官方消息
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店名 |
NAKATSUKA
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类型 | 法式料理、创作料理、创新 |
预约・查询 |
050-5600-3512 |
预约可/不可 |
仅限预订
ホームページからWeb予約をお願い致します。 |
地址 |
京都府京都市中京区木之下町299 Coto Glance姉小路通 1F |
交通方式 |
从市营地铁“乌丸御池”站3-2出口徒步约5分钟从市营地铁“京都市役所前”站徒步约7分钟没有自行车停车场。因为会给附近的人和过往的人带来困扰,所以请不要在店门前停车。 距離乌丸御池 361 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay) 可使用二維码支付 (PayPay) |
服务费收费 |
サービス料10% |
座位数 |
8 Seats ( 吧台4席,桌子4席) |
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最大宴席可容纳人数 | 8人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 严禁在店前吸烟。 |
停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。没有停车场。 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,接待轮椅客人 |
酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师 |
关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
因为没有单间,所以请考虑其他客人。您的孩子可以通过电话预约。小学生以下的孩子需要咨询。 |
网站 | |
开店日 |
2017.12.7 |
电话号码 |
075-223-0015 |
备注 |
老板兼主厨的中冢贵之先生是世界名店,东京南青山“NARISAWA”出身。从神奈川的小田原时代开始,在成泽主厨身边不断钻研,在法国、西班牙、比利时的各店也有经验。在出身地京都独立开店的。 |
ランチでお伺いしました。
8800円コース(税込)です。
シェフの中塚氏はヨーロッパ各地のミシュラン星付き有名店で修業
サンセバスチャンの3つ星店、アルザックなどスぺイン料理の経歴も
東京のNARISAWAでも働いていたご経験の持ち主
アミューズ3品
前菜2品
魚
肉
デザート
食後tea
茶菓子
はじめのん
甘海老・ビーツ・バターナッツ
アミューズ3品です。
①ビーツを使ったおせんべい
②ライム、島胡椒、甘海老
下に、島胡椒
下部クッキー生地、
目の前でガラスの器を空けられ燻製香、ライムが香ってます。
③バターナッツかぼちゃのムース
上部にシナモンオイルとピスタチオを削ったものがのっています。
ピノノワール入りシャンパーニュを合わせていただきました。(写真参照)
ディル×カマス
低温調理カマスの表面がこうばしく炙られています。
蕪、ディル、松の実
バターミルクとディルのオイルのソース
炙りがとても香っていました。
ソースが秀逸で、魚の美味しさをさらに引き立てていました
エスカルゴバター×貝
タルト、フォンテチーズ(うえに帆立と白バイガイがエスカルゴソースで
トマトのコンフィとマイクロコリアンダー
落花生入り
ワインはシャルドネ種、バニラなどの濃厚な香り
山椒×鰆
明石の鰆をふっくらと焼き上げて
北海道のユリネ、ムール貝
山椒パウダーとオイル
白ワインとバターと酒粕のソース
鰆は備長炭を使った炭火焼きならではの香りを楽しめました。
備長炭×米澤豚
山形の豚肉 米澤豚も、備長炭焼き
備長炭の炭の香り
里芋、マッシュルームパウダー、黒ビールを煮込んだソース
ルバーブのピューレ
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
カモミール×巨峰
メレンゲ
巨峰
甘酒のジェラート、カモミールと巨峰の泡のソース
〆のん
ほうじ茶、黒糖のクッキー
フランボワーズクリーム入りシュークリーム
昔ながらの硬め食感のプリン
ガレットブレトンヌ 林檎のタルト
香りがコンセプトだけに香りがほんとうにすばらしかったです。
お料理もいろんなお店でのバックグランドならではの引き出しの広さを感じました。
お料理の価格もとてもリーズナブルなのに、これほどの内容のお料理をいただくことができて
大満足でした。
サービスが丁寧で素晴らしく、お料理に寄り添った美味しいワインのご提供ありがとうございました。
また是非お伺いしたいです。