五感の再研磨。
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ファームーンのシンボルである円卓
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いちごとカルダモンのコーディアル
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ジョージア（グルジア）のオレンジワイン
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スープ
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サラダ
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イタリアの瓶熟成ワイン
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2つ目のサラダとパン
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パンにあわせるサラダ
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焼物
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ジョージアのロゼワイン
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鍋
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スペインの赤ワイン
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パスタ
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イタリアの赤ワイン
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ウェルカムドリンクのグラニテ仕様
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デザートにはシードルを
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お茶と琥珀羹
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〆のグラッパ
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お店の2階はこんな感じです
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2階から臨む円卓
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来年正式運転予定の新幹線新車両、Ｎ700S
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オマケ JR東海道在来線版ドクターイエロー（ドクター東海）
餐厅信息
细节
| 店名 |
Farm oon（Farm oon）
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|---|---|
| 类型 | 餐饮酒馆、咖啡店 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市左京区北白川東久保田町9 |
| 交通方式 |
距離元田中 1,203 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 备注 |
夜は紹介制で営業日、時間は非公開 |
白川通今出川交差点近く、閑静な住宅エリアにある
ファームーン。
kilnのシェフディレクター、船越さんのプライベートレストランです。
民家をリノベしてお店に改装。
天井が高くロフトを設けた様な造り。
1階は大きな円卓、カウンターで上はフリースペースとなっています
（海外のアーティストに宿として貸す事もあるそう）。
店内は必要最小限の照明なので疲れることがありません。
カウンターへ。
ウェルカムドリンクとして
苺とカルダモンのコーディアル
を。
スプマンテで割られているのでシュワッと。
「撮影会はどうでしたか？」
先日話していた事を船越さん、憶えておられていましたね。
何気に嬉しいスタート。
具体的には説明しませんがこうやって出すか、と
思わせてくれるものやこういう合わせ方があるのね、と
感心する料理が出てきますよ。
船越さんは海外での多くの料理経験を引き出しとして
枠にはまらないクリエイティブな料理を構築されます。
ベースとしては中東、東洋系かな（器の使い方は特に）。
ハーブ、スパイス（クミン）も使っているのも
それを感じる一つ。
ワインも個性的。
ジョージア（グルジア）のオレンジワイン
（インポーターがノンナ・アンド・シティというのもなんか納得）や
瓶熟成のワインと面白いものが出てきて
単独で飲むとかなり難解なのですが料理と合わせると
不思議にまとまりが良いです。
（どう見ても赤でしょ、というロゼワインとかもあり）。
五感を磨きなおしてくれるような食事。
お店の方はどなたも気さくで話しやすく、
お隣の地元と思われるマダム達とも
和気藹々（自分以外はすべて地元の方と思われる）。
独特の雰囲気で京都の夜を愉しめたお店でした。
この後、新幹線で帰る為に京都駅へ。
ホームに上がるとなんと試運転の新車両、N700Sに遭遇。
去年から試運転が行われていますが初めて見ました。
最後までちょっと得した気分でした。