よだれ鶏が絶品！
初訪問。一人で。よだれ鶏ハーフ、水餃子とビールをオーダー。よだれ鶏はいろんな醤やナッツ、油、薬味が蒸し鶏に和えられたもの。柏の知味斎のものに似ている。辛味や香りと鶏の食感と旨さが絶妙に絡んだ秀逸なもの。これはうまい！一人でもハーフにしないでがつがつ食べればよかったな。残りのたれを春雨に和えて無駄なく食べられるのもうれしい。
水餃子は無難。
担々麺か牛肉麺か迷ったが、隣の人の食べる担々麺をみておなじもなんだから牛肉麺に。
スパイスの香りがよいが、ちょっと旨味と塩気に欠くような。一緒に出された黒酢をかけるとぐいっと力強い味になった。麺は隣の人の担々麺と違うもののように見えた。メニューの写真をみると汁なしの麺も違うものっぽい。スジ肉の大きいのがいくつか入っておりこちらも美味しい。北京で牛肉麺をいただいたときと結構近い味だった。
他に気になるメニューも多いので今度は何人かでいろいろ試してみたい。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Taihou
|
|---|---|
| 类型 | 四川料理、中国菜 |
| 预约・查询 |
075-822-5598 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区西ノ京星池町149 |
| 交通方式 |
JR/二条駅から徒歩3分 距離二条 151 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
クレジットカードは12,000円以上 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
大鵬は何度かきたが、一人か二人だった。中華なのでこの人数ではいろいろ食べられなかったが、今回は４名。ワインもいいようなので、ボトルでオーダーできる幸せ。やっと大鵬の神髄を味わうときがきた（笑）
定番のよだれ鶏、麻婆豆腐、春巻き、水餃子、雲白肉、エソの炒め、北京ダックの生春巻きなどを頼む。ワインはスパークリングから。おいてるワインがやはり秀逸よね。
よだれ鶏はいろんな醤やナッツ、油、薬味が蒸し鶏に和えられたもの。柏の知味斎のものに似ている。辛味や香りと鶏の食感と旨さが絶妙に絡んだ秀逸なもの。これはうまい！残りのたれを春雨に和えて無駄なく食べられるのもうれしい。麻婆豆腐もしっかりした辛さでこれこれ、という感じのもの。お肉か、スパイスの風味の個性がよい。春巻きは餡が多すぎない食べやすいもので、ショウガとうま味がしっかり効いたおいしいもの。
私のなかでこの日のクライマックスは白雲肉！一般的に中華屋さんで雲白肉をオーダーすると豚バラ薄切りときゅうりをピリ辛の中華だれで食べるようなもの。こちらはいい意味でちょっと雑味を含むシャンボンブランのような豚の薄切りがクリアな清湯に浸かって出てくる。そのブタを白菜みたいな漬物を巻いて黒酢のたれをつけて食べる。至福:-)
エソの炒めも四川料理らしいものでがつがつ食べる。その後オーダーした赤ワイン、汁なしタンタンメン、チャーハンも高いクオリティ。スープを人数分だしてもらったが、これがまたクリアな染み入るような味わい。群馬の清華軒の塩ラーメンのスープに似ている気がする。
大鵬の神髄を味わうのは、何人かでワインを飲むことが大事だと確信した（笑）