最高としか言いようのない和食店です。
ただでさえ大好きな鈴江さんの最高の季節にお伺いすることが出来ました。
素材選びの匠～
水は山まで毎日汲みにに行かれてます。
お皿を始め細部へのこだわり。
日本最高峰と言っても過言ないと思います。
今回のメインは４，５キロ天然河豚。
河豚のエエとこ出してくださいました。
河豚白子。
甘鯛。
トロ握り。
赤貝握り。
うに寿司。
イチゴ大福～過去最高。
ほんとどれも素晴らしかったです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Suzue
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
075-771-7777 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル |
| 交通方式 |
从京都市营地铁东山站徒步4分钟 距離东山 277 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥80,000～￥99,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
（ 吧台8席，单间3间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
このお店の味が分かるまでずいぶん時間がかかりました。
というのも調味料等の味つけはほとんど無く素材のもつ旨味を最大限に引き出し御料理として仕上げ
るということなんです。
唯一無二です。
今回いただいた椀ものもほぼ味つけはなく自然の水と素材のもつ味のみで煮炊きしたものです。
今回圧巻だったのはアナゴでした。
最高に瑞々しく味が有り過去ここまでのものをいただいたことは有りません。