☆趣のある京町家で、フレンチ風の串揚げと炭火焼とワインを♪☆BEIGNET京都高台寺 ☆フードアナリストゆうのHAPPYグルメ＆トラベルDIARY☆ : Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie

官方消息

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风景最好的餐厅♪

Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie

(フレンチ串揚げ・炭焼き BEIGNET)
最近的车站：
只园四条
[京都]
类别：
法式
串炸
创新高级料理
预算：

JPY 10,000～JPY 14,999

JPY 6,000～JPY 7,999

定期休息日：
星期一
店家资讯(详细)
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☆ゆう☆
☆ゆう☆评价1,734案件关注者1,608人

4.1

－每人
  • 菜式/风味4.1
  • 服务4.1
  • 气氛4.1
  • 成本效益4.2
  • 酒类/饮料4.1
2023/06访问第 1 次

4.1

  • 菜式/风味4.1
  • 服务4.1
  • 气氛4.1
  • 成本效益4.2
  • 酒类/饮料4.1

☆趣のある京町家で、フレンチ風の串揚げと炭火焼とワインを♪☆BEIGNET京都高台寺 ☆フードアナリストゆうのHAPPYグルメ＆トラベルDIARY☆

今年の3月、京都　高台寺のすぐ側にオープンしたBEIGNET京都高台寺へ。
フレンチ風の串揚げと炭火焼きが楽しめるお店です。
 高台寺のすぐ近く、京都の美観地区にあり、京町家をリノベートした趣ある雰囲気。

人気No.1のchef'sselectioncourse(8,800円)にワインのペアリングをオーダー。

 まずはシャンパーニュで乾杯～♪
英国VIPご用達のドメーヌ　ドメーヌ・マリー・ドゥメのシャンパーニュ。
ピュアで気品のある味わいです。 

＜アミューズ＞
純米吟醸酒粕のチュロス。
スタートから期待感が高まります。
 
＜春キャベツのポタージュ＞
なめらかな舌触りのスープの中に軽く炙った帆立が入っています。
パセリオイルとレモンピールの風味が爽やか。
 
 
＜鮃と春の豆＞
目の前で瞬間燻製してくださり、まるで玉手箱のよう。
昆布塩でマリネした鮃、シェリービネガーで和えたそら豆が入っていて
鰹出汁のジュレがきりっときいています。
 
＜北海道産ホワイトアスパラガスのベニエ＞
みずみずしいアスパラガスに、オランデーズソースにオレンジの甘酸っぱさがきいています。

 合わせて頂いたドイツのリースリングとの相性も抜群です。 
 
＜白魚　九条葱のベニエ＞
しっとりふんわりとした白魚に九条葱とディルの食感が良いアクセントに。
レモンとオリーブオイルのさっぱりとしたソースもよく合いますね。  

＜ サン　ヴェラン・リュー　アンテルディ　２０１９＞
香り豊かで華やかなワイン。
  
＜本鱒うるい＞
上にはフレンチキャビアと呼ばれる鱒の玉子がのっていて、白ワインのソースで頂きます。
 
＜サラダ＞
揚げ物に合間にサラダ、嬉しいですね。
ケールなどが入っていて、ドレッシングも美味しい。
 
 ＜新じゃが芋と桜海老のコロッケ＞
桜海老の香ばしい香りと食感が最高！！
新玉ねぎを使ったソースと相性抜群で、私のイチオシです。

 ＜鰆の炭火焼＞
炭火焼で香ばしい鰆。ふきのとうの味噌にバターのコクのあるソースで洋風に。

 <筍と木の芽のベニエ＞
コンソメで煮てから揚げた京都産の筍は程よい食感。
お米を使って濃度を上げた木の芽のソースで頂きます。 

 ＜豚舌マスタードソース＞
豚舌は白ワインとブイヨンで煮込んでいるので柔らかくとろけるような食感。
タスマニア産マスタードがピリッと良いアクセントに。 

 合わせて頂いたのはポルトガルのオレンジワイン。
スパイスのきいた動物性のお料理にオレンジワインがよく合います。

 ＜蛍烏賊のベニエ＞
カダイフをまとわせたホタルイカのベニエ。
食感が楽しく、行者ニンニクと魚醤を使用したタプナードのソースとの組み合わせも良き。

＜鴨つくね＞
網脂に包んで揚げた鴨のつくねに春のキノコモリーユ茸の組み合わせ、気に入りました。 

合わせて頂いたのはカリフォルニアのカベルネソーヴィニオン。
ジャガーナット　byボーグル　ヒルサイドカベルネ。
黒果実系のフルボディの赤ワイン。
この後頂いたサーロインと相性抜群。 

＜国産牛サーロイン＞
香ばしく、柔らかくてジューシーなサーロインに、赤ワインにトリュフ香るぺリグーソースが最高！！ 

＜リゾット＞
チーズをかけて焼いた焼きリゾット。あさりのスープにあおさと酢橘のスープが美味しい。

＜ミルクのライスプリン＞
ミルクのライスプリンに苺のマリネ、白餡のアイス。デザートまで美味しくて大満足。 

ベニエは外側がカリッと中はふっくら。
ソースにもこだわっていて、1つ1つの串揚げが、まるでフレ＜ンチのお料理を食べているよう。
 炭火焼きのサーロインやお魚も香ばしくて美味しかった。 

カウンターでシェフがすぐ目の前で揚げたり、炭火焼きされているので、ライブ感が楽しい。 
ワインセラーも完備されていて、ソムリエさんのワインのチョイスも良いし、説明も楽しいのでペアリングがオススメです。

 温かなサービス、落ち着いた雰囲気で、寛いでお食事が楽しめました。

 

这篇评价来自博客？

文章的 URL：https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12806172859.html

餐厅信息

细节

店名
Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie（Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie）
类型 法式、串炸、创新高级料理
预约・查询

050-5590-5011

预约可/不可

可预订

※饮料1点制
※不能进行全部鱼NG、全部肉NG、全部蔬菜NG等的料理变更。另外，炸油中含有甲壳类等特定过敏食品。只有重度过敏的人不能用另外的锅特别应对。
地址

京都府京都市東山区高台寺南門通下河原町東入桝屋町362

Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie - 地図
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交通方式

〇从京阪祗园四条站徒步12分钟〇阪急京都线河原町站徒步15分钟〇从地铁东西线东山站徒步18分钟〇从京都市营巴士东山安井的巴士站徒步5分钟

距離只园四条 878 米

营业时间

  • 星期一

    • 定期休息日

  • 星期二

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 13:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期三

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 13:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期四

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 13:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期五

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 13:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期六

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 13:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期日

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 13:00）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • ■ 定休日
    臨時休業あり　※[定休日のお知らせ]
    4月１(月)８(月)９(火)15(月)16(火)22(月)23(火)30(火)
    5月７(火)8(水)13(月)14(火)20(月)21(火)27(月)28(火)
    6月３(月)4(火)10(月)11(火)17(月)18(火)24(月)25(火)
预算

￥10,000～￥14,999

￥6,000～￥7,999

预算（评价总数）
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

无使用电子钱

无使用二維码支付

服务费收费

单间费用1,100日元(一室费用，含税)无服务费

座位、设备

座位数

25 Seats

（ 吧台7席，桌子席4席×2、单间2间(4人、6人)）

最大宴席可容纳人数

25人（坐位）
个人包厢

可能的

可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人

包场

可能的

禁烟・吸烟

严禁吸烟

店前的高台寺公园有吸烟处。请不要在路上吸烟。

停车场

不可能

店前有投币式停车场

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位

菜单

酒水

有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究

料理

对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单

特点 - 相关信息

此时建议

款待

许多人推荐的用途。

位置

风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅

服务

可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘)

服装规定

请不要穿过于休闲的服装。(短裤、凉鞋等)
网站

https://beignet-kyoto.com

开店日

2022.12.16

电话号码

075-741-6925

备注

[加盟店信息] 预计2024年7月下旬开业！ le comptoir Innogate Osaka Baltica 03 petit comptoir KITTE OSAKA 2024年9月开业 coco head Cafe OSAKA Grand Green 大阪 │大阪地区 │ LIAISON 福岛总店 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27101441/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27101441/ LIAISON 阪神梅田总店2021.10 .8 新开业！ https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27125521/ Ohatsu Tenjin Urasando le comptoir https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27084355/ Umeshiba法国料理油炸串BEIGNET https: / /tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096328/ Umeshiba petit comptoir https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096326/ │兵库地区│芦屋法国料理油炸串/木炭烧烤 BEIGNET https://tabelog.com /hyogo/A2803/A280302/28066714/ 西宫北口创意油炸串Benie https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28068055/ │京都地区 │ 京都高台寺法国料理油炸串/木炭烧烤 BEIGNET https://tabelog.com/京都/a2601/a260201/26038523/│tokyo区Azabudai Hills联络https://tabelog.com/tokyo.com/a1307/a130704/13290174/13290174/ 94830/涩谷 Stream CROISÉE https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13225113/ [FC店] BEIGNET TOKYO https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13261027/

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