官方消息
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京都御所近くで、本格的にベトナム気分（*^_^*）『Tiem an HUONG VIET （フォーン・ヴィエット）』
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tiem an HUONG VIET（Tiem an HUONG VIET）
|
|---|---|
| 类型 | 越南料理、日式小酒馆、西班牙酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5589-5304 |
| 预约可/不可 |
可预订
ページに掲載されているメニュー及び単価に差異がございますが、出来るだけ安価に美味しいモノを提供させて頂きますよう精進致しますのでご理解よろしくお願いします。 |
| 地址 |
京都府京都市中京区押小路通東洞院西入ル西押小路通町118 |
| 交通方式 |
京都市营地铁线乌丸御池站北1出口徒步2分钟 距離乌丸御池 230 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款) |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ 桌席4席榻榻米坐席2席外席2席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外可吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料,可带宠物 |
| 关于儿童 |
接待儿童
可以自带儿童餐食 |
| 开店日 |
2000.9.1 |
| 电话号码 |
075-253-1828 |
| 备注 |
宠物只能在店外的座位使用。 |
京都御所付近に、ベトナム料理の店を発見したらしい。友人とても気になるとか。
夜になり多少暑さも和らいだとは言え、やはり暑い夏、ここは、か～っとアジアンな夜（*^_^*）。
行ってみた。
■『フォーン・ヴィエット』について。
・場所は、京都烏丸線・烏丸御池、もしくは丸太町から徒歩５分。
押小路通を東に２ブロック程度歩くと、簾の着いたオープンカフェが見える。
・店内は木造り、アジアンカフェな、お洒落な雰囲気。入って直ぐの木棚に、春雨、ココナッツミルク、
缶詰、香辛料など、様々なベトナム食材が置いてあり、一気にアジアン気分（*^_^*）。
ちなみに、ぐるなびランキングの盾がありました。結構、人気店？
・席について問題発生。友人と私、ベトナム料理が何か？良く分かっていない＾＾；
メニューを見ても、これは食べなきゃ！的な物は、春巻とフォーしか分からない＾＾；
そこでベトナムの物かどうか？考えず、ピンと来たものを、交互に連呼。
・蛤５００ｇ！鰻の春雨炒め！蒸し春巻！渡り蟹の春雨炒め！
店員３人いたが、それぞれ３人が、１人づつやって来て、同じことを聞いて行った。
「春雨、春雨になりますよ」
「はるさめ、はるさめになりますよ＾＾；」
「ハルサメ、ハルサメになりますよ＾＾；、＾＾；」
量は無いと思っている私と友人、大丈夫！元気に返答。
それが、今日の間違いの基かも知れない＾＾；
・飲み物は、ベトナムビールの３３３（バーバーバー）。
・〆は、名物のフォー、友人はチキンのフォー、私は牛肉の辛味フォー。
・食後のデザートに、ライチジュースと南国パッションチェーにした。
■『フォーン・ヴィエット』でのゴハン。
◇【ビール・３３３（バーバーバー）】
サイゴンのビール。現在円高で、多少安いと薦められ、友人と飲んでみることに。
いや、これが美味いかも（*^_^*）。ライトな泡に、フルーティーな香り。
確かにアジアな香辛料に合いそうなビール。お陰で、グイグイ料理が進む。
先ずは、これで乾杯！
◇【蒸しハマグリレモングラス風味】1,450円
ベトナムの蛤を使っているという蒸し蛤。見自体の大きさは大粒の蜊程度。
白濁した蒸し汁に漬かっている。一見、アサリの炒めやボンゴレ。てっきり塩味と思い、
舐めて見ると、甘い！？いや、というより、蛤から出ただし汁と、レモングラスの風味。
タレは２種類。ペッパーの効いたサッパリ塩レモンダレ、もう一つは、ベトナム風の辛味・
酸味・甘みの効いたタレ。身だけ漬けると、レモン塩の方、締まって感じる爽やかさ。
しかし、だし汁をタップリ含ませて頂くと、ベトナム風タレもかなりアリ！
ビールが進むおつまみです（*^_^*）。
◇【鰻の春雨炒め】1,350円
皮がパリッの鰻。豪快に入ったハルサメ炒め。素に美味い（*^_^*）。
いや、かなり、美味しい（*^_^*）。
日本なら、貴重な鰻を、油炒めして、春雨に混ぜ込むなんて、勿体なくて、
できやしない。しかし、タップリ。だから、春雨にも絡みつく鰻のコラーゲン、
鰻的甘み。素敵～（*^_^*）。
◇【牛肉辛味のフォー】
これ程までにアジアな味に忠実なフォー、他にあるのだろうか！？一口で思う、美味い！
牛だからだろう。何処となく、ベースには牛肉うどん。だが、そこに重なっている辛味、
香辛料が全く違う。それゆえに、まさに本場アジアの味。
〆なのに、ペロリと入る一品です！小さいサイズにしましたが、大でも良かった～（*^_^*）。
◇【南国パッションチェー】
チェーって？ＨＰを見ると、日本でいう「お善哉」の名称らしい。
ちなみに、出てきたのは、細やかなローズン氷が入ったココナッツミルクに、
ドラゴンフルーツで作った皿に盛られた南国フルーツ達。練乳がかかっている。
美味しそうで、そのままフルーツ食べていたら、お姉さんが優しく一言。
「それ、ほおりこんで、混ぜるんです」。＾＾；今日２件目。我慢のできない山賊Figaro＾＾；
勢いよくほおりこみ、良く上下混ぜると、ミルクセーキ的美味しさの泡。
そのミルクな気泡の感触、熟したフルーツの甘み、フローズン。
暑い夜にはたまりません（*^_^*）。
ぱっと来たのに、大満足（*^_^*）。
しかも、春雨―春雨にフォーまで平らげれば、お腹も一杯。
ハシゴする予定が、一軒目にして、既にお腹一杯。
というか、動きたくない位の腹の膨らみ＾＾；結構、量もあります。
■ちなみに。
ご主人曰く、余り日本人向けに味の調整はしておらず、ベトナムの味に近いとか。
それでも、「ベトナム料理って、割に日本人の好みに合うんですよ」ですって！
確かに、独特ですが、好みの味です。
古都・京都、しかも御所近く。そこで、こんなに本格ベトナム料理が頂けるとは！！
多少高めからもですが、それは、店は客でいっぱい。次はコースやランチでも
食べてみたくなりました。