見た目、味、雰囲気も素晴らしい京イタリアン
5月にリストランテ キメラ
CHIMERAに行ってきました
詳しくはブログにて
http://ameblo.jp/erii-ashiya/entry-12284759100.html
八坂神社の南楼門より南へすぐの一軒家がイタリアン「リストランテ キメラ」です。
大阪の「ポンテ ベッキオ」で料理長を務めた筒井光彦（つついみつひこ）さんが、選び抜いた食材を使って、目にも麗しい料理を披露してくれます
ジャパンは何にするか悩んで
こちらをセレクトしました
ボランジェ R.D 2002 を２本
【5月のキメラ スペシャルDinnerコース】
■ほっきかい
シャンパンでマリネしたいくら
ヤマメの黄色い卵
海ぶどう
■オリジナルのフォカッチャ
■オマール海老炭火焼き 松の実
根キャベツのジェラート（ほぼ根キャベツで少し塩をたしただけ）
生ハムにソバージュ（←つくしみたいなの）
■北海道ホワイトアスパラとほたるいかのフリット
あいなめの炭火焼き
ビーツの泡と卵黄のソース
■淡路島のほうれん草がタリアテッレ
鳥取県のズワイカニ
からすみ仕上げ
ピカンテオイルでピリ辛に
■自家製のぱん
■リガトーニのパスタ
イベリコ豚のチョリソーとそら豆
もりゆ茸
■京都の亀岡でキメラのオリジナルた飼育された鴨チェリバリー
牛もも
牛フィレ
タケノコ、ビーツ、黄色いにんじん
■デザート
ブラッドオレンジのソース
チョコレートのブリュレ
メレンゲ菓子とブラッドオレンジ
■焼き菓子
見た目の美しさ、食器も雰囲気も素敵な京都のイタリアンでした
餐厅信息
细节
| 店名 |
CHIMERA（CHIMERA）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
075-525-4466 |
| 预约可/不可 |
可预订
有以下不喜欢的食材的客人请不要预约。・不吃海鲜的客人 (不喜欢贝类提取物的客人也不可) ・希望不含麸质的客人・希望素食菜单的客人・请不要过度使用香水。(也有谢绝进店的情况。)・5位以上和孩子、包间使用请电话预约。・不接受座位要求。请您谅解。 |
| 地址 |
京都府京都市東山区祇園町南側504 |
| 交通方式 |
从巴士、出租车京阪电车四条站徒步7分钟从阪急电铁河原町站徒步10分钟 距離只园四条 627 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7010901020329 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats （ 桌子24席，单间1间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 请在用地内全面禁烟。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有现场表演 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 服装规定 |
·本店推荐时尚休闲。请不要穿男士凉鞋、无袖衬衫等。 |
| 网站 |
2か月前から約束してたDINNER
京都のキメラ
RISTRANTE ITALIANO CHIMERA
ミシュラン１つ星のイタリアン
食べながら聞きながら頭で記憶してメニューを書いたので間違いあると思いますが
■アンティパスト
さわら、だいこん、きうり、いくらを使った前菜
■カボチャのブリャレ、下にコーヒーを使ったソース、ポルチーニ茸のソース
生ハム、南瓜、キャビア
この組み合わせが絶妙で天才的な味わいでした‼️これリピートしたい一品
■春菊のスープ、ふぐの身、白子
暖かい御料理で春菊の香りが青々しくてフレッシュで美味しい
揚げたフグも骨がなかったし白子はクリーミーでした
■紅ずわい蟹とカラスミの生パスタのタリオリーニ、根セロリのソース
カラスミがふんだん。ずわい蟹の味も品が良かった
■北寄貝のソテーとイカスミリゾット
北寄貝の自然の甘味がいいし
リゾットのご飯の固さが丁度いい。和食の味で食べやすい
■オリジン鴨(専用の京鴨を飼育してもらってる)、赤ワインソース
目の前でトリュフをトッピングしてくれます
これも美味しい
■ブルーベリーとチョコの焼き菓子
■渋皮煮栗のパイ包み、あかしやの蜂蜜のアイスクリーム
パリパリのパイとソースと一体感があり美味しい
和テイストで食べやすいイタリアン
ここはゆっくり雰囲気を楽しみながら食べると良いんだけど、、ゆっくり味わいたかったけど急いで食べたのが少し残念てへぺろ
久しぶりに行けました
改めて美味しいと思いました