京都の食レベルの高さを感じる創作和食店です！
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下に菜の花とリコッタチーズ その上にアオリイカ プンタレッラ 一番上にデコポンのジュレ
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乳酸発酵させたホワイトアスパラ オニオンヌーヴォー ベーコンのエスプーマ しらすのチュイル
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インカの目覚め（ジャガイモ）のフラン その上に蛤とカーボロネロのポタージュ
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京鴨、百合根、竹の子の焼饅頭 葉ゴボウのタプナードソース
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京鴨、百合根、竹の子の焼饅頭 葉ゴボウのタプナードソース
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キンキ、山菜、生青海苔と桜海老のソース カルタファルタ（耐熱ラップ）包み パン
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キンキ、山菜、生青海苔と桜海老のソース カルタファルタ（耐熱ラップ）包み パン
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春の豆、帆立貝、焼テリーヌ ホタルイカとピスタチオのソース
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黒毛和牛リブロースステーキ
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断面
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焼きリゾット のどぐろ、ふきのとう味噌、甘海老のだし汁で
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トマトと苺のソルベ ガトーショコラ シルクスィートのクリームチーズプリン
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ryouriyajizai
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|---|---|
| 类型 | 创作料理、铁板烧、牛排 |
| 预约・查询 |
050-5600-4924 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区三条通富小路西入ル中之町12-3 |
| 交通方式 |
地铁各线乌丸御池站徒步6~7分钟阪急京都本线乌丸站徒步8分钟阪急京都本线京都河原町站8分钟 距離京都市役所前 430 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
学龄前儿童谢绝入内。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
075-212-7535 |
「食べログへの挑戦、隠れた名店を探せ！」最終章は創作和食のお店です。
ワタクシ、創作和食は「岐阜」と最近言い続けていましたが・・・、
忘れていました！京都の存在を！！
そう、岐阜よりも一枚も二枚も上手が京都の創作和食。
そうでした！
食産業が盛んな京都は、生き残りが大変！
5年持つのは約3割程のお店のみ・・・と言われています。
激戦必至の京都では生き残りをかけ、どのお店も大変で・・・。
仕入れ値を抑えながら美味しい料理を作るための工夫として、「創作和食」なるジャンルが完成されたのでは・・・と思います。
で、今回選んだお店が、創作和食の「自在」さん。
食べログ3.05、google4.7、一休4.64 のお店です。
場所は京都市役所の南、三条通から少し入った小路にあります。
1階はカウンター、2階はテーブル席。
こじんまりとしたお店で、スタッフは皆さんお若い方。
確か男性3人だったような・・・です。
料理は月替わりのコース1本勝負。
昼5,000円（税込み）、夜7,700円（税込み）です。
今回は夜訪問、7,700円コースを頂きました。
苦手食材は対応してくれます。
急な階段を上り、ワタクシ達は2階席へ。
京都は何処も階段は急です(^^;
では料理の方です。
◇下に菜の花とリコッタチーズ その上にアオリイカ プンタレッラ 一番上にデコポンのジュレ
◇乳酸発酵させたホワイトアスパラ オニオンヌーヴォー ベーコンのエスプーマ しらすのチュイル
◇インカの目覚め（ジャガイモ）のフラン その上に蛤とカーボロネロのポタージュ
◇京鴨、百合根、竹の子の焼饅頭 葉ゴボウのタプナードソース
◇キンキ、山菜、生青海苔と桜海老のソース カルタファルタ（耐熱ラップ）包み パン
◇春の豆、帆立貝、焼テリーヌ ホタルイカとピスタチオのソース
◇黒毛和牛リブロースステーキ
◇焼きリゾット のどぐろ、ふきのとう味噌、甘海老のだし汁で
◇トマトと苺のソルベ ガトーショコラ シルクスィートのクリームチーズプリン
写真を見て頂ければ・・・。
手間暇がかかった料理のオンパレード。
ステーキ以外は全て手作り加工がなされています。
で、味の方も良いです。
構成も素晴らしく、飽きが来ないコース仕立て。
なかなか素晴らしい料理内容でした。
やはり、京都の創作和食は群を抜いている感じかな・・・。
それとも、たまたまいいお店だったのか・・・。
手間暇と味からすると、7,700円は破格の安さ。
若い方々に人気な事もうなずけます(*^^*)
とても良かったです！
最後に・・・。
今回のお試しツアー。
大成功と言って良いかも・・・です。
食べログでの点数は低くても、安くて美味いしいお店が数多くある事、判明しました(~o~)
後は皆様でご判断下さい。
ボンパパとしては、
それぞれの価格帯でそれぞれ点数が振り分けられているとありがたいのに・・・そう感じました。
一番しんどいのは「高点数、高額店でのハズレ」これ、一番きついですよね！
安価なお店でのハズレは、まだ納得いきます。
逆に一番うれしいのは、価格以上に価値があるお店。
名より実を取る方限定ですが・・・。
有名店、高額店て美味い、は当然ですし、そうでないとむかつきますから('◇')ゞ
その辺を考慮してくれる新サイト、現れないかな・・・。
そんな感じで、今回のツアー、〆たいと思います。
全国には隠れた名店がまだまだ沢山ありそうですの。
特に京都には・・・。
調査、今後も続けていきたいと思います(^▽^;)
ごちそうさまでした。