餐厅信息
细节
| 店名 |
移転Ryuu no hige（Ryuu no hige）
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|---|---|
| 类型 | 法式、日本料理 |
| 地址 |
京都府京都市中京区河原町通御池下る下丸屋町401-5 |
| 交通方式 |
京都市役所前站徒步2分钟京阪三条站徒步3分钟河原町站徒步7分钟 距離京都市役所前 95 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2004.2.7 |
| 餐厅公关 |
京都美食与法国料理的巧妙融合，将传统、精致的京都美食与别出心裁的法国美食的俏皮精神融为一体。
<传统细腻的京都料理中融入独创的法国料理的玩心，巧妙地融合了京都料理和法国料理的菜品。>使用以京都蔬菜为主，经过精挑细选的时令食材，不惜时间和精力，每一盘都用心制作而成。午餐仅限预约，可享加满京都蔬菜共8道菜3500日元的超值套餐。以“独一无二”的款待为目标，在器皿方面，店主亲自斟酌所制作的信乐烧。看上去也很华丽的装盘，演绎出幸福的时间。晚餐有3800日元 (8道)、5500日元 (9道)、700 |
初訪
夜の御食事の誘いがあり、此方のランチを1ケ月位前にTEL予約。「河原町通り」から路地へ入って100m位の立地。
奇妙な屋号は植物の「リュウノヒゲ」から...
生命力の強い植物なので屋号に選んだようです。
※ 花壇の縁取りや芝生の代わりのグランドカバーとして用いられてます。
入店1130。先客1組3名様。
店内、スタイリッシュな造りですが、トイレのある2Fへ上がる階段が急で、酔っ払っていたら転げ落ちそうになるのが難点...
1F：4席x5、2席x2 の設定。2F：分からず。
頂いたのは別3500円の1番安いコース。
以下、ご登場した御料理。
① 八寸
蛸とズッキーニのマリネ、鴨ロースと林檎のコンポート、ピクルス2種（パプリカ、ヤングコーン）
焼き湯葉、オリーブとベーコンのガトー、玉葱のカステラ
鮭の幽庵焼き、生麩、鶏のコンフィ
海老、いぶりがっこ
無花果、うずら、グジェール
② サラダ
ニシン茄子のムースと筑前煮のゼリー寄せの2層仕立て、梅肉ソース、山椒オイル
③ 造り
ヒラメの昆布〆、壬生菜の浅漬け、酢味噌掛け
マグロ、金山寺味噌+茎山葵和え、刻み大葉のせ
④ 温前菜
タイのコンフィ、フォアグラと夏野菜のラタトゥイユ、山葵オイルのカプセルのせ、バジルソースとピンクペッパー
⑤ 炊合
芋蛸南京団子の冷製、山葵酢と銀餡仕立て、柚子掛け
⑥ メイン：魚
・天使の海老のカダイフ揚げ、柚子胡椒の味噌ソース、バジル味噌のソース
・チョウザメの瞬間燻製、アンチョビ+オリーブ+ケッパーのソース、トマトとフェンネルのせ
・リンゴのコンポート、ラズベリーのソース
⑦ ご飯
季節の釜飯：鱧と梅（追加：300円）、潤菜の赤出汁、お新香盛り
⑧ 甘味
桃のプリン、バニラアイス、紅茶のムース
ローズヒップとハイビスカスのハーブティー
以下、食した所感。
・食べログ上のジャンルはフレンチと云うことでしたが、会席をベースにフレンチの技法を取り入れていると感じました。
・各お料理にはテーマやコンセプトがあり、お料理のご登場時に丁寧に説明頂けます。
・構成は、
①：日仏料理の詰合せ：14品
②③：日本料理をベースとして、フレンチの技法を用いて融合
④-⑧：交互に日仏料理
・仏料理はブイヨン等を使ったコテコテのソースは用いていないので、流れとして違和感を感じません。
※ お値段設定的に肉もありませんし...
・④-⑧が、②③のような料理の構成になってくると、もっと面白味が出てきて好印象。最低でも⑤まではお願いしたいところ。
・料金設定はそのまま素材の内容に反映されますが、別3500円の御料理と感じさせない創作性の光る内容と品数です。
お料理：3.6
CP：3.8
お会計は、
550円：ノンアルカクテル
750円：炭酸水
を頂いて、5610円 です。
ドリンク類のお値段設定もリーズナブルです。