【2018・京都母娘旅行】祇園白川の割烹「さか... : Sakamoto

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京都・三条大橋から見た床のある風景postedby(C)バームクーヘン

夏の京都の風物詩の床。
三条大橋からみた風景です。
川縁で夕涼みをしている人もたくさん。

京都・祇園白川postedby(C)バームクーヘン

私達は夕食を取る為に祇園白川へ。
夕暮れ時の祇園白川は艶っぽい美しさ。
私は祇園白川はもっとも京都らしい場所のひとつと思います。

京都・祇園白川＊割烹「さか本」１postedby(C)バームクーヘン

白川を挟んで臨む割烹「さか本」
以前桜の時期に友人から予約を入れて頂き訪れました。
「一度行ったらもう予約はできますよ」と言われており
どきどきしながら予約しました。

京都・祇園白川＊割烹「さか本」２postedby(C)バームクーヘン

解り難い狭い入口の奥の方にお店の入口はあります。

京都・祇園白川＊割烹「さか本」３postedby(C)バームクーヘン

窓側の席をお願いしておりました。
お店側から見る祇園白川の風景はまた違って見えて素敵。

京都　祇園白川　割烹・さか本４postedby(C)バームクーヘン

13000円のおまかせコースです。
お品書きはなく簡単に説明されてカウンター越しにお料理が出されます。
メモも取ってなく記憶を頼りに書きますので
画像をお楽しみ下さいませ～

今回もお粥とにごり酒からスタートです。

京都　祇園白川　割烹・さか本５postedby(C)バームクーヘン

祇園白川の夜に乾杯☆
私は梅酒のソーダ割り。こんぺいとうは梅酒ロックで。

京都　祇園白川　割烹・さか本６postedby(C)バームクーヘン

茶蕎麦と何かのお蕎麦に海老。
食欲を刺激する爽やかな一品です。

京都　祇園白川　割烹・さか本７postedby(C)バームクーヘン

タコの焼き物。火入れが抜群です。
後ろの和え物はもやし。もやしも料理人の手に掛かるとこうなるのかぁ。
ほおずきの中には黄卵の味噌漬けが入っていてびっくり！

京都　祇園白川　割烹・さか本８postedby(C)バームクーヘン

鱧入りのお吸い物。
予約時に「鱧が食べたい」とお願いしてありました。
鱧の美味しさはもちろんの事お吸い物が美味しい～

京都　祇園白川　割烹「さか本」９postedby(C)バームクーヘン

カウンターは分厚い白木の一枚板。

京都　祇園白川　割烹「さか本」１１postedby(C)バームクーヘン

上を見ると芸舞妓さんのうちわがたくさん飾られていました。

京都　祇園白川　割烹「さか本」１０postedby(C)バームクーヘン

カウンターの後ろには座敷席が２つ。

京都　祇園白川　割烹「さか本」１２postedby(C)バームクーヘン

お造り。
どれも美味しいけれど特に雲丹の美味しさに感動～

京都　祇園白川　割烹「さか本」１３postedby(C)バームクーヘン

鯛のあら煮。これで２人分。
こんぺいとうが取り分けてくれました。
濃い目の味付けですが何とも上品で箸が進みます。

京都　祇園白川　割烹「さか本」１４postedby(C)バームクーヘン

お口直しのお吸い物。
ぶどうが入っていました。これは珍しい～

京都　祇園白川　割烹「さか本」１５postedby(C)バームクーヘン

ボケボケですみません。
（何かの魚）の味噌焼き。
手前の黄色く光っているのはさつま芋。

京都　祇園白川　割烹「さか本」１６postedby(C)バームクーヘン

名物の振り湯葉。
前回も出されて美味しかった逸品。
しっかりと分厚い湯葉で大豆の甘みを感じます。
汁の入った土瓶の横に墨が入っていて汁と湯葉を温めています。
湯葉を食べ終わたら汁に湯葉の湯を入れて蕎麦湯の様にして頂きます。

京都　祇園白川　割烹「さか本」１７postedby(C)バームクーヘン

酢の物。
ホタテがぷりぷりでした。

京都　祇園白川　割烹「さか本」１８postedby(C)バームクーヘン

〆のおじゃこごはん。
細かいおじゃこが香ばしくて美味しい。
お代わりを勧められましたがもうお腹いっぱい。

京都　祇園白川　割烹「さか本」１９postedby(C)バームクーヘン

桃のゼリー

京都　祇園白川　割烹「さか本」２０postedby(C)バームクーヘン

葛きり

どのお料理も見て美しく食べて美味しく大満足でした。
素材の良さを最大限に引き出している一品一品に感動でした。
そして美しい器も料理の一部なのだと改めて思いました。

お支払いは梅酒を２杯づつ飲んで３５４００円。
こんぺいとうにとってはちょっと大人の京都の夜となりました。

驚いた事にまだ他のお客さんがいらっしゃるのに
細い出口の外まで板長さんがお見送り下さいました。

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知人から「京都は一見さんを嫌うから予約を入れて差し上げますよ」
との嬉しいお申し出があり
知人お勧めのお店に予約を入れて頂きました。
それが何と憧れの祇園白川の割烹だったのです（＾＾）♪

祇園白川・割烹「さか本」１postedby(C)バームクーヘン

白川の桜ごしに割烹「さか本」が見えます。

祇園白川・割烹「さか本」２postedby(C)バームクーヘン

入り口はすごく解り難い所にありました。

カウンターが６席・４人掛けのテーブルが２席すごく小さなお店です。
２代目のご主人と若いお弟子さんが２人。
サービス担当の女将さんは先代の奥様です。

私はカウンターの隅に案内されました。ドキドキ。
（残念ながら窓側ではありません。）

予約時に１３０００円の桜のコース（おまかせ）をお願いしてありました。
１５０００円・１８０００円もあった様です。

メニューはないしカウンター越しに簡単に説明されてお料理が出てくるスタイルで
もちろんメモなどは取らずにお料理と雰囲気を楽しみました。
画像をお楽しみ下さいませ。

祇園白川・割烹「さか本」３postedby(C)バームクーヘン

甘いお酒とお粥からスタート。
先ずお粥が出て来たのは初めてでちょっとびっくり。

祇園白川・割烹「さか本」４postedby(C)バームクーヘン

祇園白川・割烹「さか本」５postedby(C)バームクーヘン

海老しんじょが入ったお椀。
大根が桜の花びら型に切られています。
添えられたゼンマイが春を感じさせてくれました。

祇園白川・割烹「さか本」６postedby(C)バームクーヘン

醤油と塩が共されました。
鯛にカボスを搾り塩をつけて食べると美味しかったです。

祇園白川・割烹「さか本」７postedby(C)バームクーヘン

筍とグリンピース等の春の炊き合わせ。
お出汁の利いた上品な薄味で申し分のない美味しさ。

割烹「さか本」から見る祇園白川の満開の桜postedby(C)バームクーヘン

お店から見る白川の満開の桜。
いつもとは反対側から見る桜は違う風景です。

祇園白川・割烹「さか本」８postedby(C)バームクーヘン

桜鱒の木の芽焼き

祇園白川・割烹「さか本」９postedby(C)バームクーヘン

小さなお汁。
浮かんでいるのは柚子の花。

祇園白川・割烹「さか本」１０postedby(C)バームクーヘン

琵琶湖の東の方で採れた天然の鯉を漁師さんが調理して持ってこられた料理。
後ろの鯉は竜田揚げみたいでお肉の様に身が引き締まっていました。
前方の小さなぷちぷちは鯉の卵です。
全く臭みはなく美味しかった。
珍しい物を頂きました。

祇園白川・割烹「さか本」１１postedby(C)バームクーヘン

湯葉
京都へ来たら食べたいと思っていたので嬉しかったです。
大豆の甘みを存分に味わいました。
食べ終わったらお出汁に湯葉の湯を入れ蕎麦湯の様に頂きます。
ほっこりとしました。

祇園白川・割烹「さか本」１２postedby(C)バームクーヘン

ホタルイカの木の芽味噌添え

祇園白川・割烹「さか本」１３postedby(C)バームクーヘン

小さなおじゃこと錦糸卵と海苔のごはん。
桜の塩漬けが乗っていました。
申し分のない〆のごはんでした。

祇園白川・割烹「さか本」１４postedby(C)バームクーヘン

フルーツトマト

祇園白川・割烹「さか本」１５postedby(C)バームクーヘン

抹茶のムース

お腹一杯でした。
上のコースはこれを基本に品数が増える様ですがもうこれ以上は食べられません。

どのお料理も華美ではありませんが計算され尽くした美しさを感じました。
素材の良さを最大限に引き立たせているお皿の数々
本当に素晴らしかったです。

割烹「さか本」から見る祇園白川のライトアップされた満開の桜１postedby(C)バームクーヘン

帰る頃にはライトアップされた白川の桜が妖艶な美しさを放っていました。
艶やかな京都を味わった夜でした☆