新福菜館の支店の中では好みの美味しい新福ラーメンでした。
仕事帰りに訪れたの20時少し前、お店の駐車場が満車の為駐車スペースが空くのを少し待ち入店。
こちらのお店へ訪れるのは20年以上ぶり、当時勤めていた職場が近くだった為、移転される前(今のお店の向かい)には何度か伺った事がありましたが移転後のお店に伺うのは初めてです。
カウンター席に座りメニューを拝見、天神川店定食の中から.中華そば(並)に焼きめし(小)付いたAセット(1,050円)を注文。
中華そばは麺の茹で加減普通、チャーシュー赤(赤身)、ネギ多めで注文。
最初に運ばれて来たのは、焼きめし(小)ラーメンに使われている醤油ダレを使った香ばしいチャーハンで有名な新福菜館ご自慢のチャーハン。
醤油タレの絡み具合にバラツキを少し感じるも香ばしいパラパラとしたチャーハンです。
続いて運ばれて来たラーメンは、半端なくたっぷりと盛られたの刻みネギ、その合間からチャーシューが見えます。
スープは醤油の色で黒く染まったブラック系スープ。
豚骨ベースの鶏ガラスープの旨みと濃厚でコクがあり適度に酸味を感じる醤油の旨みを活かした美味しいスープです。
麺は加水率低めの中太ストレート麺、濃厚なスープに負けない小麦の旨みを味わえるモチっとしたコシを感じる昔ながらの美味しい麺です。
チャーシューは薄切りされており、肉の美味しさと濃厚なスープの味が馴染んでとても美味しくいただけます。
店舗によって味にバラツキのある新福菜館ですが、こちらのお店は醤油の塩気、スープのコク共にバランスが良い美味しい新福ラーメンだと感じました。
いま流行りの無化調では有りませんが、昔から変わらぬと美味しいラーメンでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shimpuku Saikan
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
|
075-864-9728 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
京都府京都市右京区梅津南広町33 |
| 交通方式 |
市バス 南広町か京都外大前 徒歩5分 距離岚电天神川 744 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
54 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店の前に灰皿有り |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 餐厅公关 |
醤油ラーメン専門店です！
見た目は真っ黒で濃い味の印象ですが、スープを飲んでみると意外にあっさり。コシの強いストレート麺がマッチします。たっぷりのネギとチャーシュー。一度食べたらやみつき間違いなし！ |
今夜は新福菜館のラーメンを久しぶりに食べたくなりクルマを走らせこちらのお店へ。
カウンター席に座りメニューを拝見、定番の
定食メニューも気になりましたが今回は「中華そば肉多め」(1,030円)をネギ多めで注文。
どんぶりにはたっぷりと盛り付けられたネギ、その下にはチャーシューがたっぷりと隠れています。
鶏がら豚の旨みの強い動物系スープをコクのある濃いめ醤油で仕上げたガツンとくる味わいですが見た目ほどの塩味の強さは感じません。
麺は少し黄色味がかった低加水の中麺が使われておりモチっと感がありスープも良く馴染み、たっぷりのきざみネギを絡めていただきます。
チャーシューは煮豚タイプがたっぷりと使われており、白(脂身)と赤(赤身)がほどよく混ざっておりスープが馴染んで美味しくいただけました。
多くの店舗がある新福菜館さんですが、こちらの中華そばは他店に比べ濃いめの味でコクも感じられる中華そばでした。