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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie（Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、串炸、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5590-5011 |
| 预约可/不可 |
可预订
※饮料1点制 |
| 地址 |
京都府京都市東山区高台寺南門通下河原町東入桝屋町362 |
| 交通方式 |
〇从京阪祗园四条站徒步12分钟〇阪急京都线河原町站徒步15分钟〇从地铁东西线东山站徒步18分钟〇从京都市营巴士东山安井的巴士站徒步5分钟 距離只园四条 878 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
单间费用1,100日元(一室费用，含税)无服务费 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ 吧台7席，桌子席4席×2、单间2间(4人、6人)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 25人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店前的高台寺公园有吸烟处。请不要在路上吸烟。 |
| 停车场 |
不可能 店前有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 服装规定 |
请不要穿过于休闲的服装。(短裤、凉鞋等) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.12.16 |
| 电话号码 |
075-741-6925 |
| 备注 |
[加盟店信息] 预计2024年7月下旬开业！ le comptoir Innogate Osaka Baltica 03 petit comptoir KITTE OSAKA 2024年9月开业 coco head Cafe OSAKA Grand Green 大阪 │大阪地区 │ LIAISON 福岛总店 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27101441/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27101441/ LIAISON 阪神梅田总店2021.10 .8 新开业！ https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27125521/ Ohatsu Tenjin Urasando le comptoir https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27084355/ Umeshiba法国料理油炸串BEIGNET https: / /tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096328/ Umeshiba petit comptoir https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096326/ │兵库地区│芦屋法国料理油炸串/木炭烧烤 BEIGNET https://tabelog.com /hyogo/A2803/A280302/28066714/ 西宫北口创意油炸串Benie https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28068055/ │京都地区 │ 京都高台寺法国料理油炸串/木炭烧烤 BEIGNET https://tabelog.com/京都/a2601/a260201/26038523/│tokyo区Azabudai Hills联络https://tabelog.com/tokyo.com/a1307/a130704/13290174/13290174/ 94830/涩谷 Stream CROISÉE https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13225113/ [FC店] BEIGNET TOKYO https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13261027/ |
タイトルでは最寄駅を祇園四条にしていますが場所は高台寺の入口近く・高台寺南門通りに佇む古民家を改装したお店なんです
昨年１２月オープンしたこちらではフレンチ串揚げベニエと炭焼をコースで楽しめますよぉ
今回は季節によりメニューが変わる全１５品のシェフおまかせコースを予約して伺いました
乾杯はやっぱり泡でってことでシャンパーニュ・ドメーヌマリードゥメは黒葡萄主体なので少し濃いめの色合いだね
まずはアミューズからスタート
純米吟醸酒粕のチュロスにウニそして食べられるエディブルフラワーも可愛いね
スープ
春キャベツのポタージュはサラサラ滑らか・軽く炙った帆立にパセリオイルとレモンピールの香りづけで爽やかで新緑の季節にぴったり
オードブルは鮃と春の豆
桜チップでスモークした香りの中から昆布塩マリネした鮃にシェリービネガーと和えた春の豆・鰹出汁のジュレと合わせて召し上がれ
ベニエは北海道産ホワイトアスパラガスからスタート
みずみずしいアスパラとベニエの衣がいい感じ・穂先部分はホクホクとオランデーズソースにはオレンジの柑橘系の甘みも加わってます
白ワイン
ドイツのリースリングはレモンを搾ったような酸味ある辛口で・ホワイトアスパラのソースや白魚に使われるソースともめっちゃ合う
白魚 九条ネギ
ふんわり食感の白魚に九条ネギとディルのシャキシャキとした感じ・レモンとオリーブオイルのソースも絶妙な調和がいいんです
続いても白ワイン
フランスのヴェルジェと言う生産者は沢山の畑を所有して葡萄の出来がよかった畑のものだけを使用してワインを造るんだそう
２０１９年リューディの畑のシャルドネは出来がよかったようで・香りを楽しみながら嗜みましょう
本鱒 うるい
本鱒は白ワインソースにうるい・フレンチキャビアと呼ばれる鱒の卵と一緒にパクッと
サラダ
揚げ物が続くので箸休め的に・ケールもたっぷり栄養価も高くヘルシーですな
新じゃが芋と桜海老のコロッケ
コロッケの上にも中にも桜海老・新玉葱のピューレと・お皿も可愛いいんだよね
炭焼は鰆
蕗の薹味噌にバターのコク・ハーブのポリジがのってるよ
筍 木の芽
コンソメで煮込んだ京都産の筍にお米も使った木の芽ソースを合わせてます
豚舌 粒マスタードソース
白ワインとブイヨンで煮込んだ豚舌は柔らかくトロけるような食感・タスマニア産の粒々マスタードソースがやっぱり旨いね
合わせていただいたのはオレンジワイン
ポルトガルの香辛料を使うソースには確かによく合うんだよねぇ
蛍烏賊 行者大蒜のタプナードソース
３匹の蛍烏賊をベニエ生地とカダイフで揚げていて・魚醤も入ったソースもいい感じ・これ一番気に入ったかも
鴨つくね
網脂に包んで焼いた鴨ミンチのつくねに春のキノコモリーユ茸が秀逸
カルフォルニアの赤ワイン
口の中の脂を洗い流すカベルネソーヴィニヨンのフルボディはエチケットもカッコいいね
国産牛サーロイン
柔らかなサーロインに赤ワインとマデラワインにトリュフの香るベリグーソース最高っす
〆リゾット
焼きリゾットは浅利のスープにあおさと酢橘・熱々スープに磯の香りがたっぷりめちゃ旨い
デザート
ライスプティングに苺のマリネと白餡とバニラアイスにメレンゲ・全てを口に含めば苺大福テイストのできあがり
芦屋ウーフのハーブティー
バーベナとレモングラスとペパーミントで最後は口の中をスッキリ爽やかに
ベニエは脂も軽くソフトな食感も好きな感じ・串揚げって言うよりフレンチのコースをいただいているようで・ワインもどれもよかったなぁ
ごちそうさま