官方消息
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DODICI
(ドーディチ)
ドーディチ（DODICI）@京都市役所前（京都）〜 均整の取れた透明感 〜
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真鯛のカルパッチョ 発酵カリフラワーのソース カラスミ
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真鯛のカルパッチョ 発酵カリフラワーのソース カラスミ
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海老芋のポタージュ ボッコンチーノ 黒トリュフ
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海老芋のポタージュ ボッコンチーノ 黒トリュフ
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アオリイカのクリームソース・スパゲッティ 花わさび
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アオリイカのクリームソース・スパゲッティ 花わさび
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アンチョビ風味のリゾット 帆立貝 蕗の薹 うるい
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アンチョビ風味のリゾット 帆立貝 蕗の薹 うるい
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近江牛のボリート 黒玉葱のソース 芽キャベツ
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近江牛のボリート 黒玉葱のソース 芽キャベツ
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アルチザナルのバゲット
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瓶ビール
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グラス・ペアリング
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グラス・ペアリング
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グラス・ペアリング
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グラス・ペアリング
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グラス・ペアリング
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ショコラのブリュレ 文旦
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ショコラのブリュレ 文旦
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プティ・フール：ヘーゼルナッツのチョコレート、フランボワーズのギモーブ、柑橘のパート・ド・フリュイ
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プティ・フール：ヘーゼルナッツのチョコレート、フランボワーズのギモーブ、柑橘のパート・ド・フリュイ
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カプチーノ
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上品なゴールドのショップ・サイン
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ラウンジ
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ウェルカム・ドリンクのかぶせ茶
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ブルーを基調とした上品な設えの一軒家
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ブルーを基調とした上品な設えの一軒家
餐厅信息
细节
| 店名 |
DODICI（DODICI）
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|---|---|
| 类型 | 意大利面、创新高级料理、法式 |
| 预约・查询 |
050-5872-9074 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区麩屋町通御池上ル上白山町239 白山神社前 |
| 交通方式 |
京都市营地铁东西线京都市役所前站徒步2分钟 距離京都市役所前 297 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.12.12 |
| 电话号码 |
075-221-1238 |
◆出色の一皿 アオリイカのクリームソース・スパゲッティ
スペシャリテと云うリゾットの
アンチョビ風味のリゾットのアルデンテ度合いに
帆立貝のフレッシュさ、蕗の薹の苦みのバランスも素晴らしかったが、
より印象的だったのがパスタの一皿。
アオリイカのクリームソース・スパゲッティは
アオリイカが蒸らしたようなもっちりな口当たりで噛み締めるほどに甘く、
クリームソースには温かまったりの中に魚醤の発酵のニュアンスの奥行きが有って
スパゲッティのさっぱりつるんとした麺と良く絡み合っている。
クリームソースのパスタはともすると強い旨みに塗りつぶされてしまいがちだが、
このパスタでは花わさびの茎感も伴った仄かな酸味が後口を締めて
全体に透明感をもたらしている。
この一皿が象徴するように、
一皿一皿、そしてコース全体で味の押し引きと構成のバランスが整っていて
満足度の非常に高いランチだった。
◆今回のお品書き
真鯛のカルパッチョ 発酵カリフラワーのソース カラスミ
海老芋のポタージュ ボッコンチーノ 黒トリュフ
アオリイカのクリームソース・スパゲッティ 花わさび
アンチョビ風味のリゾット 帆立貝 蕗の薹 うるい
近江牛のボリート 黒玉葱のソース 芽キャベツ
アルチザナルのバゲット
ショコラのブリュレ 文旦
プティ・フール：ヘーゼルナッツのチョコレート、フランボワーズのギモーブ、
柑橘のパート・ド・フリュイ
カプチーノ
+瓶ビール1本、グラス・ペアリング3種
（昼）12100円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
イタリア現地の星付きレストランで研鑽を積んだ尾本寛シェフの料理と
イタリアワインを柱に据えた中島丈晶ソムリエのワインとの
マリアージュが楽しめるイタリアン。
店名はイタリア語で"12"を意味し、
毎月訪れても感動のあるリストランテで有りたいと云う思いを込める。
＜注 文＞
今回注文のスタンダードコースは全7品 5500円、
グラス・ペアリング3種は4400円。
別途サービス料10％が加算される。
＜雰囲気＞
ブルーを基調とした上品な設えの一軒家。
ハレの日感のある空間に気分も揚がる。
◆情報出典
hushigi_no_kuni_no_aliceさんの口コミ
ご馳走さまでした〜