餐厅信息
细节
| 店名 |
Saikaku（Saikaku）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
075-241-1571 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市上京区今出川通河原町西入ル三芳町134 |
| 交通方式 |
距離出町柳 399 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
こちらは私の数年前からのお気に入りのお店である。静かで、上品な雰囲気が大好きである。本当は教えたくないお店のひとつである。
静かな雰囲気はお二人で行くのに
相応しいお店である。
来店客は女性がほとんどのご贔屓のお客様またお茶人さんやその関係者が多くお見受けする。
現在は昼も夜も和食料理のコース
である。季節季節の食材を取り入れた
上品なシンプルな料理である。
また器も気をてらわないシンプルな
上品さである。
【今日の１月のお料理は】
①前菜九種類
若筍
鏑漬物
ごまめ
平目の手まり寿司
空豆といり玉子
生麩に赤味噌
人参とみかんのなます
数の子の鰹節と醤油味
菜の花の胡麻和え
②刺身
鯛、雲丹、鮪
けんは紅白の蕪と大葉
京都にしたらレベルが高い
刺身だ❗シンプルに美味しい
③海老芋の唐揚げに
蟹身のくず餡掛け❗
こちらも薄味を付けた
海老芋を素揚げして
その上から透明の葛餡が
掛けられている。
たぶん鶸色＝(ヒワイロ)は
三つ葉の茎を細かく刻んだ
物だろう。
松葉蟹の身を回りに配されて
葛餡と相まって柔らかく
海老芋はほかほか、熱々
狐色に朱色と鶸色の彩りが
美しい。
④天婦羅
白魚
ふきのとう
アスパラ
白魚は宍道湖産。
揚げ方が数段アップされた
ので大変美味しいんです。
やはりコースに天ぷらが
無いと締まりませんからね❗
⑤かぶら蒸しに鯛
聖護院蕪をすり流して
卵白とやはりふわふわな
食感と熱々なフウフウしながら
いただくのが寒い冬日にはありがたい
こちらが一押しの大好きな蕪蒸しである
⑥甘鯛の料理
私は焼物
友人は酒蒸し
その他唐揚げや揚げ出しにも出来る
こちらは長崎五島列島産のようである。
やはり甘鯛(グジ)は若狭産に優る
ものは少ないと思う。
あっさりしすぎている。
⑦ご飯に味噌汁香物
又は茶蕎麦の温か冷をえらぶ
私はご飯にします。こちらの
ご飯にはじゃこ山椒ならぬ、
着物の万筋のような
千切りよりも
細いお昆布をやはり甘辛く炊いた
品が乗せて有ります。
こちらが絶品なんです。
お代り如何ですか？って
ひと声無かったので、また
その前の白魚の天ぷらが
置いて有ったのに、
引いて仕舞われたので、ひと声
掛けて頂けるといいんですよ。
⑧わらび餅
黒蜜ときな粉❗
こちらもプロ顔負けの上品な
旨さである。
お店は、何故か市内の東角に有る
のに西角さん。氏は今西様。
出町の桝形の少し南側。
入口から暖簾を潜ると
アプローチが有る。
こちらにはいつも季節感が
有る飾りが有る。
今回はお正月にふさわしく
紅白の餅花が素敵に
飾られています。
暖簾を潜ると余りに
フローリングが綺麗なので
皆さんこちらの入口で下足される方も
あるぐらい綺麗ですよ。
「そのままどうぞ」って
小さな木の看板がある。
食事は若い方や男性にはちょっと
物足らない内容かも知れない。
また、良いのはかれこれ
20～30回ほど
伺っていましすが、
一度も大きな声で話すお客様を
見たことがない静かな空間である。
人様に話している内容が
解らない程度の音量で会話を
するのが都人のマナーなので有る。
こちらは典型的な
京都の都人に愛される
スタイルを貫いておられます。
一口に上品❗
大人の空間、長居をする方も
お見掛けしたことがない。
滞在は一時間半～約二時間