餐厅信息
细节
| 店名 |
Hayashi（Hayashi）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
075-213-4409 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市上京区梶井町448-61 |
| 交通方式 |
距離出町柳 417 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料＋消費税＝20% |
座位、设备
| 座位数 |
（ 吧台7个座位，2楼有3个单间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 备注 |
如果您带着孩子旅行，他们会为您提供私人房间。盒饭只要4000日元。柜台座位不能拍照。必须提前两个月预订。街景 http://hokkaido-sv.com/shop/hayashi |
出町柳にある日本料理屋さんです。
店内と料理も写真撮影禁止。個室だと料理の写真撮れるみたいです。
お料理は聞けば答えてくれますが説明は一才ありません。
カウンター席で頂きました。
19800円のおまかせコース。現金のみです。
頂いたのは
◯香煎茶
◯食前酒 濁り酒
◯蕨の辛子和え
◯蕗味噌
◯八寸
（煮ダコ、卵焼き、海老、菜の花ゴマ和え、小魚、黒豆、イカ、ごぼうのうなぎ巻き）
◯唐墨大根 サンドされててお酢をかける。
◯蛤の吸い物
◯お造り
（鰹。大根おろしと薬味のネギ、茗荷、生姜、一味で。イカ、ヒラメ、さより、湯葉）
◯お饅頭
◯ちらし寿司
◯もろこ 木の芽酢
◯油物 車海老とタラの芽
◯小芋
◯揚げ出し湯葉
◯赤貝 酢味噌
◯お茶漬け 鰯の炊いたの
◯金柑蜜煮 上にシャーベット
◯牛蒡水ようかん
◯お抹茶
大将は一見声をかけづらい雰囲気に思いましたが話してみると優しく丁寧に答えていただけます。背筋のピンとする凛とした雰囲気ですがそれがまた良いというか。最近あまりない空気感なので逆に新鮮でした。
お料理は正統派でシンプル。シンプルゆえに細かなところまで手を抜かず計算尽くしてるのが伝わります。
例えば食材の大きさを揃えることで口の中で食感が重なり一体となり心地よく喉の奥へ。お茶漬けはゴマと同じ大きさに食材を揃えててびっくり。そこまでこだわってるって凄いです。それによってメインの食材が活きてくるなぁと。火入れや塩もばっちりでした。
日本料理っていいなぁって思えるお店です。