Ramen miyabi
(らーめん みやび)
味は悪くないが。
初来店
前から一度来たかったお店です。
丁度、近隣に行く用事があったので100円パーキングに車を停め来店。
入り口にある食券機にて、とりとんらーめんしょうゆ(700円)とぶた増し(200円)の食券を購入。
店内は綺麗で好感が持てます。
待つ事5分で着丼。
スープは泡立て機で泡だてられておりかなり泡泡。
ぶた増し分の薄切りレアチャーシューが4枚とネギがトッピングされています。
スープは泡だてられているので舌触りは滑らかで、少し醤油の味が強めですが鶏白湯の味もくど過ぎず美味しいスープです。
麺は加水率高めの平打ち麺で食感、スープとの絡み具合とも良いです。
レアチャーシューはスープで軽く熱を通しながら食べるととても美味しかったです。
スープの底から、レモンの風味がする鶏のムネ肉と刻みタマネギが出てきました。
味は悪くありませんでしたが、サービス面で私には合わなかったのが残念でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen miyabi
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
京都府京都市伏見区深草西浦町2-59 コーポ友 1F |
| 交通方式 |
【電車】 距離龙谷大前深草 570 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ カウンター 6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2015.9.16 |
| 备注 |
◆食券制 |
こちらお店へは４年ぶり、前回は「とりとんらーめん(しょうゆ)」をいただいたので、今回は「とりとんらーめん(しお)」をいただく事にしました。
ワンオペでされているので着丼までは少し時間が掛かりましたが待てるレベルの時間です。
着丼した黒いドンブリに泡だったスープにピンク色のレアチャーシュー、わけぎが盛り付けられています。
スープを飲んでみるときめ細やかな泡が滑らかな口当たりを感じさせ、まったりとしたコクのある白湯スープを塩で仕上げる事で醤油スープよりより鮮明に鶏の美味しさを感じられます。
平打された麺は表麺がツルツルッと滑らかでモチっとした食感も美味しくスープもよく拾います。
ピンク色したレアチャーシューはスープの熱の影響を受けやすい為、直ぐにレンゲに乗せてレア感を保ちながらいただくと、しっとりとした肉質とレアらしい旨みを楽しむ事が出来ました。
塩と醤油との違いもありますが、前回いただいた時より今回の方が私は美味しく感じられました。
愛想が良い感じてはありませんでしたが、前回よりは気持ち良くいただく事が出来ました。