餐厅信息
细节
| 店名 |
Tenka Ippin
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|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
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075-722-0793 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
京都府京都市左京区北白川久保田町60-22 |
| 交通方式 |
出町柳からバス。 距離元田中 926 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
33 Seats （ カウンター 9席、テーブル 2人×2卓・4人×5卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 店舗裏に提携コインPあり(条件により無料時間が変わります) |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 备注 |
水はセルフ |
人の味覚というのは、「淡→濃」には簡単に移行できても、「濃→淡」は難しいのだろう。
数日前に「天下一品 二条駅前店」を訪問していた。
そのレビューで書いたように、おぼろげながらの記憶ではあるのだが、「天下一品 本店」の味わいに近いと論じた。
しかし、この銀閣寺店のこってりラーメンを食べたら、明らかに二条駅前店より濃いのである。
そして、より美味しく感じたのである。
僕は年齢のセイで、淡さの中に、より美味を感じるコトができたと結論づけのであるが、長年食べてきた天一のこってりラーメンにおいて、こうして濃い味わいを一度堪能してしまうと、きっと淡い味わいに戻るのに苦労する。
未だに味覚の興奮度合いが、濃さの中からの割合が大きいというコトかも知れない。
銀閣寺店である。創業３号店というコトだろう。
あまり創業順などにこだわったコトはないが、少なくとも40年ほど前には、銀閣寺店が一番美味しいという意見も聞いていた。
地元・太秦店、八条口、京極、西院、白梅町などと共に、オールド天一の中である。
「チャーシューメン」(1,050円) ーー 写真の通り。
二条城駅前店では書き忘れたが、麺は「やわ」が必須である。
天一批評で、麺がダルダルとか、スープがぬるいなどという意見をよく聞くが、天一のこってりラーメンは、元々、麺が柔らかく、スープがぬるいのも、そのお店によって特徴の一つでもあった。
今の太秦店でなく、昔の太秦店も、そういう方向性があり、年輩者だけに限らずソレをあえて好んでいた人も多かった。
冒頭で書いたように、天一の昔ながらの味わいで、かつ濃いのだ。
あくまでも直前に食べた「二条駅前店」との比較であるが、雑味感だけでなく、粘度もやや強めで、スープ自体が濃いのである。
この店のラーメンをいつも食べている人が二条駅前店で食べれば、当然に薄いと評するのもわかる感じである。
多くの種別的天一のこってりラーメンを経験してきた者は、どの種別でも一定レベル以上は美味しいと思うのだろうが、その中でも各々の好みに特に合った店が、いわゆる「推し店」となるのであろう。
あと、メンマが鰹出汁か魚粉汁に浸してあったような魚介感を感じる。
ごちそうさまでした。
（文責：京夏終空、2023.1.10）
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