官方消息
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Ryouriya Maekawa
(料理屋まえかわ)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期日
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今年ラスト、まえかわさん♪
まずはハイボールで乾杯。
先付けは
白子と蟹のあんかけ。
白子がふわふわで、口の中でとろけていきます。
秋サバ
ソースは豆腐を燻製にしたものらしく、色彩、豊かな一品。目も楽しい。
腕
対馬の甘鯛と京都のかぶらなんですが、蓋を開けた写真を撮り忘れてしまいました。
造り
大分あがりのサワラ
タレが濃そうに見えますが、全然濃くなく、ミョウガでさっぱり。
長崎の壱岐であがった、やいと鰹
やいとと言うのはお灸のことですか？と聞くとそうですと。鰹の模様が、やいとをしたように見えるそうです。。
宮崎の太刀魚フリット
バルサミコ酢、ラタツーユーと。
熊本県の黒毛和牛
デミグラスソース味噌
インカの目覚め
このお肉がとっても柔らかくて美味しい。
おかわりもできたのですが、まえかわさんは、ご飯ものが2種類は必ず出てくるので、ここは我慢。
加賀蓮根
蓮根餅
なめこあん
鯛ご飯
鯛の骨で作ったラーメン
トロロご飯(じゃこも乗せることが出来ます。)
デザートはフルーツで
洋梨
赤ワインで漬け込んだりんご、マスカット
柚子ジュレ
安納芋と自家製のキャラメルアイス
暖かい安納芋の上で、キャラメルアイスがとろけていきます。
今回もとても美味しかったです。
来年も宜しくお願いしたいです♪
半年に一度の楽しみ
半田そうめんから
(ガスパチョソース合えに毛蟹も)
和歌山の鮎のコンフィ(ソースはキュウイ、きゅうり、青紫蘇)
椀物はお野菜で(とうがん、加茂茄子、新生姜)
お椀がキラキラで、お出汁が光って見えて美しかったです。
伝助あなご
石川県能登のお刺身
とうもろこしの茶碗蒸し(焦がし醤油ソースで)
鹿児島和牛(鷹峯の青唐とお茄子添え)
野菜のヘタなどを使って作ったソースらしいのですが、本当に美味しかったです。
甘鯛の酒蒸し(空芯菜、黄ニラ)
ご飯は
鱧と梅肉
マグロの山かけ
写真がないのですが卵かけご飯も
デザートは
山梨の桃とフルーツのジュレ
抹茶のムース(黒みつで)
水出しコーヒー
いつも美味しくて次に伺えるのが楽しみです。
久しぶりのまえかわさん
白子のポタージュ風。寝セロリともに。
雑煮風、春巻き。お餅とセリ入り
お餅入ってるので、ビックリするぐらい熱かったですが、美味しかったです。
長崎、対馬の甘鯛とかぶ。
漬けひらめ。鯛？と迷ってしまうぐらい肉厚で大きくて、プリプリジューシーで美味しかったです。
海老芋を焼いただけ。←と説明されました。笑
その上にバターと桜エビのふりかけ。
お芋系はあまり好きではないのですが、ふかふかフワフワで本当に美味しかったです。
さわらを炭火で焼いて、あんかけを乗せて。
牛肉を炭火でレアに焼いて、たっぷりのネギと共に。
お口の中が幸せでした。
締はラーメンと天丼。
お腹パンパンすぎて、おかわりは入りませんでした(笑)
デザートは大福。
もちろん餡子も自家製。
あっさりプリンで終了。
次の予約は夏まで、いっぱいと言う事だったので、夏と冬の2回予約をしました。
値段が少し上がったのですが、本当美味しくて、これから、ますます予約が取りにくくなりそうな予感。。。
お初！
知り合いに聞いてから、ずっと来てみたかった、まえかわさん！
三か月待ちでやっと伺うことができました！
ワクワクしながら、まずはハイボールを注文。
そして一品目は、カマスをレアで。
柿、イチジクをアクセントに、お豆腐のソースとバルサミコ酢で和えたものなんですが、美味しい！
次は松茸と鍋のお吸い物。
松茸が太きい。鍋の火の通り具合も最高で、口の中でホロホロとなくなっていきます。
赤甘鯛のお造り。しっとり、ねっとり。
どうしてこんなに美味しくなるのか不思議で、聞いてみると塩をつけて寝かしているそう。
いりざけと塩の二種類でいただいたのですが、いりざけが美味し過ぎて、途中からアテになってました。笑
明石の鰆のタタキ。
あさつきとミョウガの薬味が、きつ過ぎずいい引き立て役を。
滋賀の子持ち鮎。白茄子と。
山椒の葉、ソースの味付けも最高に美味しかったです。
揚げ物の後は、お口直しにと、
バジルとトマトで作ったグラニテ。
真っ白なんですが、口の中に入れるとトマト！
すっと入って、凄くさっぱりしました。
和牛肉の和風ビーフシチュー。
こんにゃくと揚げ豆腐の具材を赤ワインと赤味噌で煮込んだそうなんですが、あっさりとしていてサラサラで、このビーフシチューだけ出されても満足するぐらい本当に美味しくて、幸せでした。
相方さんはご飯を出してもらい、私はワインを。
ワインのチョイスも凄く良かったです。
ほんあら（スズキ科）と蕪の潮汁。
ここまでのコースで本当にお腹いっぱいなんですが、最後にきのこご飯と鯖寿司。
暖かい鯖寿司で脂が乗っていて、美味しい。
デザートは自家製杏仁豆腐にピオーネとシャインマスカット、あんずのゼリー乗せ。
和栗で作った最中。サワークリームと。
もちろん自家製の餡子なんですが甘すぎず、あっさりしていて、もう幸せでした。
水だしコーヒーと共に。
語彙力がなさすぎて美味しいとしか言葉が出てこなかったのですが、大将も店員さんも優しく気さくな方で凄くファンになった一軒でした。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ryouriya Maekawa
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、创作料理 |
| 预约・查询 |
075-744-0808 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
アレルギー、苦手食材等が多い場合は、お断りさせていただく可能性がございます。 |
| 地址 |
京都府京都市下京区難波町405 |
| 交通方式 |
从阪急京都线河原町站2号出口徒步约10分钟从四条河原町站出发向南走，进入松原通角的SH by the square hotel京都木屋町 (旧京都木屋町酒店) 的正里面的胡同后右手 距離清水五条 298 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台10席，2F单间餐桌席4~8席 (1组)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 ※因为是2F,所以脚不好的人很难。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 如果不下雨的话在店门口设置烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.6.4 |
| 餐厅公关 |
可以品尝到使用严选时令食材的新式日本料理的餐厅。
这是一家位于安静位置的隐秘餐厅，距离京都最大的闹市区四条河原町步行约5分钟。那里创造的料理日本料理。我们的目标是创造一个让顾客能够享受五种感官享受的空间。请享受与您所爱的人在一起的时光。 |
今年的第一位前川小姐。开胃菜 - 河豚肉、烤糖霜等配芝麻酱 - 仿白子清酒的无酒精 由于高汤是用河豚鱼的阿拉制成的，所以味道像平酒一样美味！我从未尝试过白子清酒，但我真的很想尝试一下！・若鹭天妇罗（乌鱼子）若鹭非常柔软。令我印象深刻。・萝卜碗 萝卜又甜又软。当我问他们怎么能把它们做得这么软时，他们告诉我他们在低温下烘烤了一个多小时。当然，汤汁也很美味。・生鱼片有两种。烧酒粘鲷鱼（上面的鲷鱼是鲷鱼） 绍兴酒腌的扇贝和甜虾 ・虾红薯上的粉樱花虾 皮是低温煮约两个小时，所以皮是我最多可以吃完。 - 鲳鱼金枪鱼（配柚子味噌酱） - 鰤鱼涮锅 虽然很稠，但在嘴里很快就消失了。而且因为是节分季节，所以是用特大的江卷卷切出来的，非常美味！我们面向东北偏东。・米饭是肥美的牡蛎饭。 TKG 最后，当我发现有一只托罗罗时，我表现得很自私，只有托罗罗。甜点： ・从未见过的特大号草莓大大福大辅。我担心我会吃完第二份米饭，但由于大部分都是草莓，所以很快就消失在我嘴里。第二道甜品是——牛蒡布丁 一口牛蒡。感觉很奇怪。我喜欢前川的原因之一是厨师真的很友善，看起来他和员工一起做饭很开心。看来今年比去年能参加更多的活动，所以我很期待。