地元の旬の素材にこだわった優しいお料理。地元に愛されている隠れ家的名店。是非お薦めします。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Saikaku（Saikaku）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
075-241-1571 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市上京区今出川通河原町西入ル三芳町134 |
| 交通方式 |
距離出町柳 399 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
H26/11/21土曜日、晴天。妻と二人、床もみじで有名な岩倉実相院に紅葉狩りの帰りにランチで立ち寄りました。
ここは、ちょっとした知り合いのお店で、是非一回伺いたいと思っていました。
お店は出町柳にあり、近くには名大豆餅で有名な出町ふたばさんのお店があります。お店は数年前に建て替えられていて、こ綺麗な作りとなっています。
12時半頃伺いました。店内は満席で、カウンターで頂きました。カウンターには、優しいご主人が
料理をされていて、奥様が給仕をされてました。奥には、多分先代でしょうか、作業をされていたようです。
私たちは、ランチのコース4500円を頂きました。
先ず飲み物ですが、飲み物メニューがあり、冷酒、焼酎、ワイン、ノンアルコールが頂けます
。私は滋賀県の松の司、純米吟醸、600円を頂きました。口当たりの良いスッキリした辛口で飲みやすくお料理によく合いますね。
先付け。分葱とお揚げの辛子和え、ほうれん草の胡麻和え、鯵の味醂干し、朝採りの京こかぶ。
辛子和えに味醂干し、胡麻和えとの味のバランスがいいですね。胡麻和えはクリーミィで美味しいですよ。京こかぶは、肉厚で、野菜の甘みがあり、大変美味しいです。あえてただ切っただけで、野菜の旨さを頂きます。
お造り。鯛の昆布締め、ツバス、帆立、雲丹。
ツバスは、鰤の幼魚。関東では、ワカシとかイナダと呼びますね。脂を楽しむというよりコリコリとした食感がいい感じ。旨味のましている鯛の昆布締めも美味しいですね。
炊き合わせ。上賀茂で採れたおネギをじっくり炊き上げたもの。焼き目のついた丸餅もあわせていただきます。たまらず、美味しいお出汁をひとくち。いいですね〜。お出汁がすごく美味しい。地元で採れたおネギの甘みがよく出ています。香ばしいお餅との組み合わせがいいですね。
揚げ物。海老に銀杏を抱かせました。蓮根、獅子唐も。一緒に。
海老も銀杏も大好きですから、この組み合わせはいいですね。蓮根の食感も楽しめます。
蒸し物。蕪蒸し。すりおろされた蕪の中に鯛とホクホクした百合根が。下には昆布。お出汁の効いた葛餡がたっぷりとかかっています。
これは、もう言うまでもないですね。絶品です。蕪の甘み、ホクホクした百合根、鯛、お出汁の効いた葛餡、すべてが正解ですね。これは美味い。
ごはん。牛蒡とさつまいもの掻き揚げの天丼。山椒がピリリと効いています。こちらのお店の名物ですね。よくつかったぬか漬けが箸休めに、また、いい仕事してますね。山椒がいいんですよ。いくらでも頂けます。赤出汁味噌汁は天丼によく合いますね。
デザート。わらび餅。これは、本ワラビ使ってますね。デパートでよく売っている偽物とは全然違いますね。やはり、本ワラビのは美味いですね。
地元の旬のお野菜を使っての美味しいお料理で、良い素材をじっくりと仕上げており、店主の誠実さがよく伝わるお店です。
地元の人に愛されている隠れ家的名店ですね。これで4500円はお安いですよ。お薦めの名店です。
また違う季節に伺いたいお店です。