餐厅信息
细节
| 店名 |
Nijou Yamagishi
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、锅类 |
| 预约・查询 |
050-5868-3572 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区西ノ京職司町8-1 |
| 交通方式 |
从JR二条站徒步3分钟从地铁东西线二条站徒步3分钟 距離二条 215 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T6130001065387 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 18人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 ※希望团体使用的情况下，请咨询。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 ※门口有烟灰缸。 |
| 停车场 |
不可能 ※附近有收费停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式围炉座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
*仅每月第2个和第4个周六接受带儿童的预订。 *还有儿童3,000日元的套餐。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.10.3 |
| 电话号码 |
0758-01-7900 |
| 备注 |
米其林一星，食べログ金奖获奖店“富小路Yamaha岸”的姐妹店Yamaha岸，以精致考究的高汤锅为主的“锅怀石料理”的新形式。请一定品尝在京都名店钻研过的厨师长亲手制作的四季不同的京都料理和山岸引以为豪的“高汤火锅”。同时设有商品销售，在店内可以买到套餐提供的米饭配菜和甜品等最适合作为礼物或馈赠的各种商品。<营业时间12:00~17:00周二，周三休息>网店里除了有实体店商品外，每月更新的“高汤火锅套餐”、煮面、茶泡饭等适合家庭食用的多种商品一应俱全。作为贺礼或送给重要的人的礼物，请务必使用。可通过http://tominokoji-yamagishi.com/nijo/yamagishi/*Instagram帐号或本店HP“订购”链接进行访问。 |
「富小路 やま岸」の姉妹店、二条やま岸さん。季節物の花山椒鍋をいただきにお邪魔しました。
先付は蓬豆腐と雲丹、貝、一寸豆のジュレ掛け。
よもぎの爽やかな風味と雲丹の甘みが口に広がり、鮮やかな一寸豆に季節を感じるひと品です。
お吸物に、桜海老の擦り流し碗。あいなめ、こごみ、塚原の朝どり筍。
画像よりもっとピンクに近く、華やかな色味に目から春を感じます。香り高く、舌にねっとりまとわりつくような濃厚さです。朝とり筍も、秀逸。素材の味が際立つ美味しさでした。
雲丹と鮪、アオリイカの黄身醤油掛け。
はじめはお刺身、最後は手巻き寿司でいただきましたがどちらも美味しい。新鮮で旨みが溢れていました。
続くホタルイカは、お刺身としゃぶしゃぶというバリエーション。お刺身はオリーブオイルと塩、しゃぶしゃぶは出汁でいただきます。
生ホタルイカは少し生臭さも感じるものの、ねっとりと舌に絡みつくようで、オリーブオイル塩だれが甘味を引き立て、斬新な味わいでした。
八寸に、カツオ刺身、蟹のもずく酢、稚鮎とタラノメと筍の揚げ物、鯛の子煮、白魚揚げのカラスミ掛け。
魚好きには豪華で嬉しいメニューです。
この後、桜鱒の柚庵焼きに続き、甘鯛昆布締め桜の葉包みへ。
昆布締め史上過去1番と言えそうな、濃厚な旨みでございました。
そして出ました、牛肉と花山椒の鍋。高級品の花山椒がどっさり盛られていて、牛肉のピンク色とのコントラストも美しく、見た目から上がる逸品↑(*ﾟ∀ﾟ*)↑
花山椒をお肉で巻き、温泉卵と甘味噌だれの2種類でいただきます。
お肉がとろけたところに、花山椒特有のシャリシャリ感と、舌先にピリッと来るしびれが堪らない美味しさです。
さらにそのお出汁で卵雑炊に仕立てて〆。ちりめんじゃこやたらこも添えられていましたが、自分はシンプルな雑炊で充分と感じました。
デザートの一品目は、酒粕とブルーチーズのババロアにオレンジを乗せたもの。ババロアは酒粕が強めに効いており、日本酒好き向きですね。
二品目は、お抹茶に桜クッキー。月並みですが、京都はやはりお抹茶が美味しいですね。
華やかな春を感じるメニューを堪能させていただきました。
料理長が独立されるそうで、そちらも楽しみです(*_ _)