今年最後の花山椒
いただきました花山椒
本当は5日で終わりだと思っていたら、
最後の花山椒だそうです。
今年の初値は、キロ50万だったそうです。
ありがたくいただきます。
女性の板前さんがいらっしゃって
大将もお若く、にこやかで
優しい雰囲気です。
あまり、口コミなどを見ず予約したので
期待と不安でドキドキでした。
カウンター８席のみで、半分は外国の方
私達だけ、花山椒のコースだったみたい
春らしいお料理、竹の子、稚鮎など
何を頂いても美味しいです。
大将から、良い食材を仕入れるのが大変とお聞きしました。
気さくにお話しをさせていただきました。
お造りのアオリイカは熟成されて甘みが増して
雲丹もそれだけでとても甘いのですが、
お塩をほんの少しパラリとすると、
もうお口の中が天国です。
そして、念願の花山椒のしゃぶしゃぶは最高です！
お肉もとても柔らかく、とろけます。
花山椒にお肉を巻いていただきます。
最高のコラボレーションです。
お値段以上のお料理だったと思います。
これからもっと予約困難になる予感がします。
京都で行きたいお店が、また一軒増えました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
SEN（SEN）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-8991 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
完全予約制になります。 |
| 地址 |
京都府京都市下京区五条通柳馬場上ル塩竈町379 |
| 交通方式 |
京阪清水五条站步行6分钟・距离清水五条站 (京阪本线) 450米 距離五条 402 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8130001065988 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 吧台席·单间1个 (最多6人)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 有单间，请打电话咨询 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.3.20 |
| 电话号码 |
075-361-8873 |
| 备注 |
*酒费：5,500日元（含税）/瓶 *午餐和晚餐的套餐相同，大约需要2.5至3小时。 |
前回とても花山椒が美味しかったので、娘と娘の彼氏も連れて来ました。
6時の予約で、まだ私達家族だけで、１時間は
貸し切り状態だそうです。
最初は、白魚、雲丹、海苔などが入った茶碗蒸し
器も素晴らしく、200年位前の物だそうです。
お椀は、筍、蛤、蓮根です。
筍もえぐみが一切なく、清々しい感じ
蛤は、今まで食べたことがないくらい美味しかったです。
お造りは、伊勢海老、塩釜のマグロ、雲丹
伊勢海老はすだちを絞ってお塩を少しで頂きます。
ぷりぷりして、とても甘いです。
雲丹は本当に美味しくて、ずっと食べていたいです。
八寸は五月ですから、お膳に菖蒲がのって、目で見ても楽しめるお料理です。
毛蟹が美味しく、手毬ずしも良いですね。
強肴は、筍と鰻
鰻は皮がパリパリ、身はお口の中でとろけます。
筍、甘〜い 京都の筍は最高です♪
こんな筍は生まれて初めて、いただきました。
口直しのシャーベットは、小夏です。
爽やかで、絶妙な甘さです。
花山椒のしゃぶしゃぶは
熊と牛肉をお願いしました。
熊は、少し癖があります。
今回の花山椒は、ちょっと好みでなかったかな
締めのご飯は、全部で7種類です。
5種類をいただきました。
炙り鯖寿司、大好き！
毛蟹玉じめ、超美味しい！
欲張りました、お腹がはち切れそうです。
甘味も美味しく頂きましたよ
次回は違う季節に伺いたいです。