エンドレス湯葉 おぼろ豆腐で〆
日帰り京都旅行の夜。食べログ高評価のこちらのお店で京料理をいただくことにした。
火曜だが念のため予約して伺った。
座敷席は他も予約でほとんど埋まっており、人気店である。
グランドメニューに加えて、その日のおばんざい４品、刺身系のおすすめメニューがある。
お通しは数の子の松前漬けで、甘味が若干強め。松前漬けと言えば北海道の印象だが、ここのは全く臭みがなく、魚らしさが控えめの食べやすい味であった。
【ポテトサラダ】
人気メニューとのこと。
ポテトサラダだが、卵サラダ要素6割、ポテトサラダ要素4割という感じ。
ポーション大きめの卵白身とハムがよい。
【ひらめの薄切り】
非常に軟らかく、新鮮。
ほのかに甘味のある良い味なので、紅葉おろしもつけずに頂いた。
【生麩の照り焼き】
もちもちで、むしろ餅のよう。
一種類は粟の混ざった生地。
【引き上げ湯葉】
ゆったり食べられるメニュー。張ってきた湯葉の縁を一度離し、再度張ったら真ん中から掬い上げるとよいとのこと。厚くてもちもちの湯葉がエンドレスでできる。
最後はおぼろ豆腐にしてくれたが、まろやかで甘味があった。
【牛肉と茄子の田舎煮】
全く脂のない薄切り牛肉と軟らかい茄子の煮物。
茄子はスプーンで掬う感じの軟らかさ。
甘辛の醤油煮で、想像以上に関東に近い印象。油分が少なくても旨味がある。
【鯛の南蛮漬け】
鯵はよくあるが、鯛は珍しいのではないだろうか。
こちらは若干魚らしい風味があるが、酸味も引き立ちさっぱりと頂ける。
お湯割を飲み、湯葉を作りながらゆったりと過ごせた。
接客も素晴らしく、京都の良い思い出となった。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kik kouya（Kik kouya）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、豆腐料理 |
| 预约・查询 |
075-221-1270 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区高倉通御池下ル亀甲屋町601 |
| 交通方式 |
地下鉄烏丸線・東西線/烏丸御池駅下車3-1出口 徒歩5分 距離乌丸御池 265 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
お席料(付だしつき)390円 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター8席、テーブル10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパ多数あり。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1989.5.29 |
| 餐厅公关 |
京町屋の空間でくつろぐ和みの時間。風情を愉しみ京料理の妙味に酔いしれる幸せ
築70年の歴史ある建物に生成りの麻暖簾。京町屋に昔ながらの風情で佇む【亀甲屋】。時が穏やかに流れるような情緒あふれる空間で供されるのは、京野菜や旬の素材を使ったおばん菜から京料理まで。上質な素材を吟味し、繊細な味付けの料理とそれを引き立てる器で五感を楽しませます。豆乳でつくる『引き上げ湯葉』は、大豆の濃厚な旨みや甘みを味わえる至極の逸品。湯気の立上る鍋を前に、湯葉が出来上がるまでの香り豊かな... |
数年ぶりの来店。
来る度にまた来たいと思わせてくれるお店。
お魚系はお刺身、太刀魚塩焼き、穴子天ぷら。
お肉は鴨ロース、ローストビーフ。
その他ポテトサラダ、生麩田楽、ジャコと豆腐の柳川風。
京料理の印象とは違って特に薄味に感じることもなく、鴨や牛肉も塩味が染みて美味しい。
食べ応えのある肉魚と安定の豆腐系。
今回のお気に入りは太刀魚。
脂が乗って身が厚く、骨の唐揚げも少し乗せていただくとまたよい。
前回もいただいたポテトサラダはやっぱり卵サラダ。
スープ仕立てのジャコと豆腐で、ちょうど〆になった。
お料理に添えられた野菜やお刺身のつまも美味しく好印象。
伏見の清酒でゆったり過ごし、まだ少し食べ足りないくらいで終わらせて、次回もまた来ようと思いつつ店を後にした。