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DODICI
(ドーディチ)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
DODICI（DODICI）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、创新高级料理、法式 |
| 预约・查询 |
050-5872-9074 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区麩屋町通御池上ル上白山町239 白山神社前 |
| 交通方式 |
京都市营地铁东西线京都市役所前站徒步2分钟 距離京都市役所前 297 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.12.12 |
| 电话号码 |
075-221-1238 |
予約してこちらのお店にお伺い。
入店すると待合のスペースにご案内いただき、ウェルカムドリンクをいただきました。
ダイニングルームは、青を基調にした非日常を感じるとてもおしゃれな空間でした。
ディナーはコースの種類がいくつかあります。
今回はシェフおまかせのスタンダードディナーコース 16500円をいただくことに、
グラスシャンパーニュ以外に以下の3種類のシャンパーニュカクテルがありました。
和歌山ピンクグレープフルーツのシャンパーニュカクテル
愛媛「ぽんぽこランド」無添加ライムのシャンパーニュカクテル
宮城県完熟トマトのシャンパーニュカクテル
和歌山ピンクグレープフルーツのシャンパーニュカクテルをいただきました。
フルーティーで爽快感たっぷりなカクテルでした。
メニューカードに記載のお料理の内容です。
岩手県産プレザオラ
黒ムツ 白アスパラガス 空豆 キャビア
苺 トマト バジル 水牛モッツァレラ
山菜 白魚 カラスミ
赤バイ貝 筍 木の芽
アコウ 菜の花 ミルクバター
七谷鴨 レンズ豆 黒トリュフ
子持ちヤリイカ タリオリーニ
金柑 アーモンド
タルトタタン
プレザオラ、牛肉の生ハム
黒ムツ 白アスパラガス 空豆 キャビア、
白アスパラとアスパラのピューレ、米麴で乳酸発酵、ヴァッサーノソース
苺 トマト バジル 水牛モッツァレラ
苺のスープ、ガスパチョ風、パプリカ、トマト
揚げたモッツアレラチーズ、バジルのソースもかかっており、混ぜていただく。
自家製フォカッチャが水色の鮮やかなお皿の上にのって提供
ローズマリーの風味のフォカッチャでした。
添えられたオリーブオイルがとても美味しすぎる。
リゾット
うるい、ふきのとう、行者にんにく
揚げた白魚
自家製のカラスミはねっとりしていました。ライトな仕上がりだそうです。
おまかせで白ワインを。(今回はコースのペアリングではありませんが、
飲みたいタイミングでお料理に合わせてお願いしました。）
名前がオヤジダンディというなんとなく和的な名前のワインだけど、
カリフォルニアワイン、サンタバーバラ
アルバリーニョ、ソーヴィニヨン・ブラン
辛口
ピーチ、柚子、ジャスミンのアロマやハーブ感ある爽やかさや、ほのかな苦みがあり
奥行きある複雑な味わい。
赤バイ貝 筍 木の芽
たけのこの泡、木の芽、赤バイ貝、サルサベルデ
木の芽がとても春っぽい
アコウ 菜の花 ミルクバター
アコウと菜の花のソテーに発酵バターのソース
亀岡の七谷鴨 赤ワインソース
ニョッキ、レンズ豆ペースト、
レンズ豆ピューレ、黒トリュフ
イタリア、ロンバルディア州の赤ワイン
リッキ ガルダ メルロー カルピノ
メルロー種を30日間陰干ししたというワイン
シナモン、プルーン、バルサミコの風味。
子持ちヤリイカ タリオリーニ
ケッパやいかすみが入ってました。
金柑 アーモンド
3種の金柑
・カルダモンシロップにつけたカルダモン風味の金柑
・フレッシュな生の金柑
・金柑のチップス
ブランマンジェ
タルトタタン
紅玉のりんごとシナモン風味のタルトタタン
山崎ウイスキーのアイスクリーム
シナモン風味のカスタードクリーム
ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
キャラメルクリーム添え
エスプレッソ
食後のお菓子
お土産に小菓子もいただきました。
お皿もひとつひとつとても凝っていて、個性的でおしゃれでした。
器にのせられたお料理はとても手がこんでいて、美しく、味そのものだけでなく、
食感や香りまで楽しめました。
今回一番お手頃なコースだったのに、高級食材がたくさん取り入れられているのも
嬉しい驚きでした。
季節感たっぷりの食材を使っておられ、京都の春を感じました。
お料理に合わせていただいたワインもとても美味しかったです。
サービスも明るく丁寧で、楽しくお料理がいただけました。
どうもありがとうございました。