餐厅信息
细节
| 店名 |
Ryoriya Stephan Pantel（Ryoriya Stephan Pantel）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
075-204-4311 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区柳馬場通丸太町下ル四丁目182 |
| 交通方式 |
地下铁丸太町站徒步10分钟 距離丸太町 392 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料なし |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台7席，桌子8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
9岁以上可 |
| 服装规定 |
没有特别的 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.2.22 |
| 备注 |
取消策略 (前一天50%当天100%) |
位于京都御苑的堺町御门附近，法国料理的店“RYOURIYA Stephan Pantel”。是可以在轻松的氛围中享受大胆使用了京都食材的独创法国料理的餐厅。京都小旅行的第二天晚上。来到了以前就想去的BM店。从门的入口是日式的，但是进入店内的话是翻新旧民宅的现代氛围。套餐的食材使用的是奈良腌菜和酸萝卜咸菜等腌菜，还有日式高汤，虽然很有创意，但也能享受到法国料理风格的食材和酱汁的融合。配对的葡萄酒也是，鹅肝和甜味的日本酒搭配，主菜的鱼是木桶提味的霞多丽，羊是波尔多的光滑的红色，没有毕业就能享受。是独一无二的法国料理。------------------<这天的套餐>▫️开胃菜小金枪鱼把萝卜、甜菜泡菜、大米撒在稻草烧烤的小金枪鱼上，放在上面烧烤。酱汁是马斯卡彭奶酪和米粉的汤汁。口感、味道的变化很有趣，是一道菜。添加的面包是使用了古代米的有深度、柔软的面包。▫️油封鹅肝店的特色菜。将光滑的肥鹅肝用削薄的奈良腌萝卜卷起来的料理。奈良腌菜的甜味和酸味温柔地包裹着鹅肝脂肪的甜味，很协调。独创的珍品。▫️油菜花汤鲜绿的汤。贝壳汤汁的美味。加入了意式奶冻、白贝贝等。▫️萤火虫鱿鱼和扁豆·熏制的萤火虫鱿鱼，蒙代尔，香肠和炒菜。顶部的扁豆沙拉鹌鹑蛋旁边的扁豆泥。从上面浇上咖喱油。・这是一款在前面加入了孜然的薄纱。下面是熏制的奶油奶酪和酸萝卜咸菜。▫️主菜的鱼料理鲷鱼天草的鲷鱼。烤透了皮孔。配菜是芦笋和土豆。土豆的外皮酥脆，里面湿润。酱汁是血橙和黄油，蛋黄▫️主要的肉菜;Langdock地区的羔羊和腿肉 (前面) 温和的加热很柔软，用八朔的油封，咖啡的糖浆很入味。 菊芋:炸过一次后再开烤、五花肉 (后) 用盐腌制放置1天后，再腌制36小时。沾核桃味增烤制沾京都香菇酱▫️甜点蛋奶酥和冰芙蓉辣椒、夏特苏菲草莓冰淇淋配新鲜草莓▫️迷你蛋糕迷你卡娜蕾、生巧克力花椒、盐香蕉馅饼少许饼干<当天的配对>Jean Vesselle◇香槟Jean Vesselle玫瑰红葡萄酒◇胜山元大吟酿、甜口味、2次发酵◇白葡萄酒CHâTEAU MIREBEAU◇红葡萄酒SANQMETA DEL PATET CiNSAUlT ROUGE 2020◇白葡萄酒CALERA加州霞多丽勃艮第式木桶精制而成。◇红葡萄酒Chateau Sociando=Mallet涩味柔滑的中杯