餐厅信息
细节
| 店名 |
Fukuyoshi
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|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
075-432-0092 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市上京区中立賣通黒門東入役人町 |
| 交通方式 |
从地铁乌丸线今出川站徒步18分钟 距離今出川 1,034 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 吧台7席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 最多可容纳12人，仅限包租。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
请咨询。 |
| 服装规定 |
没有什么特别的。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.11.22 |
| 备注 |
可以使用的其他电子货币:LINEpay、支付宝、微信支付 |
京町家にかかった上品な暖簾。
横には
店名「ふく吉」の表札と
”景観重要建造物
歴史的風致形成建造物
京都市”と書かれた銘板が。
古民家をリノベした店内、
至る所、料理長のこだわりが光っています。
★サントリープレミアムモルツ
この日も蒸し暑い京都でした。
やっぱり最初はビール！
シュワシュワの泡が喉を刺激、
汗も引いていきます。
ビールグラスは、
120年前のオールドバカラだそうです。
サイズ感も良く、とても持ちやすく、美味しさ倍増です。
夜のおまかせコース料理は27500円です。
では始まります。
★付きだし
手前はワタリガニの身です。
向こうが、リンゴ、イチジクを
吉野葛の餡で絡めています。
蟹の旨味がたっぷり、
そしてリンゴの食感も心地よく楽しめます。
★吸い物
松茸豆腐に青ゆずを細く千切りされたものがのっています。
松茸の風味と食感が秋を告げてくれます。
器も素晴らしく、椀は300年前、お屋敷に置かれていたセットだそうです。
器も楽しめます。
★手前が明石の鯛、奥がメイチダイです。
塩は結晶になっており、海水の塩、そして左は刺身用に醤油をブレンドされています。
どちらのお味でも楽しめる新鮮な鯛です。旨味が口に広がります。
★鰹の刺身
上にはみじん切りされた玉ねぎとゴマがのっています。
器は唐津焼で、丸田宗彦作です。
質問すると、そんなお話もしてくださいます。
お料理の美味しさを器でも最大限生かしておられます。
★醴泉純米大吟醸（岐阜）
料理に合わせて出して頂きました。
口当たりのとても良い純米大吟醸です。
まさに、品格のあるお酒です。
グラスは、オールドバカラです。
ガラスの厚みも模様もお気に入り。
本当、とことんこだわりのあるお店です。
★かまど炊き
ご飯が炊きあがったので、蓋を開けて見せてくれます。
辺り一面ご飯の良い香りが。
★おにぎり
熱々ご飯をサクッと握ってくれます。
ふんわりとしていて、
ご飯の美味しさが伝わってきます。
酢飯すにる前の美味しいお米、
素晴らしい逸品です。
★すじことスイカの奈良漬けを和えた一品
おにぎりと一緒に頂きます。
組み合わせ抜群です！
料理長がご飯とお酢を混ぜて切っておられます。
切る技にしばしうっとり。
★松茸のお浸し
松茸、菊菜、菊花、そして松葉に刺した銀杏が
飾られています。
松茸のシャキシャキ食感が子気味よいです。
★アジのにぎり
半分に切り背開きで味、厚みもあり食べ応えがあります。
★マグロの大トロ
筋目をのけた所で柔らかくて甘くて蕩ける食感です。
手がこみ、贅沢！
★キスにぎり
キラキラしていて、新鮮。
昆布〆され、かんきつ系も、ほのかに香ります。
★鰻のかば焼き
下はジャガイモとゴボウペーストが敷かれています。
非常に滑らか。
鰻は関東風で蒸して焼かれているそうです。
口の中でほどけていく感覚で旨！
添えられてる緑は伏見唐辛子です。
★鶴齢の雪室
新潟県のお酒です。
ネーミングだけでも、作られるの過程が伝わってくる気がします。
雪室に入れておられるのでしょうね！
中々飲むことのない最高のお酒を提供されています。
全てが最上級bestですね。
★イシカゲガイにぎり
こちらも、初めましてです。
食感が良く、噛み応えがあります。
こんなに美味しくいただける貝、
下準備も大変だと思います。
★海老にぎり
甘味と厚みのあるエビ、美味しすぎます。
★のどぐろにぎり
長崎ののどぐろ。
昆布ジメしたのを炙ってあり、
とても香ばしくて脂がのり美味しいです。
★鱧のたまジメ
鱧の子（卵）だそうで、梅肉が入っていて、
プチプチ食感で、とても美味しいです。
★蝦夷ばふんうに軍艦
たっぷりのバフンウニ、ウニ大好きだから、
口がほころびます。
沢山のウニが山積みされてる感じで幸せ！
★穴子の石焼
穴子を熊笹の上で石焼にされています。
フックラ、そして心なしか、
笹の香りも伝わってくるようです。
塩とタレの2種で、味の違いも楽しませてくれます。
★かんぴょう巻（左）
中にはわさびも入り、甘いかんぴょうが
引き締まっていて美味しいです。
★玉子焼き(右）
きめ細かいカステラのように、
少し甘めでおやつ感覚で頂きます。
★お米のアイスクリーム
甘味がありますが、麹の甘みだそうです。
普通のアイスクリームよりヒンヤリ感があります。
提供するタイミングを計算し、
アイスクリームが完成するそうです。
全てがベストの状態で提供されます。
★お茶
玉露だそうです。
お茶1杯でも、手を抜かれていません。
最上級の香り高い玉露、旨味を感じます。
最後まで、心地よく
最上級の美味しさを楽しませて頂きました。
帰りに、先程感動したおにぎりを
竹の皮に包んで頂きました。
お土産まで楽しませて頂きました。
こだわりの料理と器、そしてお酒、
どれも最高でした。
約120年前の京町家、
当時の息吹も感じられる空間、
しかし、建物においても、
まだまだこだわりは、広がっていくそうです。
お料理同様、奥の深い料理長さんです。
最高の京都を味わえます。
京都観光の際や、記念日、デートに、
お勧めのお店です。