店名 |
MONOMI YUZAN(MONOMI YUZAN)
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类型 | 荞麦面、日本料理 |
预约・查询 |
075-852-1680 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
京都府京都市右京区京北周山町東丁田13-3 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位数 |
12 Seats |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有日式包厢 |
酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,有素食菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
网站 |
初冬の朝、京北はもう寒く空気が澄み、薄っすら靄が掛かった北山杉は静寂の中、凛と佇む。予てから訪れたいと思っていた周山に登城、壮大な城の本丸、天主台に立ち、十兵衛に想いを馳せる。
城跡から麓に降りて、直ぐ近くの慈眼寺へ参拝、ひと仕事終えた気分。お昼もまわり、ぶらぶらと散策をしていると、蕎麦庵に出会う。
暖簾を潜ると先客は一組、奥の座敷に座らせて頂き、メニューを見る。ランチは、A、A’、Bの3種で、Bの(前菜5種、旬のサラダ、主菜、蕎麦、デザート)1980円をお願いする。さすが蕎麦処、日本酒の種類も揃っている、直ぐ近くの羽田酒造の初日の出も美味そうだが、車の為、渋々オーダーを断念…
◆前菜5種は、左から、セロリと人参、玉ねぎの和え物にミント添え、真ん中が、カリフラワーと人参のオイル和え、右がキャベツのコールスロー、左上が大根の煮物、右上が赤かぶの煮込みと、前列が地元採れたて野菜のサラダ、後列が煮物。どれも美味しく、煮物はしっかり煮込んで、濃いめの味だ、益々酒が欲しくなる。
◆旬のサラダは、蛸のカルパッチョ。蛸が大きくて、柔らかい、野菜は瑞々しく、新鮮。
◆主菜には、ひげ鱈ときのこの治部煮を選ぶ。やって来た治部煮は、灰色の趣のあるシチュー皿の焼き物に、きのこ、赤かぶ、キクラゲ、ラディシュなど旬の野菜と鱈が入って、春菊が添えられ、色鮮やかだ。出汁が効いて少しとろみのある甘めのスープが美味しい。
◆十割蕎麦は、福井産永平寺在来種の玄蕎麦の粗びき、蕎麦の香りがはっきりしていて、スッと鼻に入ってくる。蕎麦切りは、中細、エッジは立っていて、水切りも良いが、十割の粗びきとあって、短い。蕎麦の喉越しを求める人には向かないが、蕎麦の甘味もあり、味わい深く、硬さも丁度よく蕎麦だけで食しても大変美味い。薬味は山葵とねぎ、辛汁は本返しで甘めのものを使い、主張を押さえている。また鰹や昆布の出汁もよく効いているように思う。蕎麦を辛汁にしっかり浸けて美味しく頂く。最後に徳利から辛汁を足して、蕎麦湯で割る、蕎麦湯との相性も良く飲み干す。
◆デザートは、キウイと豆乳のアイス。これがまた、まったりとしていて、豆乳がチーズのような味わいを出していて実に美味い。
午後の昼下がり、ゆっくりとした時間が流れる中、地元の旬の新鮮素材の数々を、物見遊山な気分に浸り、存分に楽しませて頂いた。ご馳走様。素晴らしい蕎麦美庵との出会いに感謝。次回は是非泊まりで、地元の日本酒を料理と一緒に愉しみたいものだ。