餐厅信息
细节
| 店名 |
Washoku Shiki（Washoku Shiki）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
075-201-6262 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区押小路通高倉西入ル左京町137 |
| 交通方式 |
地下鉄「烏丸御池」1番出口東へ徒歩5分 距離乌丸御池 286 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3810457425472 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター6席 小上がり1席(6名様まで)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 6名様までの半個室の掘りごたつ式小上がりあり |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
お子様同伴可 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.1.24 |
| 餐厅公关 |
━お客様に喜んでいただくことを志す━
四季折々の食材で丹精込めて丁寧に作り上げたお料理と、 厳選したお酒でひとときのやすらぎをお楽しみください。 小さなお店ではありますが お気軽にお越しくださいませ |
2014年3月14日の20:30頃の訪問。カレーのタルカさんとは通りを挟んで斜め前。タルカさんにお邪魔した際に、当店の前に置かれていたお祝いのお花を見て気になっていた。過去にお邪魔して、とても良い印象のある複数のお店の名前が並んでいたので、きっと当店とも相性が合うとの予測のもと、相変わらずの予約なしの突撃。
■場所：最寄駅は烏丸御池。烏丸押小路の南東角を東進し、間之町通を越え、進行方向右手。御池通りから間之町通を北進し、最初の交差点（押小路通と交差）で右折した方が分かりやすいかも。
■頂いた品・味
まず、お通しとして、お決まりで、以下の品が出された。
・氷魚（ひうお=鮎の稚魚）の炊いたもの+大根おろしポン酢
・菜の花のおひたし：出汁がしゅんでいて美味い。
・ヒラメとトビコの和え物
・あん肝の醤油煮
ここに葉山葵と紅芯大根の薄切りがあしらわれる。
・造り盛合わせ(黒まぐろ、鯛、ヒラメ、しまあじ)：若干、脂は強め。
・牡蠣の塩辛600円：水分が抜け、味が凝縮した牡蠣。日本酒のアテに最適。
・丹波地鶏の燻製800円：ハムに近い食感。勝手に浅めの燻製で、レア感の残るものを期待していたので、若干イメージと異なる。
・鯖寿司1貫200円：酢も塩も割りにしっかり目。
・みみいか煮：ミッキーマウスのように耳のある特徴的な形のイカの煮付け。これまたいいアテになる。
お酒は久保田の千寿500円を頂く。
会計は4,100円。レシートがないので内訳の詳細は良く分からないが、頂いた品の内容を考えると良心的だと思う。
■総評
手をかけた和食的品を出すお店。少し奮発し、手間をかけたお料理を頂きたいという時に2～3人位で訪問するとちょうどいい感じだと思う。
お店はご夫婦で切り盛りされていて、ゆったりと寛げる雰囲気。料理は品数も多い。
ただ、量はそんなに多くなく、価格もある程度張るので、複数人で色々な品を頼み、少しずつチョコチョコ頂く方が楽しみが広がる気がする。
この日の訪問も予約なしの完全な飛び込みだったので、最初はお店の方もいくぶん訝しげ。ただ、訪問の理由（過去にお邪魔して、とても良い印象のある複数のお店のお祝いのお花を見た）を説明すると一気に打ち解けた空気になり、色々お話してくださった。
和食的な品を頂きながら、ゆっくり寛ぎたいという気分の時には、またお邪魔したい。
■その他情報
お店の方とお話しして伺った情報を記載。味とは直接関係ないものの、何となくお店の空気が伝わればいいかな。
・お店は開店から3年を超え、4年目を迎えられたそう。
・ご主人は、島津卓志さん。よこちょうさんで5年程、修行されていて、その時の先輩が「むろまち加地」のご主人だそう。また寿司の喝采さんにも短期間だがお世話になっていたことがあり、今も色々相談に乗って頂いているとのこと。
・ご主人のご実家は亀岡でお米を作っていて、お店で出すお米はご実家産のものだとか。
・お邪魔したこの日は偶然にも、ご主人と奥様の結婚記念日。奥様の誕生日が3月で、その日に籍を入れるつもりが、日の巡り合わせを考え、一番近い大安に入籍されたとか。お客さんから、「3.14は円周率と同じ。円は途切れることがないので、とても縁起の良い日ですね」と祝福されていた。