もてなしの心を感じました。 : Gion Abbesses

本日は、仕事が早く終わり食べに行きました。

食べログで幸運にもこちらの予約が取れました。
気になっていたこのお店の初めての訪問です。

平日の夜とはいえ、コロナ前は人で溢れていた四条通、花見小路は、ガラガラでした。
建仁寺の駐車場　30分250円にとめました。

お店は、歩いてほど近い杢兵衛の前のはずです。
看板があり、花見小路に面した建物の3階にお店がありました。路地に入ったところに入り口があり、エレベーターで上がります。
コースは平日限定ディナーコース8250円
＋サービス料10%
私は、お味見ペアリングをお願いしました。2200円
40ml✖️5種類
ワイン一品目は、写真撮り忘れましたが、写真を撮っていると、ボトルも写真どうぞと出していただきました。

畑の小品　30種類の野菜のサラダ、和歌山真鯛のカルパッチョ
　創業以来の名物だそうですが、大変美味しくいただきました。一つ離れて小さな葉っぱがあり、オイスターリーフと説明がありました。口に入れ噛んでいると確かに生牡蠣の味が広がります。お遊びですが面白いですね。

草原の小品　チーズの一品
　カリカリに揚げたコルネに、生ハム、胡桃、ナッツを混ぜた濃厚なチーズを入れてます。
一品に一ワインがサーブされます。
男性ソムリエと女性がホールスタッフですが、一品一品とワインを丁寧に説明していただき、ああ、この方達は、
このお店と料理に誇りを持ち大好きなんだなと伝わりました。

海の主品　オマール海老のポアレ
　身がぷりぷりしていてパプリカソースも美味しかったです。

大地の主品　熊本産　経産牛のヒレ肉
　薪で焼いたとのこと。レアの焼き加減ですが
じっくりと焼き火が通ってます。香ばしく食べると確かに薪で焼いたのがわかります。嫌な感じではありません。

デザート　ババロアとアイスクリーム
　あまり甘くなく上品でした。

焼き菓子とコーヒー

量はちょうど良かったです。

ワインは料理に合わせて、全部で6種出していただきました。一種多くサービスしていただきました。

料理の説明、接遇、大変心地よく過ごせました。
シェフが、一階まで見送っていただきびっくりしました。

気に入りました。
ご馳走さまでした。
本日は、リラちゃんに教えて頂いたfoodieという写真ソフトで写真を撮ってみました。なんかオリジナルよりも明るくカラフルです。