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餐厅信息
细节
| 店名 |
Daiichi（Daiichi）
|
|---|---|
| 类型 | 鳖、日本料理、锅类 |
| 预约・查询 |
075-461-1775 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市上京区六番町364 |
| 交通方式 |
乘坐出租车从市内出发1300日元 距離北野白梅町 1,105 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 桌席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入口的土间可以吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
不能带孩子 |
| 网站 | |
| 备注 |
午餐和晚餐唯一提供的菜单是鼈套餐（含税和服务费23,000日元），主要包括火锅和稀饭。 |
京都ですっぽん一筋340年。
18代に渡って引き継がれたこちら、
川端康成「古都」や志賀直哉「暗夜行路」にも登場します。
浜名湖・大市専用の養殖池で4〜5年かけて天然飼育したすっぽんを厳選して使用されてるとの事。
献立は「まる鍋」コースのみ。
＊しぐれ煮
＊まる鍋（1回目）
＊まる鍋（2回目）
＊漬物
＊雑炊
＊季節の果物（いちご）
飲み物は、
サッポロ「黒ラベル」大瓶
山田錦特別純米「京の泉」
を頂きました。
まる鍋は熱々の状態で食せるよう２度に分けて供されます。
水で下炊きしたすっぽんを土鍋に移して本炊き。
1600℃以上にもなるコークスで短時間に炊き上げ、仕上げに生姜の絞り汁を加える。
味付けは特製の日本酒と数種類ブレンドされた醤油のみ。
出汁は使わず、野菜の類も一切入らない。
このスープがとにかく旨い…絶品！
日本酒との相性も抜群でした。
風情ある古都の夕べに、
説得力ある旨みを堪能いたしました。