Ikaduchi Udon
(イカヅチうどん)
急成長中のお洒落なうどん屋の絶品ぶっかけうどん
土曜日の11時半過ぎに訪問し、30分ほど並びました。
歴とした人気店になってきたようです。
○おろしぶっかけ(¥680)+かしわ天ハーフ(¥160)
まあ、個人的にはぶっかけ一択です。
コシ、喉越し、風味、どれをとっても最高です。
出汁とうどんの相性も抜群。
かしわ天は、衣は厚めですがサクッとしており、大ぶりな鶏胸肉は中の方まで熱々でとても柔らかい。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！
浄土寺にある讃岐うどんの隠れた名店
ミシュランガイドでビブグルマンに選出されている名店です。
日曜日の11時半頃訪問し、並ばずに入れました。
○おろしぶっかけ(¥680)
…！
美味しい〜！
汁はカエシのこってりとした甘さが感じられますが、出汁感もしっかりあり、うどんとよく絡み合っています。
うどんはもっちりとした弾力とつるりとした喉越しが特徴な模範的な讃岐うどんです。
ねぎ、鰹節などのトッピングがいい働きをしています。
生姜ジュレは珍しいトッピングですが、これもいいアクセントでした。
美味しかったです！
食べログの評価はまだ伸びきっていない感じですが、間違いなく京都のうどん屋でトップレベルだと思います。
ごちそうさまでした！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ikaduchi Udon
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
|
075-744-1567 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
京都府京都市左京区浄土寺西田町82-6 |
| 交通方式 |
市バス、京都バス 銀閣寺道バス停すぐ 距離元田中 1,076 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2018.11.12 |
京都で特にお気に入りのうどん屋「イカヅチうどん」。
久しぶりの訪問です。
○旨豚玉つけ麺(¥980)
平日のピーク時を外してるのに
しっかり行列してる。
回転率はそこまで良くないけど
丁寧に作ってるのがすごい伝わってくる。
つけ汁は
味噌汁みたいな味だ。
柚子胡椒で味変できるのもいい。
温玉は…いらないな。
麺は…こんな感じだっけ。
なんか、もっとズシっとしたイメージだったけど
コシはちゃんと感じられるものの
比較的細め、比較的柔らかめで
ちょっと物足りない。
まあでも、極太のつけ麺とか食べすぎて
自分の好みが変わっていってるってことなのかも。
美味いんだけど
相変わらず確かに美味いんだけど
もっと力強さが欲しいなあ。