オニオン サーモン丼を食す。 : Nakau

这里是大手筋拱廊街的Nakau。远离中国菜，我来到中浦井寻找一些清爽的东西。上次吃三文鱼碗时，我对洋葱三文鱼碗很感兴趣。即使在回转寿司，我也总是点洋葱鲑鱼。洋葱、蛋黄酱和三文鱼的搭配太让人上瘾了，我决定和兔子一起尝试一下。我点了一份洋葱三文鱼碗（大份米饭）和一份小乌冬面沙拉套餐（冷冻卡拉奇小乌冬面，芝麻酱）。截至2023年7月（含税）洋葱三文鱼盖饭（大盖饭）860日元，小乌冬面沙拉套餐270日元洋葱三文鱼盖饭是撒上切碎的海藻的米饭，铺上三文鱼片，中间放有洋葱。芝麻和葱。蛋黄酱放在单独的容器中，因此将其倒在洋葱上。加入一小袋芥末，淋上高汤酱油。安昙野芥末有轻微刺激作用。鲑鱼是大西洋鲑鱼，味道偏甜。洋葱的宜人辣味、三文鱼的甜味和浓郁的蛋黄酱相结合，创造出浓郁的味道。为了这种美味，推荐洋葱鲑鱼。嗯，这次也是一大碗米饭，所以感觉食材不多。米饭与杵筑三菱的高汤酱油的味道很相配。如果忽略不道德的感觉的话，我想要再来一份蛋黄酱（含税50日元）。对于喜欢吃丰盛餐点的人来说，最好吃一份特别的份量，并添加更多的洋葱三文鱼，以达到更好的平衡。冷乌冬面是一种京都风格的细面条，有嚼劲、光滑。汤汁很浓，有天妇罗和葱。与新鲜磨碎的生姜一起作为调味料食用。沙拉标配有卷心菜、生菜、辣椒粉、玉米等，淋上芝麻酱。我很喜欢洋葱三文鱼碗和小乌冬面沙拉套餐。

是大手筋拱廊商业街的中卯。有点累，我看了鳗鱼的价格，盖饭店也很贵。如果不确立鱼苗的孵化技术，就不可能实现低价格化。决定要鲑鱼，点了三文鱼盖饭 (米饭大份) 和小乌冬面沙拉套餐(冰镇清汤小乌冬面，芝麻酱)。2023年6月现在 (含税) 鲑鱼盖饭 (大份米饭) 760日元，小乌冬面沙拉套餐270日元鲑鱼盖饭，在米饭上撒上切海苔，铺上鲑鱼块，加上芝麻，葱。加入小袋芥末，一点点浇上汤汁酱油。芥末的刺激性不大。三文鱼是有甜味的肥肉。好像是大西洋鲑鱼，意外地好吃。另外，汤汁酱油很搭配，很下饭。之前没有注意到，是三菱谨制。冷乌冬面虽然是京都风味的细面，但筋道且滑溜溜的。汤汁是酱汁，放入了天妇罗油渣和葱。佐料带有小袋的生姜。沙拉是卷心菜、生菜、红辣椒、玉米等，加上芝麻酱，是经典的口感。三文鱼盖饭和小乌冬面沙拉套餐，吃得很美味。

是大手筋拱廊商业街的中卯。昨天下大雨，今天去医院了。中午预定的是荞麦面或乌冬面，就点了荞麦面。嗯，去荞麦面店也可以，但是因为想吃很多，所以选择了中卯。比12时提前20分钟进店，坐到了2人桌。点了芥末荞麦凉面 (特大份)，沙拉 (芝麻酱) 。米饭和生鸡蛋，TKG也考虑过了，但是考虑到量，这次就放弃了。2023年6月现在 (含税) 山芥末笸箩荞麦面 (特) 680日元、沙拉 (芝麻酱) 150日元笸箩荞麦面，不过28荞麦面是极其普通的。由于冷冻技术的进步，重现了荞麦面的味道。佐料有天妇罗油渣、葱、山芥末。荞麦面上放有切海苔。蘸酱适合荞麦面，稍微有点浓。山芥末是吃一半以上的荞麦面后加入的。是芥末，辣味很普通。现在这个季节的话，沙拉有红辣椒、生菜、玉米。我吃了美味的笊篱荞麦面和沙拉。

大手筋アーケード街のなか卯 伏見桃山店です。

なか卯は、物価高と鶏騒動の渦中に、親子丼40円値下げを決行しました。
メインが親子丼で、牛丼は脇役感が否めません。

春の新メニューで、和風牛丼に替って牛すき丼が登場しました。
期待して、来店しました。

牛すき丼は、特盛までありますが、大盛にします。
あと、セットメニューで、小うどんサラダセットを、オーダーしました。
小うどんは、冷やしはいからうどん(小)、サラダは、ゴマドレにしました。
2023年5月現在(税込)　牛すき丼大盛 600円　小うどんサラダセット 270円

牛すき丼は、甘辛の割り下ですき焼き風の味わいです。
牛肉、玉ネギ、白菜、人参、しらたき。
丸いドーナツ状の物体は、麩でした。
豆腐は、入ってません。
野菜は、もう少し多い方が良いかと思います。

肉は普通の柔らかさで、野菜は柔らかく煮込んであります。
牛丼より甘辛で、麩は甘い出汁が染み出てきて美味いです。
ドーナツ状で、変った食感です。

冷やしはいからうどんは、ささめうどん風の細麺ですが、コシが強くツルツルです。
出汁は、ぶっかけで、天かす、ネギが入っています。
薬味に小袋の生姜が、付いていて涼感を醸し出します。

サラダは、キャベツ、レタス、パプリカ、コーン等、ゴマダレかけで、定番の食感です。

牛すき丼、小うどん、サラダを、美味しく戴きました。

大手筋アーケード街のなか卯です。
あっさりした食を求めて来訪しました。

ざるそばかざるうどんで、迷いましたが、ざるうどんにしました。
山わさびざるうどん(特盛)、サラダ(ゴマドレ)を、オーダーしました。
2023年4月現在(税込)　山わさびざるうどん(特) 630円　サラダ(ゴマドレ) 150円

季節メニューのざるうどんですが、2023年は、薬味に山わさびが添えられました。
あと、ネギ、天カスが付きます。

麺が、ささめ風の細切りになりました。
なか卯のうどんは、コシが強めですが、細切りですと、力強さは抑えられ、繊細さが感じられます。
うどんは特盛でも、それほど量は多くなく大盛程度です。

パックの山わさびは、おろし立ての生わさびと異なり、刺激的な辛さはありません。
穏やかな辛さです。
まあ、うどんを半分食してから、つけだれに溶かしました。

サラダは、パプリカが入っていました。
レタス、コーンは、通年です。
ゴマダレで、戴きました。

あっさりとした、ざるうどんとサラダを、美味しく戴きました。

大手筋アーケード街のなか卯 伏見桃山店です。
京阪伏見桃山駅、近鉄桃山御陵前駅から、大手筋西方向です。

なか卯も、牛丼チェーン店の一角でしたが、現在は親子丼を前面に押し出しています。
また、うどん屋としても老舗で、吉ニモ負ケズ、すきニモ負ケズ、昭和の時代から連綿と続いています。
古へより、牛丼とセットで食べたはいからうどんは、長らく200円でしたが、2023年3月現在(税込)290円です。
まあ、現在ではゼンショーグループに属し、メニューは、すき家と棲み分けが出来ているようです。

前置きが長くなりました。
なか卯のうどんは、お馴染みの定番メニューと季節メニューがあり、季節メニューは消滅、復活どちらもあるので、見かけたら食べておくのが鉄則です。

今回は、あさりバターうどんの提供があったので、早目に食します。
珍しく、大があったので、あさりバターうどん(大)、サラダ(ゴマドレッシング)を、オーダーしました。

2023年３月現在(税込) あさりバターうどん(大) 690円、サラダ(ゴマドレ) 150円

うどんの方は、あさりとバターの相性が良いので、絶品です。
スープは塩ベースで、あっさりです。
あさりだけでも、美味そうです。

うどん麺は、太麺でコシの強い麺です。
京風うどんは、ささめうどんをはじめ、ふにゃふにゃ麺が多いのですが、なか卯のうどんは、しっかり麺です。
ただ、播州で丸亀を語る製麺の極太強力麺と比較すると、分が悪いです。

具材は、あさり、バター、ネギです。
あさりも、身が大きめで質も量も大満足です。

なか卯のうどんは、並盛でも、やや小さめで、大盛で普通サイズでしょうか。

小ライスを付けようか迷いましたが、サラダのみにしました。

塩バターの美味いあさりうどんを、堪能しました。