、笑顔が素敵ですね
京都らしい雰囲気の中、気持ちのいい接客でこだわりのお料理を楽しませて頂きました。
次回はランチにもお伺いしてみたいです。
炭火ステーキ坂井 烏丸三条
京都市中京区御倉町66（梅澤ビル1F）烏丸三条西入る店休日毎週水曜日アクセス京都地下鉄烏丸線烏丸御池駅5・6番出口徒歩5分