官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
NAKATSUKA
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|---|---|
| 类型 | 法式料理、创作料理、创新 |
| 预约・查询 |
050-5600-3512 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ホームページからWeb予約をお願い致します。 |
| 地址 |
京都府京都市中京区木之下町299 Coto Glance姉小路通 1F |
| 交通方式 |
从市营地铁“乌丸御池”站3-2出口徒步约5分钟从市营地铁“京都市役所前”站徒步约7分钟没有自行车停车场。因为会给附近的人和过往的人带来困扰，所以请不要在店门前停车。 距離乌丸御池 361 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台4席，桌子4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 严禁在店前吸烟。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。没有停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
因为没有单间，所以请考虑其他客人。您的孩子可以通过电话预约。小学生以下的孩子需要咨询。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.12.7 |
| 电话号码 |
075-223-0015 |
| 备注 |
老板兼主厨的中冢贵之先生是世界名店，东京南青山“NARISAWA”出身。从神奈川的小田原时代开始，在成泽主厨身边不断钻研，在法国、西班牙、比利时的各店也有经验。在出身地京都独立开店的。 |
ラ.ナプール、NARISAWA、仏レストランなどの経歴に興味もありお店に伺いました。。カフェを改装した店内はシンプルでスッキリしたシェフの好みで作られていて感じのいい雰囲気です。
シェフの経験と香りのコンセプトからのモダンな料理が供されます。
メニューには素材とKeyになる香り食材のみ書かれています。
アミューズ4品。。はじめのんと書かれ京都風。
アオサは軽いフリッターのような揚げものに…海藻の風味。
フォアグラテリーヌを金柑ジャムと共に煎餅に挟み、香辛料がふられてます。。五香粉の様な香り。フォアグラと甘いジャム系は中華香辛料がアリだと思います。過去にも、他店フォアグラソテーとチャツネ、五香粉の前菜が供されて以来フォアグラベスト料理と思います。見た目の皿にもペッパー、カルダモン、スターアニスなど見た目も面白い。
ガラスの蓋をしてテーブルへ。開けた瞬間燻製の香りと白煙の演出。中にはカニ身を乗せたものに黒胡麻敷いた一口は風味良く味もいい。
小鮎とギョウジャニンニクソース。鮎のウロの苦味の出る丁度いい火加減と蓼酢で無く見た目蓼風の主張し過ぎないソースが美味。
とうもろこしムースにポップコーン。マッタリのムースは甘味を一切添加せずコーンの甘味を生かしたもの。下にはホワイト系のとうもろこしが敷いてあり本当に甘い。風味もいい。
帆立は少しのスダチが爽やかで、ソースとよく合う。相方曰くカツオがベストとの事。
穂紫蘇を散らして大分の岩牡蠣を軽い衣で揚げた巨大な一品。濃厚でミルキーな牡蠣。食べ応え抜群です。
アグー豚のミンチ、ソースとチーズがけ。マッタリソースがチーズと絡んでハーブと合わせたイタリアンな味。
マナガツオとライム。ソテーしたマナガツオはソースと絡んで少しヘビーな味。白身でもマナガツオは濃くてやや重いか？
サマートリフの削りとイチボ肉。肉質も火入れも良くサシが丁度良いいい肉です。低温も流石ですね。
ブラウニーのお土産までいただき大変満足なディナーでした。一品に主張もあり、コンセプトどうり香りとマッチングして、しっかりとした美味しい料理です。デザートも良く出来た物で美味しく楽しい食事でした。シェフも当たりが柔らかくいい雰囲気ある人柄を感じました。再訪ありです。